Mục lục:

8 chiếc bánh nạc tuyệt vời bạn thậm chí có thể phục vụ cho một bữa tiệc
8 chiếc bánh nạc tuyệt vời bạn thậm chí có thể phục vụ cho một bữa tiệc
Anonim

Napoleon, bánh pho mát, sô cô la, cà rốt, bánh mousse và các loại bánh thơm ngon khác rất dễ làm mà không cần trứng hoặc bơ sữa.

8 chiếc bánh nạc tuyệt vời bạn thậm chí có thể phục vụ cho một bữa tiệc
8 chiếc bánh nạc tuyệt vời bạn thậm chí có thể phục vụ cho một bữa tiệc

1. Bánh cà rốt nạc với các loại hạt và kem cam

Bánh cà rốt nạc với các loại hạt và kem cam
Bánh cà rốt nạc với các loại hạt và kem cam

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

  • 250 g bột mì;
  • một chút muối;
  • 2 thìa cà phê bột nở
  • 300 g cà rốt;
  • 120 g đường;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 50 ml nước;
  • 100 g quả óc chó + để trang trí.

Đối với kem:

  • 1 quả cam;
  • nước - yêu cầu bao nhiêu;
  • 60 g bột báng;
  • 50-100 g đường.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì cùng với muối và bột nở. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn, thêm đường, dầu và nước và mịn hỗn hợp. Đổ từng phần bột vào, khuấy kỹ. Chiên các loại hạt trong chảo khô, dùng dao cắt nhỏ và cho vào bột.

Lót giấy nướng dưới đáy đĩa dài 22 cm, trải một phần ba khối bột ra, dàn phẳng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút. Chuẩn bị thêm hai chiếc bánh theo cách tương tự.

Bạn có thể nướng toàn bộ bột cùng một lúc, sau đó cắt thành ba phần. Thời gian nướng trong trường hợp này sẽ khoảng 40-50 phút.

Nạo vỏ cam trên máy xay mịn và vắt hết nước trong quả. Đổ lượng nước vừa đủ vào nước ép thành 500 ml. Thêm vỏ và khuấy.

Cho bột báng và đường vào nồi. Càng nhiều đường, kem sẽ càng ngọt. Đổ nước cam chanh vào và khuấy liên tục, để kem đặc ở nhiệt độ vừa phải. Đun sôi thêm 2-3 phút và để nguội. Khi kem vẫn còn hơi ấm, hãy dùng máy xay sinh tố nghiền nát.

Làm mịn những chiếc bánh đã nguội bằng cách cắt bớt phần ngọn. Nghiền cành giâm thành những mảnh vụn. Nối các chiếc bánh lại, phết kem lên từng chiếc bánh và các mép bánh. Rắc vụn bánh mì vụn lên các cạnh và trên xung quanh chu vi. Trang trí bánh với các loại hạt và để tủ lạnh 1-2 giờ.

2. Bánh sô cô la nạc

Bánh kem sôcôla
Bánh kem sôcôla

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

  • 80 g bột cacao;
  • 480 g bột mì;
  • 300 g đường;
  • 2 thìa cà phê muối nở;
  • ½ thìa muối;
  • 370 ml nước;
  • 120 ml dầu thực vật;
  • 2 thìa dấm 9%.

Đối với kem:

  • 500 ml nước trái cây ngọt chất lượng bất kỳ;
  • 3 thìa bột báng.

Đối với men:

  • 3 thìa ca cao;
  • 2 thìa đường;
  • 1 thìa bột mì;
  • 1 thìa dầu thực vật;
  • 200-250 ml nước.

Sự chuẩn bị

Kết hợp cacao, bột mì, đường, soda và muối. Đổ nước và dầu vào để tạo độ sánh mịn. Thêm giấm và khuấy một lần nữa. Lót dưới đáy đĩa 24 cm bằng giấy da và đặt bột ở đó.

Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 40-50 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm khô ra khỏi bánh. Lấy nó ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Đổ nước cốt vào nồi, thêm bột báng và để lửa vừa phải. Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. Để kem nguội hoàn toàn và đánh kỹ bằng máy trộn.

Cắt bánh thành ba miếng. Bôi trơn hai trong số chúng bằng kem, xếp chồng lên nhau và phủ một lớp bánh thứ ba. Cho một ít kem vào túi, buộc lại và cho vào tủ lạnh.

Đổ cacao, đường và bột mì vào nồi. Thêm dầu và thỉnh thoảng khuấy, thêm nước ấm. Đun cách thủy trong 2-3 phút cho đến khi sệt lại, khuấy liên tục. Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng rồi phủ hỗn hợp lên trên và các mặt của bánh.

Làm lạnh món tráng miệng trong 2-3 giờ. Cắt một góc của túi kem và vẽ bất kỳ hoa văn nào lên bánh.

3. Bánh Napoleon mùa chay

Bánh Napoleon mùa chay
Bánh Napoleon mùa chay

Thành phần

Đối với kem:

  • 400 ml nước cốt dừa;
  • 300 ml nước;
  • 6 muỗng canh đường nâu
  • một chút vanillin;
  • 50 g bột mì.

