10 món salad ngon và thịnh soạn với champignons

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những món ăn thú vị với nấm tươi ngâm chua mà bạn có thể nấu cho những ngày lễ hay đơn giản như thế.

1. Salad với champignons, ngò và nước cốt chanh

Thành phần

• 450 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 1 mớ ngò nhỏ
• 60 ml nước cốt chanh;
• 60 ml dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch và lau khô champignons. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ hành ngò.

Trộn nước cốt chanh với dầu. Đổ nấm với các loại thảo mộc, muối và tiêu.

2. Salad nấm và ớt chuông

Thành phần

• 900 g nấm nhỏ;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 trái ớt chuông;
• 3 nhánh tỏi;
• 1-2 nhánh thì là hoặc mùi tây;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu xay - để nếm;
• 1 thìa cà phê giấm 7%;
• 1 - 2 thìa đường;
• 1-2 lát chanh - tùy ý.

Sự chuẩn bị

Cho nấm vào luộc khoảng 7-10 phút trong nước muối. Bỏ chao vào, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào tủ lạnh.

Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, cà rốt vừa, tiêu thành dải. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành khoảng 3-5 phút, cho cà rốt vào nấu thêm 4-5 phút. Bày ra đĩa và để nguội.

Cho nấm, hành tây cùng cà rốt, tỏi và ớt chuông vào tô. Nêm muối, tiêu, dấm và đường. Khuấy và để trong 20-25 phút ở nhiệt độ phòng. Rắc rau thơm và trang trí với chanh trước khi dùng.

3. Salad với champignons, hạt điều và cà chua

Thành phần

• 180 g anh đào khô hoặc tươi;
• 5-8 nhánh cỏ xạ hương;
• 800 g nấm nhỏ;
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 100 g hạt điều;
• 1 thìa mật ong;
• 2 thìa hạt vừng
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• muối và tiêu xay cho vừa ăn;
• 100 gam lá rau bina.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua thành những lát vừa. Cắt cỏ xạ hương.

Đổ champignon với 2 muỗng canh dầu, trộn đều và đặt lên khay nướng. Thêm cỏ xạ hương. Nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 220 ° C. Lấy ra và để nguội nhẹ.

Trong chảo, đun nóng 1 thìa dầu ở lửa vừa. Chiên hạt điều trong 3-4 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Cho ra đĩa, trộn với mật ong và vừng rang, để nguội.

Trộn phần dầu còn lại với giấm, mù tạt, muối và tiêu. Cho nấm, hạt điều, cà chua và rau bina vào tô sâu. Nêm salad và đảo đều.

4. Salad với champignons và cải thảo

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 200 g sâm cau;
• 1 củ hành tây;
• 1 đầu bắp cải nhỏ;
• 1-2 nhánh thì là hoặc mùi tây;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 100 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng luộc trong 10 phút, để nguội và cắt nhỏ. Cắt hành tây thành miếng nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt nhỏ rau xanh.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên nấm trong 7-10 phút. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu và nấu với lượng tương đương. Đặt trên đĩa và cho vào tủ lạnh.

Trộn bắp cải với sốt mayonnaise. Đặt vòng định hình trên đĩa. Rắc trứng và nấm và hành tây lên trên. Trang trí với các loại rau thơm.

5. Salad nấm, gà và nho

Thành phần

• 150 g thịt gà phi lê (có thể thay thế bằng giăm bông);
• 5 quả trứng;
• 120-150 g champignon;
• 150 g nho;
• 80 g sốt mayonnaise;
• 30 ml sữa;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• 2 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Luộc gà và trứng cho đến khi chín mềm và nguội.

Cắt champignon thành từng lát, thịt gà và protein thành khối nhỏ. Chia nho thành đôi và bỏ hạt. Dùng nĩa nghiền lòng đỏ và trộn với sốt mayonnaise, sữa và mù tạt.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên nấm trong 10-15 phút.

Cho nấm, thịt gà, lòng trắng trứng và nho vào tô. Thêm nước sốt, muối, hạt tiêu và khuấy đều.

6. Salad với champignons và thịt bò

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 1 quả dưa chuột;
• 200 g thịt bò luộc;
• 150 g nấm ngọc cẩu ngâm chua;
• 50 g pho mát cứng;
• 2-3 nhánh thì là;
• 2 thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng cho đến khi chín mềm và nguội. Cắt dưa chuột và thịt thành dải, trứng và nấm thành miếng nhỏ. Nạo phô mai trên máy xay vừa hoặc thô, cắt nhỏ thì là.

Cho thịt bò, nấm, trứng, phô mai và dưa chuột vào một cái tô sâu. Nêm kem chua, muối, tiêu và khuấy đều. Trang trí phía trên với các loại rau thơm.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

10 món salad thịt bò ngon nhất định bạn nên thử

7. Salad với nấm, cơm và thanh cua

Thành phần

• 50 g gạo tẻ;
• 1 quả trứng;
• 100 g nấm ngọc cẩu;
• ⅓ bóng đèn;
• 100 g thanh cua;
• 30-50 g pho mát cứng;
• 1 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 4 thìa cà phê sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo cho đến khi mềm và nguội. Luộc trứng trong 10 phút. Cắt nhỏ nấm, hành tây, thanh cua và đạm. Bào pho mát và lòng đỏ trên một máy nghiền mịn.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên nấm với hành tây trong 10-15 phút. Nêm muối vài phút trước khi nấu. Sau đó mát mẻ.

Trộn thanh cua, cơm, nấm với hành tây và protein riêng với sốt mayonnaise: thêm 1 thìa cà phê vào mỗi nguyên liệu. Cho cơm vào một chiếc vòng nhỏ, tiếp theo là thanh cua, một nửa pho mát, nấm và protein. Rắc lòng đỏ trứng và phô mai.

Được cảm Hưng?

10 món gỏi thanh cua cực ngon

8. Salad với champignons, giăm bông và pho mát

Thành phần

• 2 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả trứng;
• 100 g giăm bông;
• 200 g nấm ngọc cẩu ngâm chua;
• 1 mớ hành lá;
• 100 g pho mát đã qua chế biến (có thể thay thế bằng loại nửa cứng);
• 100 g sốt mayonnaise;
• 1 nhánh cây xanh - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây, cà rốt và trứng cho đến khi mềm và nguội.

Cắt thịt nguội và nấm thành miếng nhỏ. Hành tây băm nhuyễn. Bào khoai tây, trứng, cà rốt và pho mát trên máy xay thô.

Đặt vòng lên đĩa. Xếp lớp khoai tây, hành tây, pho mát, nấm, giăm bông, cà rốt và trứng. Sau mỗi lần, trừ phần cuối cùng, phủ một lớp mayonnaise. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.

Tự lo lấy thân?

10 món salad mát lạnh với phô mai

9. Salad với champignons, dưa chuột, thịt gà và mận khô

Thành phần

• 2 củ khoai tây lớn;
• 2 quả trứng;
• 100 g thịt gà hun khói;
• 6-7 cái nấm hương;
• 6 miếng mận khô;
• 4 quả bí ngô ngâm chua;
• 60 g pho mát cứng;
• 100 g kem chua;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa cà phê mù tạt
• ½ thìa muối;
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay hoặc hỗn hợp tiêu.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín mềm. Bớt nóng đi. Cắt khoai tây, thịt gà, nấm, mận khô và dưa chuột thành những miếng nhỏ. Băm nhuyễn trứng. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.

Để trang điểm, hãy kết hợp kem chua với dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt, muối và tiêu.

Đặt vòng định hình trên đĩa. Xếp khoai tây, nấm trộn với dưa chuột, mận khô, thịt gà, trứng thành từng lớp. Thêm băng sau mỗi lớp. Rắc phô mai bào lên trên.

Thí nghiệm?

10 món salad trứng sẽ giúp ích trong mọi tình huống

10. Salad với nấm "Lesnaya Polyana"

Thành phần

• 250-300 g ức gà phi lê (có thể thay thế bằng giăm bông);
• 2 củ khoai tây lớn;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 3 quả trứng;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 1 bó nhỏ thì là, mùi tây hoặc hành lá
• 100 g pho mát cứng;
• 1 thìa cà phê dầu thực vật;
• 200 g nấm ngọc cẩu ngâm chua;
• 220-250 ml sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Luộc ức gà, khoai tây, cà rốt và trứng cho đến khi chín mềm và nguội.

Cắt nhuyễn dưa chuột, thịt gà và trứng. Cắt nhỏ rau xanh. Bào pho mát, khoai tây và cà rốt trên một máy xay thô.

Dùng màng chống dính phủ lên bát có đáy hẹp và mép rộng và để đủ nước để phủ salad lên trên. Bôi nhẹ màng bằng dầu thực vật.

Đặt nấm xuống đáy bát sao cho nắp ở dưới đáy. Rắc rau thơm, sau đó xếp các lớp thịt gà, pho mát, trứng, dưa chuột, cà rốt và khoai tây. Bôi mỡ từng phần với sốt mayonnaise. Ấn nhẹ xuống để các lớp chạm chặt và làm phẳng phần trên.

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 8-12 giờ. Lấy màng bọc thực phẩm và úp bát salad ra đĩa. Đảo nhẹ nhàng để nấm ở trên cùng.

Cũng đọc ???

• 10 công thức nấu nấm nhồi bông đơn giản
• 7 cách nấu khoai tây với nấm trên chảo và trong lò
• 10 công thức nấu súp champignon thơm
• 11 món súp nhuyễn thơm ngon với nấm, bí đỏ, bông cải xanh và hơn thế nữa
• 6 công thức dễ dàng cho món chanterelles chiên