Cách làm caramen táo

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cùi quả mọng nước ẩn hiện dưới lớp men ngọt bóng.

Cách chọn và chuẩn bị táo

Đối với táo caramen nên chọn những quả vừa chín tới, mọng nước và chua ngọt. Giữ chúng chặt chẽ, không bị móp, thối hoặc hư hỏng khác.

Đầu tiên, rửa sạch trái cây dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn bám trên vỏ. Sau đó đợi cho đến khi táo khô hoàn toàn. Độ ẩm quá cao có thể khiến caramen không bao phủ đều trái cây.

Đặt táo vào que. Ví dụ, sử dụng xiên thịt nướng bằng gỗ, que sushi hoặc que kem. Chọn đủ dày để chúng không bị vỡ dưới sức nặng của quả. Nếu cả hai đầu đều không nhọn, hãy dùng dao để băng thành hình nêm. Chèn các que vào khoảng nửa quả táo.

Sau đó cho hoa quả vào ngăn đá khoảng 10 - 15 phút. Vì vậy, lớp phủ sẽ cứng hơn trên chúng.

Cách làm caramen táo

Có rất nhiều cách để tạo ra món kem ngọt ngào. Cố gắng chọn những món ăn không quá rộng. Điều này sẽ giúp bạn nhúng trái cây trên que vào caramel dễ dàng hơn.

1. Caramen táo với nước chanh

Có đủ nguyên liệu cho 4 loại trái cây.

Những gì là cần thiết

• 300 g đường;
• 2-3 thìa cà phê nước cốt chanh.

Làm thế nào để làm

Cho đường và nước cốt chanh vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy từ các thành bên của hộp về phía giữa. Khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách, lấy ra khỏi bếp.

2. Caramen cho táo từ kẹo bơ cứng

Có thể tráng 5-6 quả bằng hỗn hợp này.

Những gì là cần thiết

• 400 g kẹo bơ cứng;
• 100 ml kem hoặc sữa;
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani - tùy chọn.

Làm thế nào để làm

Đun nóng kẹo bơ cứng với kem trong nồi cách thủy. Khi tất cả các viên kẹo đã tan chảy và hỗn hợp mịn, bạn cho vani vào khuấy đều.

3. Caramen táo với kem và bơ

Số lượng nguyên liệu được tính cho 10-12 quả táo.

Những gì là cần thiết

• 240 ml nước;
• 530 g đường;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• Kem đậm đặc 520 ml;
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 thìa bơ;
• 1 ½ thìa muối.

Làm thế nào để làm

Trong một cái chảo, kết hợp nước với đường và nước cốt chanh. Để lửa vừa và đun nhỏ lửa. Khuấy tan cát. Sau khi đun sôi, nấu thêm 6-12 phút, nhưng không khuấy. Khi xi-rô chuyển sang màu hổ phách, cho kem vào, giảm nhiệt và khuấy liên tục. Sau 10-15 phút, đổ hỗn hợp ra bát.

Trước tiên, trộn caramel với vani và bơ, sau đó với muối.

4. Caramen táo quế

Công thức này sẽ làm cho 10 phần ăn.

Những gì là cần thiết

• 500 g đường;
• 200 ml nước;
• 2 thìa cà phê giấm táo
• 2 thìa cà phê bơ;
• 1 nhúm quế

Làm thế nào để làm

Trộn đường và nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi cát tan hết. Sau khi giảm nhiệt, thêm giấm, dầu và quế. Nấu thêm 10-12 phút.

5. Caramen táo sữa đặc

Có đủ độ phủ sương để bao phủ 10-12 quả.

Những gì là cần thiết

• 120 g bơ;
• 500 g đường mía;
• 240 ml xi-rô ngô
• 400 g sữa đặc (1 lon);
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani - tùy chọn.

Làm thế nào để làm

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm đường và xi-rô ngô. Nấu trong 10-12 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ sữa đặc vào và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong vani.

Bạn có thể thêm gì khác vào caramel táo?

Để làm cho vẻ ngoài của món tráng miệng trở nên tươi sáng hơn và biểu cảm hơn, hãy thêm màu thực phẩm vào khối caramel, chẳng hạn như màu đỏ hoặc bất kỳ màu nào khác.

Kênh YouTube của Pankobunny

Cách làm caramen táo

Khi caramen đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là bôi nó lên. Để làm điều này, lấy một quả táo trên que, nhúng nó vào khối nóng và xoay nó quanh trục.

Nếu bạn muốn một lớp mỏng, một lượt là đủ. Để thoa thêm caramel, hãy lặp lại động tác vài lần.

Thêm một số đồ trang trí khác cho những quả táo, nếu muốn. Nếu bạn thích hoa quả mà không cần trang trí thêm, chỉ cần đặt chúng để nguội trên giấy da hoặc một đĩa có phết dầu thực vật.

Cho táo đã nguội vào tủ lạnh. Caramen trên chúng sẽ hoàn toàn cứng lại sau một tiếng rưỡi đến hai giờ.

Cách trang trí táo bằng caramen

Trái cây sáng bóng với lớp vỏ ngọt ngào sẽ trông ngon miệng hơn khi được trang trí với nhiều chất bổ sung thơm ngon khác nhau. Việc này nên được thực hiện ngay lập tức, trước khi caramen có thời gian đông cứng lại.

1. Táo caramen với các loại hạt

Sử dụng bất kỳ loại hạt hoặc hạt nào bạn thích. Ví dụ, trái cây rất hợp với quả óc chó cắt nhỏ, quả hồ trăn, đậu phộng hoặc quả phỉ và hạt hạnh nhân. Để áp dụng chúng, chỉ cần cuộn toàn bộ quả táo hoặc từ bất kỳ mặt nào trong sản phẩm bạn chọn.

2. Táo caramen với đồ ngọt

Bánh kẹo rắc, bánh quy vụn, bỏng ngô, sô cô la và các món ngon khác sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị. Để áp dụng, chỉ cần cuộn một quả táo với caramel không đóng rắn trong chúng hoặc tạo ra một mẫu đồ ngọt theo sở thích của bạn.

3. Táo caramen với sô cô la

Làm cho hương vị đậm hơn và ngọt ngào hơn. Để làm điều này, hãy đun chảy sô cô la trắng hoặc sô cô la đen trong nồi cách thủy. Sau đó nhúng táo vào đó hoặc dùng thìa, xiên hoặc túi đựng bánh ngọt phủ lên bề mặt quả táo. Kết hợp sô cô la với rắc để món ăn của bạn trở nên độc đáo hơn.

Tạo các đồ trang trí khác nhau để mang lại cho những quả táo một cái nhìn đẹp và khác thường.