Đối với bánh ngọt:

  • 350 g bột mì;
  • một chút muối;
  • ½ thìa muối nở;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 140 ml nước;
  • 1 thìa dấm 9%.

Sự chuẩn bị

Cho nước cốt dừa, nước, đường và vanillin vào nồi. Đun sôi trên lửa nhỏ. Đổ bột vào một hộp đựng khác và thỉnh thoảng khuấy đều, đổ vào một ít hỗn hợp sữa. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun cho đến khi cô đặc lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kem lại và để nguội.

Trộn bột mì, muối và muối nở đã rây. Đổ bơ vào và nghiền thành vụn. Thêm hỗn hợp nước và giấm và nhào bột. Cho nó vào một chiếc túi và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Cán bột thành 12 lớp mỏng bằng nhau. Đính kèm nắp hoặc đĩa có đường kính 20 cm vào chúng và cắt dọc theo đường viền. Nướng riêng từng chiếc bánh với phần thịt vụn trong 5-7 phút ở 180 ° C. Tốt hơn là đặt chúng trên giấy da. Bề mặt của bột phải chín vàng.

Đánh kem lên từng lớp vỏ bánh đã nguội trong khi ráp bánh. Bôi trơn các mặt bằng kem. Xay vụn bánh thành từng viên rồi rắc lên tất cả các mặt của bánh. Để ngâm khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

4. Bánh compote nạc phủ kem chuối-sô cô la

Bánh ngọt mùa chay với kem chuối-sô cô la
Bánh ngọt mùa chay với kem chuối-sô cô la

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

  • 150 g đường;
  • 300 ml compote bất kỳ;
  • 90 ml dầu thực vật;
  • 350-380 g bột mì;
  • 1 thìa cà phê muối nở;
  • 2 thìa cà phê giấm 9%;
  • một chút muối.

Đối với kem:

  • 3 quả chuối chín;
  • 100 g đường;
  • 50 ml nước cam;
  • 150 g sô cô la đen (chế phẩm không được chứa các sản phẩm từ sữa);
  • rắc bánh kẹo - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Đổ compote và bơ vào đường và đánh kỹ cho đến khi các tinh thể tan hết. Cho bột đã rây vào khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm muối nở, giấm và muối và trộn đều một lần nữa.

Lót dưới đáy đĩa 22 cm bằng giấy nướng, cho bột vào đó, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút, sau đó để bánh nguội hoàn toàn.

Trong một cái chảo, xay nhuyễn chuối, đường và nước cam bằng máy xay sinh tố. Trong khi khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút nữa. Lấy ra khỏi bếp và để trong 5 phút để khối bột nguội một chút. Sau đó, hòa tan sô cô la bị hỏng vào đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín kem và để nguội hoàn toàn.

Cắt phần trên khỏi bánh và nghiền nát. Cắt nó làm đôi. Bôi trơn một bánh bằng kem, đặt lên trên bánh kia, sau đó phủ kem lên trên và các mặt bên.

Bạn có thể rắc vụn bánh hoặc chỉ phủ lên toàn bộ bánh, và trang trí trên cùng với rắc bánh ngọt. Đặt món tráng miệng đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.

5. Bánh nước ép nạc

Bánh nước ép nạc
Bánh nước ép nạc

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

  • 250 ml nước trái cây chất lượng cao bất kỳ (lựa chọn có bã là tốt nhất);
  • một chút muối;
  • 120-150 g đường;
  • 100 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
  • 300 g bột mì + để rắc;
  • 2½ thìa cà phê bột nở.

Đối với kem:

  • 500 ml nước trái cây chất lượng bất kỳ (tốt nhất là có bã);
  • một chút muối;
  • 100 g đường;
  • 3 thìa bột báng;
  • 30 g tinh bột ngô;
  • 2-3 thìa nước;
  • 2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đánh bông nước trái cây với muối và đường cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn. Lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của nước trái cây. Đổ bơ vào và đánh bông lần nữa. Thêm bột mì đã rây với bột nở và khuấy cho đến khi mịn.

Dùng giấy nướng phủ lên đáy đĩa 20 cm, dùng bơ bôi mỡ các mép và quét nhẹ bằng bột mì. Trải bột ra và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 25 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm khô ra khỏi bánh. Lấy nó ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Đổ nước cốt kem vào nồi, thêm muối, đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Để lửa vừa phải. Ngay khi nước bắt đầu sôi, cho từng ít bột báng vào, khuấy liên tục. Sau khi sôi, giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút.

Trộn tinh bột và nước, đổ một dòng loãng vào khối nóng, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Thêm dầu, khuấy và đun sôi. Để nguội kem và đánh bằng máy trộn.

Cắt bỏ phần đầu của bánh và nghiền nhỏ. Chia đôi chiếc bánh theo chiều dài và phủ kem lên từng phần trong khi ráp bánh. Rắc vụn bánh lên trên và để tủ lạnh trong 1-2 giờ.

