ĐÁNH GIÁ: “Nghiên cứu Trung Quốc. Kết quả của nghiên cứu lớn nhất về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe "Colin Campbell và Thomas Campbell

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cuốn sách "Nghiên cứu Trung Quốc" của Colin Campbell thực sự là một món quà trời cho bất cứ ai trước khi chuyển sang một chế độ ăn mới hoặc áp dụng các phương pháp mới, cố gắng nghiên cứu kỹ lưỡng các dữ liệu và tin tưởng vào những con số và thống kê hơn là những lời hoa mỹ.

Bạn sẽ tin vào cuốn sách nào hơn - cuốn sách mà mọi thứ đều được kể rất hay, hay và hứa hẹn "kết quả đáng kinh ngạc trong thời gian ngắn", hay cuốn mà tất cả dữ liệu sẽ dựa trên một số nghiên cứu nhất định và được hỗ trợ bởi những con số? Có rất nhiều cuốn sách nói về chế độ ăn kiêng và cách sống lâu và khỏe mạnh, và trong một số cuốn sách, bạn có thể tìm thấy những lời khuyên hoàn toàn ngược lại. Tôi nhớ rõ cách các bác sĩ tạo bọt ở miệng cho rằng bơ là cái chết, và sau đó một thời gian, các nghiên cứu mới xuất hiện cho thấy nó có ích với số lượng nhỏ.

Hầu như không thể hiểu được tất cả những điều này nếu không có giáo dục đặc biệt, và chúng ta chỉ cần phải rất cẩn thận để tự mình kiểm tra tất cả. Thật không may, những thí nghiệm này không phải lúc nào cũng an toàn. Cuốn sách “Nghiên cứu Trung Quốc. Kết quả của nghiên cứu lớn nhất về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe”của Colin Campbell và Thomas Campbell khác với các tài liệu tương tự ở chỗ tất cả các kết luận đều được rút ra dựa trên cơ sở của nhiều năm nghiên cứu (20 năm) và được hỗ trợ bởi một lượng lớn thống kê. dữ liệu với những giải thích rất chi tiết.

Trong đó, bạn sẽ không chỉ tìm thấy thông tin quan trọng về mối quan hệ của dinh dưỡng với nhiều bệnh (ung thư, tiểu đường, tim và các bệnh tự miễn), mà còn tìm hiểu rất nhiều về hành lang trong ngành công nghiệp sữa và thịt. Bạn có chắc rằng sữa bò là tốt cho sức khỏe và chỉ có nó mới có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng canxi và vitamin D cần thiết?

Cuốn sách này nói về cái gì

Cuốn sách được xuất bản vào năm 2005, nhưng gần đây nó mới được chuyển đến tay chúng tôi ở dạng dịch. Tác giả của nó - Colin Campbell, chuyên gia lớn nhất thế giới về hóa sinh, nói về nghiên cứu và kết luận của ông về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và nhiều bệnh tật.

Nó đề cập đến tất cả các chủ đề nhức nhối hiện nay - ung thư, các bệnh tự miễn, bệnh đái tháo đường và bệnh tim. Và các tác giả liên kết tất cả những điều này với dinh dưỡng của chúng ta.

Chúng ta đã quen với những lời dị nghị về thực phẩm biến đổi gen, nước nhiễm độc hay toàn bộ bảng tuần hoàn trong thực phẩm. Vâng, chúng chắc chắn là có hại. Có, chúng tốt nhất là nên tránh, nhưng trong hầu hết các bài báo, bạn sẽ không tìm thấy thông tin chi tiết hơn về chính xác cách chúng hoạt động trên cơ thể và những gì gây ra phản ứng.

Colin Campbell dựa trên dữ liệu từ Nghiên cứu Trung Quốc và các nghiên cứu nhỏ hơn liên quan để trích dẫn dữ liệu có ý nghĩa thống kê làm ví dụ. Điều này có nghĩa là xác suất trúng hồng tâm là 70 đến 99,9%.

