Cách nấu khoai tây trong lò: 13 công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bạn đã không thử nhiều điều này. Và vô ích.

1. Khoai tây cổ điển trong lò

Thành phần

• 4 củ khoai tây lớn;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 30 g bơ.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa đâm nhiều lần trên tất cả các mặt. Đánh với dầu ô liu, muối, nêm gia vị.

Đặt khoai tây lên giá đỡ bằng dây kẽm trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 60–75 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa: khoai tây phải mềm.

Cắt dọc từng củ khoai tây, rắc muối, tiêu và thêm một ít bơ.

2. Khoai tây nướng với hương thảo và tỏi

Thành phần

• 900 g khoai tây;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ bó hương thảo tươi.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây. Cắt đôi hoặc làm tư nếu củ quá lớn. Đặt khoai tây lên khay nướng, rưới dầu lên, rắc tỏi băm nhỏ, muối, tiêu và lá hương thảo băm nhỏ. Để dành một vài nhánh hương thảo để phục vụ.

Khuấy đều khoai tây và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng một giờ. Đảo khoai tây theo định kỳ. Nếu bạn thấy vỏ bánh chưa đủ giòn, hãy tăng thời gian nấu lên 15 phút. Trang trí rau với hương thảo tươi trước khi dùng.

3. Khoai tây nướng chanh

Thành phần

• 700 g khoai tây;
• 1 quả chanh;
• 2 nhánh tỏi;
• một vài nhánh cỏ xạ hương;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• ¾ thìa muối biển;
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây bằng bàn chải cứng và lau khô bằng khăn giấy. Cắt khoai tây làm đôi hoặc làm tư nếu củ quá lớn và cho vào bát.

Cắt chanh theo chiều dọc thành các phần tư. Vắt nước từ chúng vào bát khoai tây và thêm 1/4 quả chanh vào đó. Thêm tỏi băm nhỏ, húng tây băm nhỏ, dầu, muối và hạt tiêu và trộn đều.

Đặt khoai tây lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 ° C trong khoảng 30 phút. Định kỳ lật các lát cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhẹ.

4. Khoai tây nướng muối

Thành phần

• 8 củ khoai tây lớn;
• 2 lòng trắng trứng gà;
• 4 thìa muối biển;
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa châm vào từng củ từ 2-3 lần. Trước tiên, nhúng nó vào lòng trắng trứng đã đánh nhẹ, sau đó nhúng vào muối và đặt lên khay nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 160 ° C trong 1,5 giờ. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 ° C và nướng thêm 1 giờ.

Lắc muối thừa trước khi dùng. Cắt sâu từng củ khoai tây và cho một miếng dầu nhỏ vào bên trong.

5. Khoai tây nướng với kem chua và pho mát

Thành phần

• 4 củ khoai tây;
• 1 ¹⁄₂ muỗng canh dầu ô liu
• 180 ml kem chua;
• 60 g bơ mềm;
• 2 thìa sữa;
• một ít lông của hành lá;
• ¾ thìa muối;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 50 g pho mát cứng nghiền.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây, thoa dầu ô liu, đặt lên khay nướng và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 45 phút. Dùng nĩa hoặc dao để kiểm tra độ chín của khoai tây.

Để nguội khoai tây, dùng thìa cắt bỏ phần đầu và lấy lõi. Kết hợp phần thịt của khoai tây với kem chua, bơ, sữa, hành tây cắt nhỏ, muối, tiêu và pho mát. Đổ hỗn hợp vào khoai tây và cho vào lò nướng thêm 20 phút.

6. Khoai tây trộn thịt xông khói, pho mát và kem chua

Thành phần

• 4 củ khoai tây;
• 60 g bơ;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 4 lát thịt xông khói;
• 100 g cheddar nghiền;
• 100 ml kem chua;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và cắt thành nhiều vết dọc sâu trên khoai tây. Đặt các củ trên khay nướng và phủ một số vết cắt bằng bơ và các lát tỏi mỏng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong khoảng một giờ.

Trong khi đó, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn và cắt nhỏ. Lấy khoai tây ra, nhồi với phô mai và thịt xông khói rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút, đến khi phô mai chảy ra là được. Trang trí khoai tây với kem chua và hành tây cắt nhỏ trước khi dùng.

7. Khoai tây Hy Lạp sốt sữa chua chanh

Thành phần

• 3-5 củ khoai tây lớn;
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê tỏi khô
• 1 thìa cà phê oregano khô
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 150 g sữa chua Hy Lạp
• ½ quả chanh;
• một vài nhánh mùi tây;
• một nhúm ớt bột;
• 100 g phô mai feta;
• một nắm cà chua bi;
• 1 quả dưa chuột nhỏ;
• một số ít ô liu, tốt hơn kalamata;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và cắt thành những miếng dài. Đặt chúng trên một tấm nướng, rưới dầu, rắc tỏi, lá oregano, muối và tiêu và đảo đều. Trải mặt khoai tây xuống và đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 35-40 phút.

Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, hãy kết hợp sữa chua, nước cốt chanh, mùi tây cắt nhỏ và ớt bột.

Rắc khoai tây đã hoàn thành với lát feta, cà chua, dưa chuột, ô liu cắt nhỏ và thì là cắt nhỏ. Phục vụ khoai tây với nước sốt sữa chua.