6. Lean Strawberry Cheesecake Không Nướng

Bánh chay: dâu tây phô mai không nướng
Bánh chay: dâu tây phô mai không nướng

Thành phần

  • 125 g hạnh nhân;
  • 225 g hạt điều + để trang trí;
  • 125 g quả chà là;
  • một chút muối;
  • 80 g dâu tây + để trang trí;
  • 3 thìa đường;
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • một chút vanillin;
  • 100 ml nước cốt dừa;
  • 2 thìa dừa bào - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Ngâm hạnh nhân và hạt điều trong nước qua đêm. Xay chà là, hạnh nhân và muối trong máy xay sinh tố. Dán hỗn hợp thành một khoanh 16 cm trên đĩa và cho vào ngăn đá trong khi nấu các nguyên liệu còn lại.

Xay nhuyễn dâu tây, 1 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh bằng máy xay sinh tố. Sau đó, đánh nhuyễn hạt điều, vanillin, đường và nước cốt chanh còn lại vào máy xay sinh tố. Đổ nước cốt dừa vào và đánh cho đến khi mịn. Thêm đường nếu cần thiết.

Trải một nửa hỗn hợp hạt lên trên lớp chà là. Đánh nửa phần còn lại với dâu tây xay nhuyễn và phết lên trên. Đặt bánh pho mát vào ngăn đá trong 1-2 giờ. Trang trí với dừa, dâu tây và các loại hạt.

Hãy thử các lựa chọn bánh pho mát khác?

11 công thức làm bánh pho mát hoàn hảo cho những ai yêu thích kinh điển và thử nghiệm

7. Bánh sô cô la-cà phê nạc với mận khô

Sô cô la cà phê nạc bánh với mận
Sô cô la cà phê nạc bánh với mận

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

  • 3 thìa hạt lanh;
  • 6 muỗng canh nước;
  • 260-320 g bột mì;
  • 100 g đường;
  • 3 thìa bột cacao;
  • 300 ml cà phê mới pha;
  • 4 muỗng canh dầu thực vật + để bôi trơn;
  • 1 thìa cà phê muối nở;
  • ½ muỗng canh giấm táo.

Đối với kem:

  • 200 g mận khô;
  • 400 ml nước;
  • 4 thìa bột báng.

Sự chuẩn bị

Xay hạt lanh thành bột, tráng nước lạnh, khuấy đều và để trong 15 phút. Trộn đều bột mì, đường và ca cao. Trong một thùng khác, kết hợp cà phê, dầu và hạt lanh. Thêm hỗn hợp cà phê vào hỗn hợp bột cho đến khi mịn.

Làm dịu baking soda với giấm, thêm nó vào phần còn lại của các thành phần và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Bôi bơ lên đĩa 20-22 cm và đặt bột ở đó. Nướng trong 40-50 phút ở 180 ° C. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Ngâm mận trong nước nóng và để nguội. Hòa tan bột báng vào nước và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Chắt nước khỏi mận, thêm vào hỗn hợp bột báng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Cắt bánh thành nhiều miếng và phủ kem lên từng miếng trong khi ráp bánh. Đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ.

Tiết kiệm thời gian?

10 loại bánh cookie ngon không cần nướng

8. Bánh mousse nạc không cần nướng

Bánh Mousse Nướng Không Nướng
Bánh Mousse Nướng Không Nướng

Thành phần

  • 50 g quả óc chó;
  • 100 g mơ khô + để trang trí;
  • 50 g quả chà là;
  • 50 g mận + để trang trí;
  • 100 g bột yến mạch;
  • 2 thìa cà phê thạch agar;
  • 100 ml nước;
  • 2 quả chuối chín;
  • 200 g táo tàu;
  • 3 thìa bột cacao + để trang trí.

Sự chuẩn bị

Cắt nhuyễn các loại hạt. Xay mơ khô, chà là và mận khô trong máy xay sinh tố. Kết hợp các loại hạt, trái cây khô và bột yến mạch.

Lót đĩa bằng giấy da, đặt vòng nấu có đường kính 18 cm và trộn hỗn hợp thu được dọc theo đáy. Làm lạnh trong khi nấu các nguyên liệu khác.

Cho thạch agar vào nồi và đổ ngập nước. Trong khi khuấy, đun sôi và để nhỏ lửa trong 30 giây. Nghiền chuối bằng nĩa, thêm khoai tây nghiền và ca cao rồi đánh bằng máy trộn.

Tiếp tục đánh, đổ một dòng thạch mỏng vào. Làm việc với máy trộn thêm 2-3 phút nữa, cho đến khi kem đặc lại. Phết lên đế bánh và để trong tủ lạnh 5-7 tiếng. Sau đó rắc cacao lên trên và trang trí bằng trái cây khô.

Cũng đọc ???

  • 5 công thức làm bột nạc cho bánh nướng, pizza, bánh bao và hơn thế nữa
  • 10 công thức chế biến cốt lết nạc mà mọi người nên thử
  • 10 món salad nạc giúp bạn không đói
  • 10 món súp nạc bạn muốn làm quanh năm
  • 5 công thức nấu sốt mayonnaise nạc ngon

Đề xuất: