Một loại trà khác biệt: bí mật của thức uống từ một chuyên gia về trà

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng ta uống trà hầu như hàng ngày, nhưng chúng ta không biết nhiều về nó. Chúng tôi đã nói chuyện với một chuyên gia về trà, Alexander Platonov, và ông ấy cho chúng tôi biết có những loại trà nào, loại trà nào tốt cho sức khỏe và tại sao bạn không nên thêm bất cứ thứ gì vào trà của mình.

Bạn trùm chăn kín người, bật bộ phim hoặc bộ phim truyền hình yêu thích của mình và uống một tách trà nóng. Đây là tần suất buổi tối trôi qua trong mùa lạnh. Và nếu chúng ta không thể không lựa chọn chương trình truyền hình yêu thích của mình và một chiếc chăn, thì tình hình sẽ khác với trà. Chúng tôi đã đặt một vài câu hỏi với chuyên gia về trà và chủ nhân của chuỗi cửa hàng trà "". Anh ấy nói về các loại trà, lợi ích của nó và đưa ra nhiều lời khuyên.

Cho chúng tôi biết về các loại chè. Riêng tôi, tôi chỉ biết màu đen và xanh lá cây. Đây là tất cả hay còn những thứ khác?

- Mặc dù có một số phân loại, tôi chia trà thành sáu loại: đen, xanh lá cây, trắng, hỗn hợp thảo mộc, hỗn hợp trái cây, thức uống kỳ lạ. Đối với các loại trà đen, tôi bao gồm Darjeelings, Assams, Yunnani lâu năm, Ceylons và các loại trà khác có màu lá đen. Màu xanh lá cây - ô long, senchu, thuốc súng từ các khu vực khác nhau trên thế giới. Bạch trà không phải là một loại mà là một loại lên men, nhưng tôi phân biệt được nó vì tính chất đặc biệt của nó.

Trà thảo mộc bao gồm tất cả các hỗn hợp có chứa nhiều hơn hoặc chỉ các loại thảo mộc. Hỗn hợp trái cây là "trà" được làm từ hoa râm bụt, hoa hồng hông, trái cây khô và quả mọng. Đồ uống kỳ lạ bao gồm rooibos, honeybush, mate, lapacho. Điều quan trọng là phải hiểu rằng màu sắc của lá trà không được xác định bởi loại bụi, mà bởi cách trà được chuẩn bị và mức độ lên men.

Có những lợi ích sức khỏe nào từ trà? Hay nó chỉ là một thức uống ngon?

"Mọi thứ đều là chất độc, và mọi thứ đều là thuốc." Với sự giúp đỡ của trà, bạn có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tác hại lớn. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết các thuộc tính của nó. Nếu tôi đến một hoang đảo và chỉ có thể mang theo một túi trà bên mình, tôi sẽ chọn. Đây là loại trà được lên men tối đa, nó được cất giữ trong lòng đất trong nhiều năm và có được mùi và vị đặc trưng. Nó bình thường hóa lượng đường trong máu và mức cholesterol và tăng cường sinh lực hơn cà phê. Nó cũng làm giảm nồng độ axit, cải thiện hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể.

Nếu tôi có thể lấy 10 túi, tất cả chúng sẽ ở cùng với pu-erh! Nhưng nếu tôi có thể lấy ba cái khác nhau, thì tôi sẽ lấy cái thứ hai. Loại trà này có tác dụng chống ung thư, loại bỏ độc tố, chống lại cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa. Nhưng khi bụng đói và uống với số lượng lớn, trà xanh có thể gây nguy hiểm vì tính axit của nó, đặc biệt là đối với dạ dày và men răng. Túi thứ ba sẽ là với trà cay, vì gia vị cũng có rất nhiều lợi ích và niềm vui!

Những gì có thể được thêm vào trà, trừ đường thông thường và không có ích nhất?

- Trà ngon không cần cho đường, chanh hay các chất phụ gia khác. Chỉ ở dạng tinh khiết của nó, bạn mới có thể thực sự thưởng thức hương vị và hương thơm của nó, hãy đoán xem bóng râm. Vân Nam có mùi như khói của một thôn xóm dưới chân đồi chè, ceylon có vị như mật ong rừng, vị chua của thịt assam và phảng phất mùi mận rừng. Tại sao lại tự tước đi niềm vui như vậy?

Cách pha trà đúng cách?

- Pha trà đen với nước sôi và để trong 3-5 phút. Trà xanh được pha với nước 80–90 ° C và ngấm vị.

Bạn có thể bắt gặp những loại trà khác thường. Hãy cho chúng tôi biết về chúng

- Các loại trà kỳ lạ có thể được coi là không bình thường. Tôi thực sự khuyên mọi người nên thử, honeybush, lapacho, người bạn đời tốt được ủ đúng cách. Rooibos và honeybush có thể uống vào ban đêm, chúng không có tác dụng tăng cường sinh lực, chúng chứa rất nhiều vitamin. Mặt khác, Mate có tác dụng rất mạnh mẽ, thúc đẩy sự hòa hợp và tập trung. Việc chuẩn bị một lá trà là không bình thường, ý tôi là các loại trà xoắn và kết lại - quả bóng, trân châu, tổ yến. Nhìn quả bóng xanh quay tròn và hai vòng hoa cỏ ba lá và hoa ylang-ylang bay lơ lửng trên đó là một thú vui thẩm mỹ.

Giá cả = chất lượng? Mua loại trà đắt nhất có hợp lý không?

- Cuộc đời thật ngắn ngủi - chỉ mua được trà ngon thì mới có lý, nhưng phải trả giá đắt. Giá bình thường của trà ngon ở Moscow là từ 500 rúp / 100 g và lên đến vài nghìn. Nhưng giá cao tự nó không đảm bảo bất cứ điều gì. Hãy tin tưởng khẩu vị của bạn, chỉ mua trà ở những cửa hàng bán trà ngon, nếu trên Internet, sau đó từ những người có cửa hàng bán lẻ, vì bán lẻ đã được kiểm tra chứng nhận an toàn.

Các nhà cung cấp trực tuyến từ Trung Quốc có thể đưa trà nguy hiểm theo các chỉ tiêu hóa học, phóng xạ, vi khuẩn. Những ai đã từng đến Trung Quốc đều hiểu rõ về tôi. Có cả những mẫu trà ngon nhất và những mẫu trà không an toàn nhất.

Đưa ra một số lời khuyên "trà" cho độc giả

1. Trà xanh được ủ dưới 2 phút sẽ tiếp thêm sinh lực, hơn 5 phút - làm dịu. Điều này là do thực tế là tannin được giải phóng trước và sau đó.
2. Nếu bạn cần tiếp thêm sinh lực mạnh mẽ, hãy uống một tách rượu pu-erh lâu năm mạnh mẽ, nó sẽ tiếp thêm sinh lực nhiều hơn cà phê.
3. Hibiscus sẽ giúp đỡ nôn nao thay vì ngâm nước muối, nhưng lời khuyên này không dành cho những người có nồng độ axit cao trong dạ dày. Puer sẽ giúp những người này!
4. Hoa cúc la mã giúp chữa cảm lạnh.
5. Nếu bạn hít thở không khí không tốt và bị tắc đường, hãy uống ô long.
6. Nếu khi pha trà xanh, những chiếc lá mở ra có mép nâu không đồng đều - đây là trà được chế tạo bằng máy, giá đỏ cho nó là 200 rúp trên 100 g! Chè ngon là ba lá trên cùng, được hái bằng tay.
7. Người Trung Quốc phân chia các loại trà không phải theo màu sắc của lá mà theo màu sắc của chất truyền. Do đó, họ gọi màu đen là đỏ, và một số màu đen và xanh lá cây xuất hiện - màu vàng.
8. Ấm đất sét chỉ thích hợp pha trà tự nhiên không có hoa quả, người sành trà để riêng một ấm trà riêng cho từng loại trà yêu thích.
9. Hack cuộc sống chính - từ mọi thứ và cho mọi thứ, chỉ cần uống puer. Đây là loại trà lành mạnh nhất trên thế giới!