Đồ thủ công, rau chân vịt, chim quay: Ăn gì là mốt trong năm nay

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Không chỉ những ứng dụng hay quần jean mới thịnh hành mà còn cả đồ ăn. Và đây thậm chí không phải là những món ăn hoặc thức uống theo mùa như okroshka vào mùa hè hay rượu ngâm vào mùa đông.

Năm 2016, mạng xã hội tràn ngập bánh quế, nước giải độc và bánh nướng nhỏ ở Hồng Kông. Đã đến lúc viết một bài nghiên cứu về sự phổ biến của shawarma (shawarma?). Nhưng chúng ta đã về đích của năm 2017, có nghĩa là đã đến lúc nói về các xu hướng ăn được hiện đại đang thay đổi nhanh chóng như việc nướng bánh cupcake nổi tiếng.

1. Quả bơ, cần tây và rau bina

Trước đây, những sản phẩm này khiến người ta khiếp sợ (trẻ con còn sợ hãi, cái đã có rồi) thì nay càng ngày càng biến những chú mèo trong ảnh. Cho dù đó chỉ là một lối sống lành mạnh hay ăn chay, màu xanh lá cây vẫn hợp thời trang, thậm chí còn hơn thế nữa khi Pantone đặt tên cho nó là màu của năm. Do đó, bạn có thể yên tâm bổ sung đậu cô ve và rong biển tại đây. Và nói chung, bạn đặt cần tây ở đâu cũng không thành vấn đề và bơ từ chuỗi cửa hàng không có mùi vị. Nhưng nó đẹp.

2. Nước chanh tự làm

Để phù hợp với chủ đề ăn uống lành mạnh, nước chanh tự làm đã chiếm lĩnh thực đơn của các nhà hàng và quán cà phê. Chúng được chế biến từ các sản phẩm tự nhiên: quả mọng, rau và các loại thảo mộc. Nước sủi tăm được thêm vào chỗ trống như vậy - và thì đấy! Đồ uống như vậy thu hút với, một lần nữa, "sức khỏe" của họ.

3. Những cú lắc quái vật và những cú lắc quái vật

Chúng tôi chưa từng thấy một người sống nào ăn nó hoàn toàn, nhưng vâng, đó là một xu hướng. Cocktail khổng lồ (450 hoặc 700 mililit!) Đi ngược lại tất cả những gì đã đề cập ở trên. Tất cả những gì đầu bếp có cho món tráng miệng đều được thêm vào kem và sữa: sô cô la, bơ đậu phộng, kẹo, quả mọng, bánh quy và kem đánh bông. Hóa ra một núi đồ ngọt trở thành tác phẩm nghệ thuật làm bùng nổ Instagram.

4. Bánh mì kẹp thịt

Những người từng la mắng đồ ăn nhanh giờ đang cắn rứt: bánh mì kẹp thịt đã trở lại thời thượng. Đúng, chúng không thể trở lại như cũ: để lên đỉnh cao, chúng phải được sửa đổi kỹ lưỡng. Chúng có màu đen, xanh lục, với rau diếp thay vì cuộn. Bất ngờ với bánh mì kẹp thịt và lớp trên bề mặt. Với mứt anh đào? Với quả nam việt quất? Vâng, ngay cả với một cây xương rồng ngâm! Ở đâu đó họ thậm chí còn đề nghị chọn mức độ nướng thịt - tại sao không phải là một nhà bếp nghiêm túc?

5. Chế tạo

Bạn có nghĩ rằng chỉ có giấy mới có thể được làm thủ công? Nhưng không, mọi thứ đã trở thành thủ công trong mùa giải này. Đây là loại thực phẩm mà nhà sản xuất tự chế biến: rau củ do chính tay ông trồng, pho mát luộc hoặc xúc xích hun khói. Vì vậy, nếu bạn sấy trái cây ở nhà, bạn có thể an tâm nói rằng đây là thủ công. Xu hướng này chỉ đang tăng lên, mặc dù bia thủ công và cà phê đã có ở mọi quán bar.

Trong khi các chuyên gia đang đưa ra các dự báo về ẩm thực cho năm tới, chúng ta sẽ thưởng thức hương vị và nhớ rằng các xu hướng đến rồi đi, nhưng cảm giác thèm ăn vẫn luôn duy trì.