Mục lục:

10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm
10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm
Anonim

Với húng quế, rau bina, thông và quả óc chó, hạt và nhiều hơn nữa.

10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm
10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm

Sốt pesto của Ý rất hợp với mì ống, cơm, các món thịt, cá và hải sản. Nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt salad, thêm vào bánh pizza và làm bánh mì với nó.

Bảo quản pesto trong lọ thủy tinh đậy kín để trong tủ lạnh. Mặt trên của nước sốt nên phủ một lớp dầu mỏng, nếu chưa đủ bạn có thể phủ lên trên. Vì vậy, nó sẽ giữ được độ tươi trong tối đa một tuần rưỡi.

Chế biến món pesto kho quẹt, bạn có thể cho vào khuôn đá đông lạnh, sau đó cho vào túi và để trong ngăn đá tủ lạnh. Nước chấm sẽ không bị mất mùi vị và có thể bảo quản trong vài tháng.

1. Sốt pesto cổ điển với húng quế và hạt thông

Sốt pesto cổ điển với húng quế và hạt thông
Sốt pesto cổ điển với húng quế và hạt thông

Thành phần

  • 3 nhánh tỏi;
  • 60 g pho mát cứng, chẳng hạn như parmesan;
  • 70 g húng quế;
  • 30 g hạt thông;
  • 80 ml dầu ô liu;
  • ¼ thìa muối;
  • ⅛ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Đánh bông húng quế và hạt thông bằng máy xay sinh tố. Thêm tỏi và pho mát. Khuấy đều. Đổ dầu ô liu vào và khởi động lại máy xay. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu.

2. Sốt pesto với rau bina và quả óc chó

Sốt pesto với rau bina và quả óc chó
Sốt pesto với rau bina và quả óc chó

Thành phần

  • 30 g pho mát cứng, chẳng hạn như parmesan;
  • 30 g quả óc chó;
  • 90 g lá rau bina;
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 70 ml dầu ô liu;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt quả óc chó và chiên trong chảo khô trên lửa vừa trong vài phút. Sau đó mát mẻ.

Dùng máy xay sinh tố để đánh bông rau bina, nước cốt chanh, các loại hạt và parmesan cho đến khi mịn. Thêm dầu và khuấy một lần nữa. Nêm muối và tiêu, sau đó đánh đều nước sốt.

3. Sốt pesto với húng quế và bông cải xanh

Sốt pesto với húng quế và bông cải xanh
Sốt pesto với húng quế và bông cải xanh

Thành phần

  • 70 g bông cải xanh;
  • 30 g pho mát cứng;
  • 1 nhánh tỏi;
  • 20 lá húng quế;
  • 30 g hạt thông;
  • ½ thìa muối;
  • 1 thìa nước chanh
  • 100 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ bông cải xanh. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Băm nhỏ tỏi.

Xay bông cải xanh và húng quế bằng máy xay sinh tố. Thêm các loại hạt và đấm lại. Sau đó thêm phô mai, muối, nước cốt chanh và tỏi. Đánh bông cho đến khi mịn. Thêm dầu và trộn đều một lần nữa.

4. Sốt pesto với ngò và hạt bí

Sốt pesto với ngò và hạt bí
Sốt pesto với ngò và hạt bí

Thành phần

  • 1 nhánh tỏi;
  • 45 g hạt bí ngô;
  • 100 g ngò;
  • 1 thìa cà phê muối
  • ½ thìa cà phê ớt hiểm;
  • 120 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi. Chiên hạt bí trên lửa vừa trong vài phút trong chảo không dầu.

Trộn hạt, ngò, tỏi, muối và ớt bằng máy xay sinh tố. Thêm bơ từng chút một và đánh cho đến khi mịn.

5. Sốt pesto với hạt chiên

Sốt pesto với hạt chiên
Sốt pesto với hạt chiên

Thành phần

  • 1 nhánh tỏi;
  • 50 g pho mát gouda;
  • ½ thìa dầu hướng dương;
  • 50 g hạt hướng dương có vỏ;
  • muối để nếm;
  • 80 g húng quế;
  • 120 ml dầu ô liu;
  • hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Đun nóng dầu hướng dương trên chảo ở lửa vừa. Bỏ hạt, nêm muối và chiên cho đến khi chín vàng, khoảng 2 phút. Sau đó mát mẻ.