Nghiên cứu này được bắt đầu nhờ vào sáng kiến của Thủ tướng Trung Quốc Chu Ân Lai, người đang chết vì bệnh ung thư và đang tìm kiếm sự cứu rỗi bằng cách nhờ các chuyên gia giỏi nhất tham gia nghiên cứu vấn đề này. Kết quả là, nghiên cứu thống kê tỷ lệ tử vong ở 65 quận ở Trung Quốc đã cho ra đời một cuốn sách đã thay đổi cuộc đời của nhiều người. Ngoài các nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc, dữ liệu về nghiên cứu các vấn đề ung thư gan ở những người nghèo ở Philippines đã được bổ sung tại đây. Và đó là nơi tất cả bắt đầu, và Campbell đã tham gia "Nghiên cứu Trung Quốc" sau đó.

Vậy điều gì có thể đóng vai trò là tín hiệu để kích hoạt sự phát triển của tế bào ung thư? Campbell cho rằng nguyên nhân là do protein động vật, đặc biệt là đường lactose, một loại protein có trong sữa bò. Tác giả cũng coi ông là thủ phạm của việc gia tăng tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường cả type II và II ở trẻ nhỏ.

Dựa trên cuốn sách này, chế độ ăn lý tưởng hoàn toàn là thực phẩm có nguồn gốc thực vật với việc loại bỏ hoàn toàn protein động vật. Nhưng tác giả không có cách nào khuyến khích người đọc ngay lập tức đi qua bên của những người ăn chay. Anh ấy không gọi bất cứ ai vào bất cứ điều gì cả. Anh ấy chỉ đơn giản trình bày các sự kiện đã được chứng minh, được hỗ trợ bởi các con số và kinh nghiệm của bản thân. Và anh ấy có một kinh nghiệm khá phong phú, kể từ khi Colin Campbell lớn lên trong một trang trại, nơi anh ấy luôn uống khoảng hai lít sữa nguyên chất mỗi ngày, và bữa sáng không có trứng và thịt xông khói không được coi là bổ dưỡng và đúng đắn nhất. Đồng ý rằng khá khó để chuyển từ một lối sống như vậy sang một chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật.

Tại sao chúng ta liên tục được nói về lợi ích của sữa giàu canxi và vitamin D ?! Đặc biệt về điều này, cuốn sách có một phần riêng về những người vận động hành lang. Điều này áp dụng cho cả sản phẩm từ sữa và thịt. Mọi thứ được liệt kê từng điểm một. Những người hâm mộ các thuyết âm mưu khác nhau sẽ đặc biệt hài lòng.

Tại sao bạn nên đọc nó?

Bởi vì cuốn sách này là kích thích tư duy. Họ không cố gắng bán cho bạn một chế độ ăn kiêng mới lạ. Bạn không bị thúc giục đi về phía điều tốt bằng những lời lớn tiếng. Bạn chỉ đơn giản là được chỉ ra mối quan hệ nhân quả thông qua một nghiên cứu kéo dài 20 năm. Họ chỉ cho bạn những con số và cho bạn những nhận xét rất rõ ràng về chúng, điều này sẽ được hiểu bởi một người khác rất xa về sinh học và y học.

Bạn chỉ đơn giản là được cung cấp các dữ kiện và ở đó chỉ có sự lựa chọn của bạn - cố gắng, hành động hoặc không chú ý đến dữ liệu đã nêu.

Cá nhân tôi, cuốn sách đã gây ấn tượng khá lớn đối với tôi. Tôi không thực sự thích những chế độ ăn kiêng thời thượng và những cuốn sách kêu gọi thay đổi khẩn cấp, bởi vì họ càng quát mắng tôi, tôi sẽ càng hoài nghi về những gì tôi đã viết. Nhưng cuốn sách này khiến tôi thực sự suy nghĩ về hậu quả của những gì tôi ăn và những gì tôi nuôi gia đình.

“Học tiếng Trung. Kết quả của Nghiên cứu lớn nhất về Dinh dưỡng và Sức khỏe, Colin Campbell & Thomas Campbell