8. Khoai tây gratin từ Jamie Oliver

Thành phần

• 200 ml sữa;
• 300 ml kem đặc;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 nhánh tỏi;
• muối biển để nêm nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 ¹⁄₂ kg khoai tây;
• một vài nhánh cỏ xạ hương tươi;
• 1 miếng bơ nhỏ;
• một số ít parmesan bào;
• 6 lát thịt xông khói - tùy chọn;
• một ít dầu ô liu là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đổ sữa và kem vào nồi, thêm lá nguyệt quế và tỏi cắt mỏng. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong vài phút. Lấy ra khỏi nhiệt và nêm muối và tiêu.

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Cho khoai tây và hầu hết cỏ xạ hương đã cắt nhỏ vào chảo sữa. Quăng và cho vào đĩa nướng hình chữ nhật đã phết bơ.

Rắc phô mai Parmesan bào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong khoảng một giờ. Nếu khoai tây bắt đầu cháy một chút, hãy dùng giấy bạc đậy lên hộp.

Trang trí món ăn đã hoàn thành với phần cỏ xạ hương còn lại và nếu muốn, các lát thịt xông khói nướng trong dầu ô liu.

9. Khoai tây nhồi thịt bò và rau củ

Thành phần

• 4 củ khoai tây lớn;
• 120 ml sữa;
• 30 g bơ;
• muối để nếm;
• 1 thìa dầu ô liu
• ½ củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 250 g thịt bò xay;
• 2 thìa bột mì;
• 300 g bất kỳ loại rau tươi hoặc đông lạnh nào;
• 200 ml nước dùng bò;
• 100 ml nước;
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• ½ thìa lá oregano khô
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa đâm nhiều lần trên tất cả các mặt. Lò vi sóng trong 5 phút, sau đó lật lại và nấu thêm 5 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao hoặc tăm: khoai tây phải mềm bên trong.

Cắt bỏ phần đầu của khoai tây, dùng thìa loại bỏ gần hết phần thịt và cho vào bát. Thêm sữa, bơ và muối vào cùi và nghiền.

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ trên đó. Sau đó cho thịt băm vào chảo và nấu trong vài phút. Thêm bột mì và khuấy đều. Thêm rau, nước dùng, nước, cỏ xạ hương, rau kinh giới, tiêu và muối. Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 2 phút cho đến khi nhân đặc lại.

Đặt da lên khay nướng và đổ hỗn hợp thịt vào. Cho hỗn hợp nhuyễn đã nguội vào một túi đựng bánh ngọt có đính kèm dấu hoa thị và phủ nhân lên trên. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi bột nhuyễn có màu nâu xung quanh các cạnh.

10. Khoai tây chiên giòn kiểu parmesan

Thành phần

• 3 củ khoai tây lớn;
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa tỏi khô
• 1 thìa rau thơm Ý
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 50 g parmesan bào;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và cắt thành từng lát mỏng dài. Đặt chúng trên khay nướng, rưới dầu, rắc gia vị và đảo đều. Trải mặt khoai tây xuống và rắc phô mai Parmesan bào.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 25-27 phút, cho đến khi khoai tây giòn và vàng. Rắc khoai tây nướng với mùi tây cắt nhỏ và dùng với nước sốt Caesar hoặc một loại nước sốt khác mà bạn chọn.

11. Khoai tây nướng trong lò với bông cải xanh và sốt phô mai

Thành phần

• 4 củ khoai tây;
• 2 ¹⁄₂ muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa muối
• 2 đầu bông cải xanh;
• 100 ml sữa tách béo;
• ½ thìa cà phê bột ngô
• 100 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và đổ một thìa dầu ô liu lên trên củ. Dùng nĩa đâm vào tất cả các mặt của khoai tây và chà xát với muối. Đặt củ trên giá dây và nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 45-50 phút.

10-15 phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, đặt các chùm hoa bông cải xanh lên khay nướng, rưới một muỗng canh dầu, rắc nhẹ muối và cho vào lò nướng.

Trong một cái chảo nhỏ, trộn sữa và tinh bột. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó cho bơ và pho mát còn lại vào. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc và mịn.

Đặt khoai tây đã nấu chín lên đĩa phục vụ, cắt bỏ phần trên, phủ bông cải xanh và phủ sốt phô mai lên trên.

12. Khoai tây nướng với trứng, phô mai và thịt xông khói

Thành phần

• 3 củ khoai tây lớn;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 30 g bơ;
• 3 quả trứng lớn;
• 50 g cheddar nghiền;
• 3 lát thịt xông khói;
• 2 cây hành lá lông.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây bằng bàn chải cứng. Dùng nĩa đâm vào tất cả các mặt của củ, rưới dầu ô liu và rắc muối tiêu. Lò vi sóng trong 8 phút.

Đặt khoai tây hơi nguội lên khay nướng có lót giấy da, cắt bỏ phần đầu và dùng thìa loại bỏ phần lõi. Đặt một lát bơ, trứng, pho mát và thịt xông khói nướng cắt nhỏ vào lỗ vừa tạo. Rắc hành khô băm nhỏ.

Làm tương tự các củ khoai tây khác. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút, cho đến khi lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng.

13. Khoai tây nướng trong lò với mù tạt, pho mát và đậu

Thành phần

• 6 củ khoai tây lớn;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• 85 g bơ;
• 1 thìa mù tạt
• 6 cái lông của hành lá;
• 230 g pho mát cứng nghiền;
• 600 g đậu đóng hộp.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây, chải với dầu ô liu và rắc muối. Đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 1 giờ.

Cắt đôi khoai tây hơi nguội theo chiều dọc. Dùng thìa múc gần hết bã. Kết hợp nó với bơ, mù tạt, muối, hành tây băm nhỏ, phô mai và đậu. Đổ hỗn hợp vào vỏ khoai tây, rắc phô mai còn lại và nướng thêm 30 - 40 phút.