Kết hợp húng quế với dầu ô liu bằng máy xay sinh tố. Thêm tỏi, pho mát và hạt, tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Nêm muối, tiêu và đảo đều một lần nữa.

6. Sốt Pesto với ngọn củ cải đường

Sốt pesto củ cải đường
Sốt pesto củ cải đường

Thành phần

  • 50 g quả óc chó;
  • 50 g pho mát cứng, chẳng hạn như parmesan;
  • 120 g ngọn củ cải;
  • 30 g húng quế;
  • muối để nếm;
  • 70 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ quả óc chó. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Kết hợp các loại hạt, pho mát, ngọn, húng quế và muối bằng máy xay sinh tố. Sau đó, thêm dầu ô liu và đánh bông một lần nữa. Hỗn hợp phải mịn.

Thí nghiệm?

10 món salad đơn giản và ngon với cá hồi và các loại cá đỏ khác

7. Sốt pesto với rucola và bí ngòi

Sốt pesto với rucola và bí ngòi
Sốt pesto với rucola và bí ngòi

Thành phần

  • 3 nhánh tỏi;
  • 40 g pho mát cứng;
  • 50 g quả óc chó;
  • 1 quả bí xanh;
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 40 g rau arugula;
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • ½ muỗng cà phê vỏ chanh
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cắt tỏi thành những miếng nhỏ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Chiên các loại hạt trong chảo không dầu trong vài phút. Sau đó để nguội và cắt.

Nạo bí xanh trên một máy xay thô và ép lấy nước. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo và nấu bí ngòi ở lửa vừa trong khoảng 15 phút. Làm lạnh.

Xay rau arugula và các loại hạt bằng máy xay sinh tố. Thêm bơ, bí ngòi, nước cốt chanh, vỏ, pho mát, muối và tiêu còn lại. Đánh bại cho đến khi thắng.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

10 món salad dưa chuột và cà chua ngon

8. Sốt pesto với ngò và ớt

Sốt pesto với ngò và ớt
Sốt pesto với ngò và ớt

Thành phần

  • 40 g pho mát cứng;
  • 3 nhánh tỏi;
  • 40 g quả óc chó;
  • 1 quả ớt sừng;
  • 70 g ngò;
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • 100 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt tỏi, các loại hạt và ớt thành những miếng nhỏ.

Sử dụng máy xay sinh tố để đánh đều phô mai, tỏi, các loại hạt, ớt, ngò, nước cốt chanh, muối và tiêu. Sau đó, thêm dầu ô liu và khuấy một lần nữa.

Nấu ăn không có lý do?

10 món salad gan cá tuyết ngon

9. Sốt pesto với bạc hà và hạt dẻ cười

Sốt pesto bạc hà và hạt dẻ cười
Sốt pesto bạc hà và hạt dẻ cười

Thành phần

  • 2 nhánh tỏi;
  • 90 g pho mát cứng;
  • 90 g hạt dẻ cười đã tách vỏ;
  • 30 g bạc hà;
  • 70 g mùi tây;
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • muối để nếm;
  • 100 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt tỏi thành những miếng nhỏ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Đánh tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Bạn có thực sự muốn thử nó? ️

10 món salad trứng sẽ giúp ích trong mọi tình huống

10. Sốt pesto với húng quế, rau bina và tỏi phi

Sốt pesto với húng quế, rau bina và tỏi phi
Sốt pesto với húng quế, rau bina và tỏi phi

Thành phần

  • 1 nhánh tỏi;
  • 100 g hạt thông;
  • 1 thìa dầu hướng dương;
  • 70 g húng quế;
  • 50 g cải bó xôi;
  • 60 ml dầu ô liu;
  • 1 thìa nước chanh
  • muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi và các loại hạt rồi cho vào chảo với dầu hướng dương đã đun nóng. Chiên lửa vừa trong 2-3 phút và để nguội.

Cho húng quế vào nồi nước sôi trong 10 giây, sau đó dùng khăn giấy thấm khô và cho vào tủ lạnh.

Dùng máy xay để cắt nhỏ các loại hạt, tỏi, húng quế và rau bina. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và đánh cho đến khi mịn.

Cũng đọc ???

  • 10 món salad củ cải đơn giản và ngon
  • 10 món salad gan gà bạn không thể cưỡng lại
  • 10 món salad hấp dẫn với cơm
  • 10 món salad cần tây giải khát
  • 10 món salad mát lạnh với phô mai

Đề xuất: