Cách chọn một con dao làm bếp không làm bạn thất vọng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Khuyến nghị để chọn dao làm bếp vừa ý và thuận tiện khi sử dụng.

Một con dao làm bếp tốt là một công cụ thiết yếu phụ thuộc vào sự an toàn, kỹ năng và khiếu hài hước của người đeo. Những con dao được lựa chọn đúng cách không cần phải thay mới thường xuyên, sẽ tồn tại trong nhiều năm và mang lại cho bạn cảm giác thích thú khi sử dụng.

Chất lượng thép

Vật liệu tốt nhất cho một con dao nhà bếp là thép không gỉ carbon cao. Carbon làm cho lưỡi dao mạnh mẽ, nhưng sự cân bằng là rất quan trọng ở đây. Hàm lượng carbon quá cao sẽ làm cho lưỡi dao giòn và gỉ, quá thấp sẽ làm cho lưỡi dao không linh hoạt và không thể giữ sắc trong thời gian dài. Ngoài ra, đừng quên rằng các vết rỉ sét thậm chí có thể xuất hiện trên các sản phẩm bằng thép không gỉ nếu không được làm sạch đúng cách.

Lưỡi dập hoặc rèn

Lưỡi được rèn dày đặc hơn, cân bằng tốt hơn và tuổi thọ cao hơn so với các sản phẩm được dán tem.

Lưỡi rắn (chuôi)

Trong một con dao như vậy, cán dao bao gồm hai nửa được cố định dọc theo một dải thép rắn, là phần tiếp theo của lưỡi dao. Lưỡi rắn đáng tin cậy hơn, mạnh hơn và dễ cắt hơn.

Tay cầm chống trượt

Tay cầm của dao không chỉ phải thoải mái và vừa vặn trong tay mà còn phải tạo cảm giác cầm nắm tốt. Nó không được trượt ngay cả khi tay ướt.

Ngón tay nghỉ ngơi

Lý tưởng nhất là mép sau của lưỡi dao phải kết thúc bằng một điểm dừng để ngăn ngón tay của bạn trượt xuống dưới lưỡi dao. Một số loại dao, chẳng hạn như dao đầu bếp, có mặt sau phẳng và đủ rộng để pha chế khi có điểm dừng.

Bộ dao tối thiểu bạn cần trong nhà bếp

1. Povarskoy (dao đầu bếp) - một con dao tiện ích lớn có thể cắt hầu hết mọi thứ.
2. Để làm sạch rau - một con dao nhỏ, thuận tiện để thực hiện các công việc tinh vi: cắt da từ rau và trái cây hoặc cắt một cái gì đó.
3. Đối với bánh mì - một con dao có lưỡi răng cưa có thể cắt bánh mì mềm mà không làm nát, nát.

Hãy nhớ rằng một con dao an toàn là một con dao sắc. Khi làm việc với một con dao xỉn màu, bạn phải tác dụng nhiều lực hơn, trong khi một lưỡi dao không sắc bén có thể trượt nhầm chỗ. Hãy chăm sóc tốt cho những con dao của bạn, sau đó chúng sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm.