Mục lục:

12 điều tôi muốn biết trước khi ăn chay trường
12 điều tôi muốn biết trước khi ăn chay trường
Anonim

Nếu bạn muốn thay đổi mạnh mẽ chế độ ăn uống của mình - hãy chuẩn bị cho một loạt các câu hỏi ngớ ngẩn và các khoản chi phí bổ sung.

12 điều tôi muốn biết trước khi ăn chay trường
12 điều tôi muốn biết trước khi ăn chay trường

Việc chuyển đổi từ thực phẩm truyền thống sang ăn chay và thậm chí ăn chay nhiều hơn là một quyết định có cân nhắc. Mọi người đều có động cơ riêng: một số cảm thấy tiếc cho động vật, một số khác cảm thấy khó chịu khi ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa và coi việc chuyển đổi sang thực phẩm thực vật lành mạnh hơn. Và đối với một số người, đây chỉ là một thử nghiệm thực phẩm tạm thời.

Bạn dần quen với mọi thứ. Nhưng có những sắc thái mà tôi muốn biết trước. Có lẽ bạn đã thay đổi suy nghĩ của mình và ăn thịt nướng thay vì rau nướng trong những ngày nghỉ tháng Năm. Hoặc, ngược lại, họ sẽ từ bỏ những món bánh mì thịt nướng yêu thích của mẹ cách đây một năm.

1. Mọi người sẽ hỏi bạn rất nhiều câu hỏi

Ngay sau khi bạn nói với bạn bè, người thân hoặc đồng nghiệp về quyết định trở thành người ăn chay trường của bạn, hàng loạt câu hỏi đổ ra để trả lời: tại sao, tại sao, bạn có thể ăn thứ này hay thứ kia và sữa có tội gì không.

Một số đang cố kéo bạn vào một cuộc tranh cãi, áp đặt ý kiến của bạn, trong khi bạn chỉ muốn bình tĩnh ăn xong món salad của mình.

Lúc đầu, bạn không có tất cả các câu trả lời và bạn hoàn toàn không sẵn sàng cho một cuộc tấn công dữ dội như vậy. Các nhà hàng thuần chay đang trở thành ngôi nhà thứ hai. Và không chỉ vì menu. Chỉ là sẽ không có ai hỏi bạn về bất cứ điều gì!

Tất nhiên, theo thời gian, bạn học cách trả lời một cách tự tin, bạn nói một cách bình tĩnh. Điều chính là giải thích rằng đây là sự lựa chọn của bạn và bạn coi nó là chính xác. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn nhiều để tránh các tranh chấp kéo dài.

2. Bạn sẽ không phải chết đói

Một quan niệm sai lầm phổ biến là những người ăn chay trường, hốc hác và không hạnh phúc, luôn đói. Nhưng nó là xa sự thật.

Lần đầu tiên, khi chưa thành thạo về ẩm thực thuần chay tại nhà, bạn đi đến một quán cà phê và chỉ cần gọi bất kỳ món thuần chay nào bạn tìm thấy và ăn. Một nửa số tiền lương dành cho món salad với đậu phụ, cháo bulgur và cà phê không rõ nguồn gốc với sữa hạnh nhân.

Sau đó, bạn muốn sự đa dạng. Bạn thu thập các công thức nấu ăn thú vị, tự mình phát minh ra thứ gì đó và trở thành khách thường xuyên đến các cửa hàng đặc sản và quầy rau trong siêu thị. Bây giờ bạn biết chính xác món ăn bạn sẽ ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Bạn ăn những gì bạn thích cho đến khi bạn cảm thấy no. Và đôi khi bạn thậm chí còn ăn quá nhiều.

Tất nhiên, sẽ xảy ra trường hợp bạn vẫn đói trong một bữa tiệc hoặc sự kiện mà thực phẩm có nguồn gốc thực vật không được cung cấp. Nhưng đây là một ngoại lệ.

3. Bạn sẽ nấu ăn ngay cả khi bạn chưa làm trước đó

Có ít nhất năm lý do cho điều này:

  1. Bạn sẽ biết chắc chắn rằng đây là một món ăn thuần chay, vì bạn đã tự tay nấu nó.
  2. Sự phong phú của các công thức nấu ăn có nguồn gốc từ thực vật sẽ không khiến bạn thờ ơ. Bạn chắc chắn sẽ muốn nấu một cái gì đó!
  3. Bạn sẽ ăn những gì bạn muốn, không phải những gì các cơ sở cung cấp. Và đây là món ăn nhiều gấp mười lần.
  4. Nó là kinh tế hơn. Một chuyến đến nhà hàng là khoảng 50 suất cà rốt.
  5. Thức ăn tự làm dù sao cũng ngon hơn.

4. Các món ăn bây giờ trông khác một chút so với trước đây

Vegan: Bữa trưa thuần chay
Vegan: Bữa trưa thuần chay

Định nghĩa về thực phẩm trở nên linh hoạt hơn. Thường thì món đầu tiên, thứ hai và món compote thường dùng với một chiếc bánh mì để tráng miệng sẽ biến thành một bát lớn gồm đế (ngũ cốc, mì ống, các sản phẩm từ đậu nành), nước sốt và rau: chiên, tươi hoặc hầm.

Trong thực tế, có rất nhiều lựa chọn. Súp, các món chính bao gồm đế và một món ăn kèm, và một món tráng miệng - tất cả những điều này vẫn có thể thực hiện được, chỉ với một thành phần hoàn toàn khác.

5. Bạn không cần phải là người thuần chay hoàn hảo

Dù sớm hay muộn, bạn vẫn sẽ ăn thứ gì đó có chứa thành phần không thể chấp nhận được đối với bạn. Nhiều khả năng là do tình cờ. Nhưng, đã phát hiện ra điều này, không cần phải buồn.

Bạn có thể cảm thấy nhàm chán khi hỏi nhân viên của cơ sở về sự hiện diện của sữa hoặc trứng trong món ăn, nhưng điều này sẽ không mang lại bất kỳ đảm bảo nào. Bạn có thể thậm chí sẽ không biết về nó.

Vì vậy, bạn phải chấp nhận thực tế này và đi đến các điều khoản. Vào cuối ngày, đây là sự lựa chọn cân nhắc của bạn.

6. Phải lên kế hoạch trước cho mọi bữa ăn nhẹ

Dần dần, bạn tìm thấy nhà hàng và quán cà phê phù hợp, tìm hiểu nơi làm bánh mì thuần chay ngon nhất. Lập kế hoạch trước xem bạn sẽ ở gần một cơ sở như vậy hoặc cần mang theo bữa trưa với bạn. Lập kế hoạch trở thành người bạn tốt nhất của bạn, và bạn không có nguy cơ hết bữa trưa. Đó là lợi ích tốt nhất của bạn.

Nhân tiện, chính những người chưa trở thành bạn với kế hoạch đã giúp lan truyền huyền thoại về những người ăn chay luôn đói.

7. Bạn cũng sẽ lên kế hoạch đi chơi với bạn bè

Đưa những người bạn thích ăn thịt đến các nhà hàng thuần chay là một ý tưởng không tồi. Do đó, bạn học cách thỏa hiệp. May mắn thay, ngày nay nhiều cơ sở cung cấp thực đơn chay, điều này làm cho cuộc sống của các công ty có sở thích thực phẩm khác nhau trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Hãy chuẩn bị tinh thần rằng buổi đi chơi chung đầu tiên sẽ giống như một buổi biểu diễn: bạn và rau diếp so với thịt lợn và bít tết ribeye.

Bạn bè, cho dù họ có giỏi đến đâu, bằng cách nào đó, họ sẽ đặt câu hỏi cho bạn và rất có thể họ sẽ đề nghị bạn ăn thử một lát thịt bò ngon ngọt. Bạn có thể đi theo hướng khác và ngay sau khi món ăn của bạn được mang đến, ngay lập tức bắt đầu chiêu đãi những người bạn đồng hành của bạn.

