10 món bánh tart mận đơn giản cho những người yêu thích vị chua nhẹ

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Vị chua của mận được kết hợp hoàn hảo bởi sô cô la, chuối, táo, pho mát và sữa trứng.

1. Bánh pía nhân kem chua

Thành phần

• 5 quả trứng;
• 200 g đường;
• 200 g kem chua, 15% chất béo;
• 200 g bột mì rây;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 750 g mận;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Dùng máy trộn để đánh trứng và đường thành một khối đặc sệt màu trắng. Tiếp tục đánh đều, cho kem chua vào. Trộn bột mì và bột nở rồi dần dần cho hỗn hợp này vào kem chua, dùng thìa hoặc phới khuấy đều.

Đổ bột vào khay nướng có lót giấy da. Cắt mận thành các phần tư và loại bỏ các vết rỗ. Đặt quả dâu lên trên miếng bột.

Nướng khoảng 45 phút ở 180 ° C. Rắc đường đóng băng lên bánh đã hoàn thành.

Như một loại kem chua khác: cách nấu các loại bánh ngọt và bánh nướng quen thuộc từ thời thơ ấu →

2. Bánh nhân mận và vụn cát

Thành phần

• 180 g bơ thực vật;
• 180 g đường;
• 330 g bột mì rây;
• 1 quả trứng;
• một chút vanillin;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• ½ muỗng cà phê quế
• 500 g mận.

Sự chuẩn bị

Trộn 80 g bơ thực vật, 80 g đường, 180 g bột mì, trứng, vanilin và bột nở. Có thể nhào bột bằng tay hoặc dùng máy trộn.

Lót dưới đáy khuôn bằng giấy da. Trải bột xuống đáy và để trong tủ lạnh nửa giờ.

Cho phần bơ thực vật còn lại (100 g), đường (100 g) và bột mì (150 g) vào tô, thêm quế và khuấy đều cho đến khi vụn.

Cắt đôi quả mận và bỏ phần rỗ. Đặt quả dâu đã cắt cạnh lên trên bột đã được làm lạnh và rắc cát vụn. Nướng bánh ở 180 ° C trong một giờ.

Cách làm bột bánh mì ngắn: 3 công thức cơ bản →

3. Puff pastry nhân mận

Thành phần

• 400 g bánh phồng;
• 250 g mận;
• 3 thìa tinh bột khoai tây;
• 100 g đường;
• 2 thìa sữa;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Trên một tờ giấy da, cán bột thành một phiến mỏng hình chữ nhật. Cắt đôi quả mận, bỏ hạt và xếp múi cau vào giữa miếng bột.

Rắc mận với tinh bột và đường. Cắt các đường chéo trên cả hai mặt của miếng bột để bạn có được một số dải rộng 1–2 cm, xếp xen kẽ các dải này với nhau, phủ kín các miếng bột.

Đánh bông lên mặt bánh bằng sữa. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong vòng 30 - 40 phút, cho đến khi bánh chín vàng. Rắc đường icing lên bánh đã hoàn thành.

Nấu gì từ bánh phồng: 20 món ăn nhanh và ngon →

4. Bánh sữa đông với mận

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 120 g đường;
• 300 g phô mai tươi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 120 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bơ
• 1 thìa bánh mì vụn
• 500 g mận.

Sự chuẩn bị

Dùng máy trộn để đánh trứng và đường thành dạng kem. Thêm phô mai vào và đánh hỗn hợp một lần nữa. Đổ dầu vào và khuấy đều. Kết hợp bột mì và bột nở, đổ hỗn hợp này vào sữa đông và nhào thành một khối bột đồng nhất.

Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Cần có bánh quy giòn để bánh có thể dễ dàng lấy ra.

Đổ bột vào khuôn và dàn phẳng. Cắt đôi quả mận, bỏ hạt và đặt quả mận lên miếng bột, cắt bỏ một bên. Nướng bánh trong 30 phút ở 170 ° C.

Bữa sáng hoàn hảo: thanh pho mát nhỏ với quả xuân đào →

5. Bánh tart mận và mãng cầu

Thành phần

• 250 g bột mì rây;
• 100 g bơ;
• 350 ml + 5 thìa sữa;
• 4 lòng đỏ trứng gà;
• 125 g đường nâu;
• một chút vanillin;
• 400 g mận.

Sự chuẩn bị

Trộn 200 g bột mì và bơ đá lạnh, xay trên máy vắt. Đổ 5 thìa sữa lạnh vào và nhào bột.

Cán mỏng và rải bột lên mặt dưới và mặt bên của đĩa nướng. Làm lạnh chảo trong khi nấu nhân.

Đổ 350 ml sữa vào nồi và đun sôi. Trong khi đó, trong một bát khác, trộn lòng đỏ, đường, vanilin và bột mì còn lại.

Khuấy liên tục, đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đun nhỏ lửa cho đến khi kem đặc lại.

Rải mãng cầu lên bột đã được làm lạnh. Cắt mận thành từng lát mỏng, bỏ hạt. Đặt quả dâu lên kem, ấn nhẹ.

Nướng bánh ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng một giờ. Làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.

Công thức cho một loại sữa trứng nhẹ nhàng và nhẹ nhàng →

6. Bánh ngược nhân caramen mận

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 300 g đường;
• một chút vanillin;
• 80 ml sữa;
• 150 g bơ;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 200 g bột mì rây;
• 600 g mận.

Sự chuẩn bị

Dùng máy đánh trứng đánh bông thành bọt dày. Thêm 200 g đường và đánh cho đến khi thành kem. Thêm vanilin, sữa, 120 g bơ đun chảy, bột nở và bột mì. Nhào thành một khối bột đồng nhất.

Cắt đôi quả mận và bỏ phần rỗ. Cho 30 g bơ vào chảo đun chảy ở lửa vừa. Thêm 100g đường, khuấy đều và nấu cho đến khi có màu nâu.

Lót dưới đáy khuôn bằng giấy da. Trải caramen xuống đáy, bày mận đã cắt xuống và phủ bột lên trên.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng một giờ. Có thể mất ít thời gian hơn một chút. Vì vậy, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm khô ra khỏi bánh.

Để món tráng miệng nguội trong 20-30 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn và bày ra đĩa.

Bánh bạch đậu khấu dâu tây ngược →

7. Bánh pía với mận và táo

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 200 g + 2 thìa cà phê đường;
• 200 g bột mì rây;
• một chút muối;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút vanillin;
• 3 quả táo vừa;
• 300 g mận;
• 1 thìa cà phê bơ.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Thêm 200 g đường và trộn đều một lần nữa. Đánh đều bột mì, muối, bột nở và vanillin khi bạn tiếp tục đánh. Bạn nên có một khối bột mỏng và mịn.

Cắt táo thành những miếng lớn. Cắt đôi quả mận và bỏ hạt. Bôi bơ nóng chảy lên đĩa nướng rồi thêm táo và mận.

Rắc phần đường còn lại lên trên nhân, đảo đều và dùng bột phủ kín. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 45 phút.

Charlotte tươi tốt một cách vội vàng →

8. Pie với mận trên kefir

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 200 g đường;
• ½ thìa vani đường;
• 100 g bơ;
• 180-200 ml kefir;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 260 g bột mì rây;
• 400 g mận.

Sự chuẩn bị

Đánh bông trứng, đường và vani. Thêm bơ đã đun chảy, kefir và muối nở vào và khuấy đều. Thêm bột mì và nhào bột.

Đổ bột vào chảo có lót giấy da. Cắt mận thành các phần tư và loại bỏ các vết rỗ. Đặt quả dâu lên trên miếng bột.

Nướng bánh ở 170 ° C trong 40-50 phút, đến khi bánh chín vàng.

5 bánh trà nhanh và ngon →

9. Bánh sô cô la nhân mận

Thành phần

• 150 g bột mì rây;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• ½ muỗng cà phê quế
• ½ thìa cà phê thảo quả xay;
• một chút muối;
• 30 g ca cao;
• 110 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 140 g đường;
• 1 quả trứng;
• 120 ml sữa;
• 300 g mận.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, bột nở, quế, bạch đậu khấu, muối và ca cao. Trộn bơ đã làm mềm và đường bằng máy trộn. Thêm trứng, đánh tan. Đổ sữa vào và khuấy một lần nữa.

Trộn hỗn hợp bột mì và bơ cho đến khi mịn. Bôi mỡ một đĩa nướng và thêm bột vào đó.

Cắt đôi quả mận và bỏ phần rỗ. Ấn quả dâu vào bột, cắt nhỏ. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 - 40 phút.

5 công thức nấu ăn ban đầu với sô cô la đen →

10. Bánh với mận, chuối và rượu rum

Thành phần

• 2 quả chuối;
• 400 g mận;
• 230 g đường;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa rượu rum;
• 100 g bơ thực vật hoặc bơ + một ít để bôi trơn;
• 2 quả trứng;
• 160 g bột mì rây;
• 2 thìa tinh bột;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút vanillin;
• 1 thìa cà phê quế
• ½ thìa đinh hương xay.

Sự chuẩn bị

Cắt chuối và mận thành những miếng lớn. Thêm 30 g đường, nước cốt chanh và rượu rum, khuấy đều và tạo thành bột.

Dùng nĩa tán nhuyễn bơ thực vật hoặc bơ với 200 g đường. Thêm trứng và khuấy. Kết hợp bột mì, tinh bột, bột nở, vanilin, quế và đinh hương. Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và nhào bột.

Bôi mỡ lên đĩa nướng và phết bột lên trên. Đặt chuối và mận lên trên cùng với chất lỏng mà chúng đã được truyền vào. Nướng trong khoảng 40 phút ở 180 ° C.

Một cách dễ dàng để nướng bánh mì chuối mà không cần công thức →