Các nhà khoa học tin rằng pho mát là chất gây nghiện

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng tôi có tin tốt và tin xấu cho bạn. Tin xấu là các nhà khoa học đã chứng minh rằng pho mát có thể gây nghiện. Thực phẩm yêu thích của chúng tôi thực tế đã được đánh đồng với thuốc. Tin tốt là những người ăn pho mát với số lượng bất thường đã được chính thức miễn tội.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan phát hiện ra rằng một số loại thực phẩm có khả năng gây nghiện cao. Trong cuộc thử nghiệm, 500 sinh viên đại học đã đánh giá thói quen ăn uống của họ bằng. Nó đo lường cảm giác thèm ăn và xác định các loại thực phẩm dễ gây nghiện nhất. Vị trí đầu tiên, theo cuộc khảo sát, được thực hiện bởi pizza. Nói chung là không có gì đáng ngạc nhiên. Ai lại không thích món phô mai và cà chua hạnh phúc này?

Nhưng hóa ra, hương vị và mùi thơm của bánh pizza thôi thì không đủ để đặt số giao hàng cho một cuộc quay số nhanh. Đó là về pho mát.

Sữa có chứa protein casein. Trong quá trình tiêu hóa, nó phân hủy và giải phóng nhiều loại thuốc phiện gọi là casomorphins. Chúng kích thích các thụ thể dopamine và tạo ra cảm giác hài lòng.

Phô mai chỉ đơn giản là được nhồi bằng casein và khiến chúng ta muốn vui vẻ hết lần này đến lần khác. Đó là lý do tại sao một số nhà khoa học còn đi xa hơn và gọi pho mát là "cocaine sữa".

Nhờ nghiên cứu, các nhà khoa học đã có thể tìm ra những sự thật khác. Ví dụ, mọi người ít ăn thức ăn ít chất béo hơn. Thực phẩm chưa qua chế biến như gạo lứt hoặc trái cây tươi và rau quả không gây nghiện như thức ăn nhanh.

Chúng ta có thể tiêu thụ thực phẩm chế biến nhiệt với số lượng lớn và với tỷ lệ khá cao. Các nhà khoa học có xu hướng tin rằng hành vi này rất giống với hành vi của những người nghiện ma túy. Vì vậy, đối với họ, dường như thực phẩm chế biến nhiệt là một thứ gây nghiện thực sự.

Nghiện thực phẩm liên quan trực tiếp đến trạng thái cảm xúc của một người, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều này là không đủ để hình thành một kịch bản ổn định về hành vi. Thực phẩm chế biến, béo gây ra một số phản ứng nhất định trong não: chúng ta muốn ăn nhiều hơn một chút. Và một chút nữa.

Vì vậy, nếu bạn thấy mình ở gần tủ lạnh vào lúc ba giờ sáng để tìm thứ gì đó ngon, hãy biết rằng mong muốn thỏa mãn đang nói lên trong bạn. Và thói quen này đã được phát triển trong những năm qua.

Hiểu được các quá trình hóa học dẫn đến nghiện thực phẩm có thể giúp phá vỡ định kiến cho rằng tất cả những người ăn quá nhiều đều không có kỷ luật.

Không có gì đáng tranh cãi khi cho rằng những người chống chọi với chứng nghiện ăn là lười biếng hoặc thiếu mức độ tự chủ cần thiết. Nó giống như việc đổ lỗi cho một người nghiện rượu về việc anh ta phải vật lộn hàng ngày với ham muốn đi đến quán bar và say xỉn. Tuy nhiên, việc tìm kiếm thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất béo, chế biến sẵn giờ đây dễ dàng hơn nhiều so với việc mua một bữa trưa lành mạnh. Béo phì ở trẻ em là một ví dụ điển hình. Trong bối cảnh tranh luận về nguyên nhân thực sự của việc ăn quá nhiều và béo phì, có thể có một sự trỗi dậy.

Kiên thức là sức mạnh. Do đó, chúng ta hãy bắt đầu chống lại thói quen ăn uống không tốt của chính mình, tìm hiểu tất cả các quá trình hóa học trong cơ thể. Tất nhiên, không ai gọi phá hủy pho mát và lấy ngay các món salad. Nhưng có lẽ việc nhận ra rằng bản thân bạn đang nuôi dưỡng thói quen ăn đồ ăn nhanh sẽ buộc bạn phải đặt lại miếng bánh pizza thứ năm vào hộp.