8. Tìm một sự thay thế thuần chay cho món ăn yêu thích của bạn - bạn có thể

Thuần chay: không có bánh mì kẹp thịt
Thuần chay: không có bánh mì kẹp thịt

Khi bạn ăn chay trường, bạn sẽ từ bỏ một số món ăn yêu thích của mình. Hoặc từ tất cả mọi người. Điều này lúc đầu thật đáng sợ. Tuy nhiên, đào sâu hơn và nghiên cứu hàng trăm công thức nấu ăn, bạn sẽ tìm thấy các lựa chọn thay thế và học cách nấu các món ăn yêu thích của mình theo phiên bản thuần chay, thay thế trứng, thịt và sữa bằng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Bánh mì kẹp thịt thuần chay rất ngon, không có vấn đề gì.

9. Bạn sẵn sàng đón nhận những sản phẩm mới mà trước đây bạn thậm chí còn chưa biết đến

Khi một phần đáng kể thịt và các sản phẩm từ sữa bị loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, sẽ có chỗ cho một thứ gì đó mới. Để đa dạng hóa thực đơn, bạn bắt đầu tìm kiếm xa hơn nhiều so với gạo, đậu lăng, khoai tây, cà chua, dưa chuột và đậu xanh. Bạn sẽ phải mở rộng tầm nhìn và bắt đầu thử những món ăn mới cho mình.

Một bàn ăn chay hay thuần chay đa dạng không phải là chuyện hoang đường. Đây là mong muốn của một người để ăn thú vị, đa dạng và ngon.

10. Bạn sẽ nấu thịt cho những người thân yêu của bạn

Có những người ăn chay trường hung hăng cực kỳ không thích những người thích ăn thịt. May mắn thay, không có nhiều người trong số họ. Những người thân thiết cuối cùng đưa ra quyết định của bạn, vậy tại sao họ phải chịu đựng điều này? Tất nhiên, phần lớn phụ thuộc vào niềm tin cá nhân. Tuy nhiên, không cần phải vội vàng từ thái cực này sang thái cực khác.

Nếu chồng bạn phát cuồng với món giò heo nấu theo công thức của bạn, bạn không nên tước bỏ điều này. Bạn cũng có thể nấu ăn cùng nhau, chia sẻ trách nhiệm. Ai đó ướp thịt, và ai đó chuẩn bị một món ăn phụ.

11. Bạn sẽ phải chi nhiều hơn một chút

Thật không may, thực phẩm thuần chay không hề rẻ. Đặc biệt nếu bạn đang cố gắng ăn đa dạng và thường xuyên. Và nếu, với sự chuyển đổi sang chế độ ăn thuần chay, họ bắt đầu sử dụng mỹ phẩm và hóa chất gia dụng có đạo đức.

Bạn tìm thấy các giao dịch tuyệt vời, so sánh các loại và chất lượng của các sản phẩm và kết quả là chọn các sản phẩm yêu thích phù hợp với tất cả các điểm. Nhưng chi phí vẫn sẽ cao hơn một chút so với trước đây.

12. Nó không khó như nó âm thanh

Từ bỏ những thức ăn mà chúng ta đã quen từ khi sinh ra có vẻ khó khăn. Nhưng nó không quá khó nếu bạn tiếp cận nó một cách có ý thức, trả lời thành thật các câu hỏi của bạn: “Tại sao tôi cần cái này? Tôi đã sẵn sàng chưa?"

Hiểu được những đặc thù của chế độ ăn chay có thể cảnh báo bạn không nên đưa ra quyết định sai lầm, hoặc ngược lại, tạo niềm tin vào tính đúng đắn của nó. Điều chính là hãy sống thật với chính mình và không làm trái với ý muốn của bạn và bị ép buộc.

Đề xuất: