11 lầm tưởng về chế độ ăn kiêng bạn nên ngừng tin tưởng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Định kiến dinh dưỡng mà các nhà khoa học từ lâu đã phủ nhận.

1. Có những thực phẩm đặc biệt giúp bạn giảm cân hoặc tăng cân

Sự thay đổi trọng lượng bị ảnh hưởng bởi Thông tin về Cân bằng Năng lượng. sự khác biệt giữa lượng calo ăn vào và đốt cháy. Đồng thời, nó không quá quan trọng từ những sản phẩm bạn nhận được năng lượng. Bạn có thể tăng cân bằng một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với ức gà và gạo lứt, nếu bạn ăn nhiều chúng và giảm cân với bánh mì kẹp thịt.

Thực phẩm có cái gọi là calo tiêu cực cũng sẽ không phải là một liều thuốc kỳ diệu. Chúng thường bao gồm dưa chuột, bắp cải, cần tây. Giả sử, cơ thể dành nhiều năng lượng hơn cho quá trình xử lý của chúng so với những gì nó nhận được. Lý thuyết calo tiêu cực không được khoa học ủng hộ. Bất kể sản phẩm chứa ít calo đến mức nào, cơ thể sẽ dành 3-30% cho quá trình tiêu hóa. từ giá trị năng lượng của nó.

2. Để giảm cân, bạn cần giảm lượng carbohydrate

Trừ khi bạn là một vận động viên thể hình chuyên nghiệp đang cố gắng giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể từ 8% xuống 5% trước khi thi đấu, hãy phục hồi carbohydrate trong thực đơn của bạn. Bạn sẽ giảm cân khi thiếu calo và tăng cân khi thừa, lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn không ảnh hưởng đáng kể đến quá trình này.

Mặt khác, lầm tưởng này có cơ sở: carbohydrate giữ nước trong cơ thể, và việc hạn chế tiêu thụ chúng thực sự sẽ dẫn đến giảm cân - do tích nước. Nó sẽ quay trở lại ngay sau khi bạn bắt đầu ăn lại carbs. Và bạn sẽ phải đưa chúng trở lại thực đơn, vì glucose cung cấp năng lượng cho não và tham gia vào cơ chế sản xuất hormone của niềm vui - serotonin. Không phải ngẫu nhiên mà những người theo một chế độ ăn kiêng low-carb kéo dài lại thấy mình kém thông minh và buồn tẻ. Tác dụng này được hỗ trợ bởi nghiên cứu về Chế độ ăn kiêng giảm cân ít carbohydrate. Ảnh hưởng đến nhận thức và tâm trạng. …

3. Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa cho cân nặng và sức khỏe tối ưu

Mục đích chính của thức ăn là cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể, các chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ, các nguyên tố vi lượng. Và việc cơ thể được cung cấp những sản phẩm gì không quá quan trọng. Đồng thời, nếu bạn tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý một cách ám ảnh, bạn có thể mắc bệnh tâm thần orthorexia. - một chứng rối loạn tâm thần trong đó một người cảm thấy lo lắng và cảm thấy tội lỗi vì những món ăn "sai" trong thực đơn.

4. Gluten nên tránh

Gluten là một loại protein phức tạp được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc và ngũ cốc. Nó được cho là có tác dụng hủy hoại đường ruột, dẫn đến teo niêm mạc ruột kết, suy giảm khả năng hấp thụ chất béo và vitamin, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất. Tất cả những điều này đều đúng đối với những người mắc bệnh celiac - chứng không dung nạp gluten. Nhưng chỉ 1% trong số họ bị mắc bệnh này. dân số của Trái đất.

Đồng thời, đối với những người khỏe mạnh, việc từ bỏ gluten không những không có ý nghĩa gì mà còn có thể gây nguy hiểm. Anh ấy dẫn đầu. giảm khả năng miễn dịch và giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột cùng với sự gia tăng đồng thời số lượng vi khuẩn có hại.

5. Mọi người đều cần giải độc theo thời gian

Cả một ngành công nghiệp đang nghiên cứu về huyền thoại này. Chúng tôi được cung cấp để "làm sạch" cơ thể của độc tố với sự trợ giúp của sinh tố kỳ diệu, truyền dưa chuột, bạc hà và thực phẩm bổ sung bí mật, v.v. Các nhà khoa học cho rằng giải độc chỉ tồn tại trong khía cạnh y học của nó, khi các bác sĩ cứu một nạn nhân bị ngộ độc.

Đối với những trường hợp còn lại, đây là một mưu đồ tiếp thị. Cơ thể tự loại bỏ chất độc với sự trợ giúp của gan, thận, da. Nếu anh ta thất bại, cần phải có sự trợ giúp của y tế, chứ không phải sinh tố.

6. Nếu bạn ngừng ăn kiêng, bạn chắc chắn sẽ tăng cân trở lại

Thật vậy, các nhà khoa học đã ghi nhận cái gọi là hiệu ứng yo-yo.: Những người đã tuân theo một chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt có nhiều khả năng trở lại cân nặng ban đầu.

Nhưng thực tế là hạn chế thực phẩm không phải là vấn đề quan trọng nhất trong vấn đề này. Chỉ là một người lại bắt đầu tiêu thụ nhiều calo hơn mức anh ta bỏ ra, và cân nặng quay trở lại. Các nhà khoa học lưu ý rằng lý do tâm lý khiến bạn tăng cân sau khi ăn kiêng đóng vai trò quan trọng hơn lý do sinh học.

7. Bạn cần uống hai lít nước sạch mỗi ngày

Thật vậy, nước rất cần thiết cho cơ thể. Dấu hiệu chính của sự thiếu hụt là khát. … Do đó, nếu cảm thấy không muốn uống rượu, bạn cũng không cần ép mình.

Mặc dù các nhà khoa học Mỹ đã xác định Chế độ dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh rằng nam giới cần 15,5 ly (3,7 lít) nước mỗi ngày, và phụ nữ - 11,5 ly (2,7 lít). Hơn nữa, 20% số lượng này đến từ thức ăn, và phần còn lại cần được uống. Nhưng, mặc dù tính toán như vậy, các nhà nghiên cứu tin rằng nhiều người có đủ khối lượng và ít hơn.

Ngoài ra, bạn không cần phải tập trung vào nước sạch. Cân nhắc tất cả các loại đồ uống, kể cả đồ uống có chứa caffeine. Anh ấy sở hữu Tôi đã nhìn thấy những quảng cáo nói rằng đồ uống có chứa caffein giúp hydrat hóa bạn cũng như nước. Điều này có đúng không? tác dụng lợi tiểu nhẹ và loại bỏ nước khỏi cơ thể, nhưng không gây ra Ảnh hưởng của đồ uống có chứa caffein, không chứa caffein, calo và không calo đối với quá trình hydrat hóa. sự mất nước.

8. Bạn không thể ăn carbohydrate và chất béo cùng một lúc nếu bạn muốn giảm cân

Người ta tin rằng hỗn hợp này dẫn đến việc vận chuyển ngay lập tức chất béo vào các kho dự trữ trên cơ sở sự gia tăng mức insulin do tiêu thụ carbohydrate. Trên thực tế, protein cũng có thể gây tăng đột biến. mức insulin. Do đó, nếu bạn chưa sẵn sàng để hạn chế lượng thức ăn của mình với mỡ lợn tẩm bơ, hãy thoải mái trộn bất cứ thứ gì trong đĩa của bạn.

Ngoài ra, theo kết quả của các nghiên cứu trong đó một nhóm đối tượng tách chất béo và carbohydrate, và nhóm đối tượng khác ăn uống cân bằng, nó đã được thiết lập. rằng bệnh nhân giảm cân theo cách tương tự - chỉ do giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

9. Bạn không được ăn đêm

Những người theo đuổi huyền thoại này tin rằng đường ruột ngừng hoạt động một cách kỳ diệu sau khi mặt trời lặn, vì vậy thức ăn hoặc biến thành chất béo hoặc thối rữa bên trong đường tiêu hóa, đầu độc cơ thể bằng chất độc.

Có một số sự thật trong huyền thoại này. Giảm khi ngủ. tiết nước bọt, áp lực cơ thắt thực quản trên. Đồng thời, hoạt động của ruột non về đêm cao hơn, dịch vị tiết ra nhiều nhất trong khoảng thời gian từ 22 giờ đến 2 giờ. Và sự trống rỗng của dạ dày bị ảnh hưởng nhiều hơn. nhịp sinh học cá nhân hơn so với thời gian trong ngày.

Vì vậy, một bữa ăn nhẹ vào ban đêm sẽ được tiêu hóa hoàn hảo. Và không nên ăn quá nhiều vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

10. Có một chế độ ăn kiêng kỳ diệu, bạn chỉ cần tìm ra nó

Hãy thận trọng với những nhận xét cho rằng "chế độ ăn này có hiệu quả chắc chắn". Cơ sở của tất cả các chế độ ăn kiêng được quảng cáo để giảm cân là giảm lượng calo hàng ngày. Trong một số trường hợp, ví dụ, khi hạn chế carbohydrate, trọng lượng, như đã đề cập, có thể giảm do mất chất lỏng, nhưng tác dụng này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn.

11. Có những thực phẩm giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất

Thực phẩm có chứa cafein hoặc một số loại gia vị nhất định có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất của bạn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, ảnh hưởng này là không đáng kể. tốt hơn là không nên tính đến nó trong chiến lược giảm cân.