Nhịn ăn gián đoạn: Tại sao những người thông minh và thành công từ chối ăn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nhịn ăn gián đoạn được cho là để kéo dài tuổi trẻ và cải thiện tâm trạng.

Nhịn ăn gián đoạn là gì

Nhịn ăn gián đoạn (IF), nhịn ăn gián đoạn, nhịn ăn gián đoạn, hoặc nhịn ăn gián đoạn là những mô hình ăn uống chỉ cho phép bạn ăn vào một số thời điểm nhất định. Ví dụ, chỉ 4 giờ một ngày. Hoặc 8 giờ. Hoặc 5 ngày một tuần. Thời gian còn lại, bạn nên quên thức ăn, hạn chế uống - nước được cho phép hoặc (trong các biến thể nhẹ của việc nhịn ăn) nước ép rau và trái cây.

Năm 2017, nhịn ăn gián đoạn đã trở thành một xu hướng lan truyền ở Thung lũng Silicon. Được biết, các nhà quản lý hàng đầu của các công ty lớn đã sắp xếp các công ty tuyệt thực, ăn kiêng với nhân viên của họ. Và điều này có trước giải Nobel Y học và Sinh lý học, được nhận vào năm 2016 bởi Yoshinori Osumi người Nhật Bản.

Nhà khoa học đã nghiên cứu về quá trình autophagy - cơ chế mà các tế bào sống loại bỏ các protein và bào quan bị lỗi. Trong quá trình quan sát, Yoshinori Osumi phát hiện ra rằng mức độ autophagy, tức là tốc độ loại bỏ "rác" tích tụ, phụ thuộc vào mức năng lượng trong các tế bào. Khi năng lượng thấp (tế bào đói), nó sẽ phá hủy các protein bị hư hỏng hoặc cũ một cách mạnh mẽ hơn, biến chúng thành nguồn năng lượng.

Osumi đã khám phá ra men làm bánh đang đói. Và các công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon đã quyết định thử nghiệm với các sinh vật của chính họ. Và họ thích nó.

Phil Libin, cựu giám đốc điều hành của Evernote và studio AI hiện tại là All Turtles, là một trong những người ủng hộ nhiệt thành của IF

Tôi luôn cảm thấy hưng phấn nhẹ. Tôi thường xuyên có tâm trạng tốt, nguồn cung cấp năng lượng liên tục. Tôi cảm thấy khỏe mạnh hơn trước. Quyết định thử IF là một trong những quyết định tốt nhất trong cuộc đời tôi.

Những ngày nhịn ăn trong khoảng thời gian trông như thế nào

Có các tùy chọn IF khác nhau, nhưng bản chất là giống nhau. Ngày hoặc tuần được chia thành hai khoảng thời gian. Trong một khoảng thời gian, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn. Ngoài ra, không được phép uống gì ngoài việc uống rượu. Tùy thuộc vào cách các khoảng thời gian này liên quan, IF được chia thành nhiều loại. Ví dụ, nguồn y tế Hoa Kỳ Healthline Intermittent Fasting 101 - Hướng dẫn Cơ bản cho Người mới bắt đầu, liệt kê các lựa chọn phổ biến như vậy:

16/8

Đề án này ngụ ý 16 giờ nhịn ăn và 8 giờ nhịn ăn. Ví dụ, một người có thể ăn buổi trưa từ 10 giờ đến 18 giờ, có thể ăn được 3-4 bữa trong thời gian này. Thời gian còn lại, anh hạn chế nhậu nhẹt.

14/10

Đây là một trong những tùy chọn IF nhẹ nhàng nhất. 14 giờ đói ở đây xen kẽ với 10 giờ khi bạn có thể ăn bất cứ thứ gì. Hầu như tất cả mọi người đều có thể thực hiện một chế độ như vậy, bởi vì khi dịch thành lịch trình hàng ngày, nó có nghĩa như thế này: bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn từ 10 giờ sáng đến 8 giờ tối.

24/0

Một lựa chọn khá triệt để, đó là ăn nhanh hàng ngày giữa các bữa ăn. Giả sử bạn đã ăn sáng lúc 11:00. Điều này có nghĩa là lần tiếp theo bạn ăn cũng vào lúc 11:00 - chính xác trong một ngày. Không giống như các kế hoạch được liệt kê ở trên, tùy chọn này nên được tiếp cận một cách thận trọng và không được sử dụng nhiều hơn một hoặc hai lần một tuần.

2/5

Ở đây, tài khoản không phải là hàng giờ, mà là tài khoản trong một ngày. IF Scheme, được phát triển bởi Michael Mosley, tác giả của The Fast Diet, gợi ý rằng bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn trong 5 ngày một tuần và hạn chế ăn càng nhiều càng tốt trong 2 ngày. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết phải từ chối hoàn toàn thức ăn. Chỉ cần vào một ngày đói, bạn không thể tiêu thụ quá 500 kcal.

Cách thức Hoạt động của Nhịn ăn Không liên tục

Bạn đang giảm cân

Hiệu quả rõ ràng nhất của những ngày nhịn ăn NẾU là giảm cân. Do khoảng thời gian nhịn ăn khá dài, cơ thể nhận được ít calo hơn, điều này nhanh chóng ảnh hưởng đến vòng eo và hông. Các nghiên cứu cho thấy rằng, trung bình, giảm cân là 3–8% trong 3–24 tuần. Tuy nhiên, hiệu ứng IF không chỉ giới hạn ở độ mảnh mai.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II

Đặc biệt, sự nhạy cảm của cơ thể đối với insulin tăng lên khiến nồng độ hormone này trong máu giảm xuống. Và insulin thấp buộc cơ thể phải tích cực tái chế chất béo tích tụ thành năng lượng. Nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II.

Lão hóa chậm lại

IF làm tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại stress oxy hóa - một trong những tác nhân chính gây ra lão hóa và các bệnh mãn tính.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nhịn ăn gián đoạn làm giảm tác động của một số yếu tố nguy cơ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch. Nhờ anh ấy, huyết áp được bình thường hóa và tình trạng chung của tim và mạch máu được cải thiện.

Sự phát triển của ung thư học chậm lại

Ít nhất, các thí nghiệm trên động vật cũng xác nhận rằng chu kỳ Nhịn ăn này làm chậm sự phát triển của các khối u và làm nhạy cảm một loạt các loại tế bào ung thư với hóa trị liệu. IF ức chế sự phát triển của tế bào khối u và đồng thời làm tăng hiệu quả của hóa trị, tức là nó tăng cơ hội chiến thắng trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.

Cải thiện chức năng não

Chính xác - ở chuột: ở chúng, nhịn ăn không liên tục đã gây ra sự phát triển của các tế bào thần kinh mới trong não. Trí nhớ và khả năng học tập của loài gặm nhấm đã được cải thiện.

Các nhà khoa học cũng lạc quan về ảnh hưởng của IF đối với não người. Người ta cho rằng nó có thể trở thành một trong những phương pháp phòng chống tất cả các loại rối loạn não, bao gồm cả trầm cảm. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy nhịn ăn gián đoạn hàng ngày có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer ở 9 trong số 10 bệnh nhân.

Nói chung, nhịn ăn không liên tục có thể là một điều khá tốt có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn. Vì vậy, nó là hợp lý để thử nó. Tất nhiên, trừ khi bác sĩ trị liệu của bạn không bận tâm.