10 loại thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho con người

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Tốt hơn là đừng dựa vào họ: đó là lợi ích tốt nhất của bạn.

1. Khoai tây chưa chín

Nếu bạn cố gắng bóc vỏ một củ khoai tây chưa chín hoặc ngược lại, bạn sẽ thấy nó có màu hơi xanh ở một số chỗ. Ở những nơi này, củ có chứa chất solanin, một loại alkaloid thực vật gây độc cho người.

Nó chủ yếu tập trung trong quả khoai tây (do đó, chúng không thể ăn được), nhưng nó cũng có đủ ở các bộ phận khác của cây. Mức độ tăng của solanin không chỉ có thể được chỉ ra bởi màu xanh của củ mà còn bởi vị đắng của nó.

Ngộ độc chất này gây ra nôn mửa, tiêu chảy và ngứa. Để khỏi bệnh, chỉ cần ăn vài củ còn xanh là đủ. Cũng có thể tử vong, tê liệt, sốt và đôi khi bị ảo giác do ngộ độc solanin, nhưng trên thực tế thì có vấn đề: để làm được điều này, bạn phải tiêu thụ vài kg khoai tây xanh bóc vỏ kém.

Ngược lại, không khó để tự bảo vệ mình. Không ăn khoai tây nấu cả vỏ 1.

2., vì solanin tập trung ở lớp trên của củ. Và cắt bỏ những mảng xanh trước khi nấu rau. Nếu củ còn xanh, bạn nên bỏ đi.

2. Sannakchi

Nếu bạn đi du lịch đến Hàn Quốc, hãy cẩn thận với các món ăn địa phương. Ví dụ, với một món ăn rất cụ thể được gọi là sannakchi. Đây là một con bạch tuộc còn sống hoặc các xúc tu của nó vẫn còn di chuyển, bị cắt rời không lâu trước khi phục vụ. Tất cả những gì tốt đẹp này được rắc với hạt mè và đổ dầu mè.

Bạch tuộc có hệ thống thần kinh rất phức tạp và 2/3 số tế bào thần kinh trong cơ thể chúng nằm ở các chi. Do đó, những xúc tu bị cắt đứt sẽ tự coi mình còn sống trong một thời gian và tiếp tục thực hiện nhiệm vụ tự nhiên của chúng - ví dụ như tự bò lên đĩa.

Cần hết sức lưu ý khi ăn những món ngon như vậy.

Rốt cuộc, xúc tu không có khả năng thích bị ăn. Và nó có thể cố gắng tự thoát ra khỏi thực quản. Ngoài ra, chiến đấu đến cùng, nó có thể bám vào cổ họng bằng các giác hút của mình. Và người ăn sẽ chết vì ngạt thở. Đã có 1 ở Hàn Quốc.

2. một số trường hợp như vậy.

Tình hình càng trở nên trầm trọng hơn bởi khi ăn sannakchi, họ cũng uống theo truyền thống. Và nếu một người bị bạch tuộc nghẹt thở, những người bạn say rượu thường bị lạc và không thể giúp anh ta.

3. Hạt điều

Nói chung, hạt điều không phải là một thứ xấu, tất nhiên, trừ khi bạn bị dị ứng. Loại hạt này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể và rất được các tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh ưa chuộng.

Nhưng khi bạn thêm vào món salad hoặc chỉ nhấm nháp hạt điều từ siêu thị, bạn hoàn toàn không ăn chúng sống. Trước khi đến bàn của bạn, các loại hạt được chế biến 1.

2.: Chúng được làm sạch bằng máy bóc tách đặc biệt và nung.

Điều này rất quan trọng vì vỏ hạt điều được phủ một lớp nhựa có chứa axit hạt điều độc hại. Ví dụ, cư dân của Tây Phi, đầu độc mối với nó.

Nếu bạn cố gắng hái một tá hạt điều trực tiếp từ một cái cây (đột nhiên thấy mình ở đâu đó ở Bồ Đào Nha hoặc trồng hạt điều trong nhà ở vùng quê của bạn), bạn sẽ bị kích ứng da đáng kể, kèm theo đau dữ dội, ngứa và phát ban. Không chắc một người có thể chết vì điều này, nhưng cảm giác sẽ rất khủng khiếp.

Quá trình rang loại bỏ chất ăn da của hạt điều, vì vậy các loại hạt mua ở cửa hàng là an toàn.

4. Hàu

Ngao hai mảnh vỏ được coi là một món ăn ngon ở nhiều nước thuộc khu vực Ấn Độ - Thái Bình Dương, nhưng thực phẩm này cần được xử lý thận trọng. Hàu có thể mang nhiều bệnh và ký sinh trùng khác nhau, đồng thời cũng chứa các hợp chất có hại như thủy ngân.

Vấn đề là những sinh vật này ăn thiếu 1.

2.qua nước. Và nếu có bất kỳ chất nguy hiểm hoặc vi khuẩn nào trong đó, chúng sẽ tích tụ trong cơ thể của động vật thân mềm.

Kết quả là anh ta sẽ thưởng cho người ăn không chỉ protein dễ tiêu hóa và i-ốt, mà còn cả một số loại mầm bệnh.

Khi bị bắt trong nước bẩn, hàu có thể mang các bệnh như viêm gan A, E, kiết lỵ và sốt thương hàn. Ví dụ, ở Thượng Hải vào năm 1988, tình yêu truyền thống của cái gọi là sò huyết đã dẫn đến một dịch bệnh viêm gan A khủng khiếp, ảnh hưởng đến hơn 300.000 người. 31 người trong số họ đã chết.

Mọi người tiếp tục phát ốm với những loài cá hai mảnh vỏ này cho đến năm 2013, khi chính quyền Thượng Hải ban hành lệnh cấm đánh bắt cá. Tuy nhiên, những con nghêu dính máu vẫn được ăn một cách không chính thức. Người ta ước tính rằng khoảng 15% những người yêu thích hai mảnh vỏ có thể mắc phải một số loại bệnh từ chúng.

5. Sắn

Nó là một loại rau củ nhiệt đới từ Nam Mỹ và cũng được trồng ở Châu Phi và Đông Nam Á. Sắn và các sản phẩm của nó được phân phối khắp nơi trên thế giới. Ăn chúng là hoàn toàn an toàn, trừ khi bạn ăn thử thực vật sống.

Thực tế là nó có chứa độc tố linamarin, khi bị phân hủy trong cơ thể sẽ giải phóng xyanua. Và để chết, chỉ cần ăn khoảng 400 g sắn chưa chế biến là đủ. Bản thân nó, loại rau củ khá đắng, nhưng, mặc dù vậy, nó chắc chắn là người ăn.

Để loại bỏ độc tố, củ được luộc, ngâm hoặc ủ lên men.

Nhưng do chế biến sắn ở các nước chưa phát triển không chính xác nên người dân thường xuyên bị chết, và sản phẩm này đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em. Vì vậy, nếu bạn đến một nơi mà nó được trồng - chẳng hạn như Thái Lan, đừng thử sống loại cây này.

6. Quả cơm cháy đen chưa chín

Về cơ bản, cơm cháy đen là một loại quả mọng tốt. Nó được sử dụng trong y học dân gian. Có một số bằng chứng cho thấy quả cơm cháy có thể làm giảm các triệu chứng cảm cúm, nhưng lợi ích thực sự của quả cơm cháy / Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp vẫn chưa được chứng minh. Ngoài ra, thạch, chất bảo quản và mứt cam được làm từ nó, cồn thuốc và rượu được làm từ nó, thêm vào xi-rô, rượu mạnh và trà để tạo hương vị.

Nhưng cần lưu ý rằng cơm cháy có độc tính trung bình. Quả mọng chưa chín có chứa một chất gọi là cyanogenic glycoside sambunigrin, rất nguy hiểm. Chỉ một vài loại trái cây này cũng có thể gây đau bụng, khó tiêu.

7. Nhân hạt mơ

Tự bản thân quả mơ rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng phần nhân màu trắng trong hạt của chúng có chứa một chất gọi là "amygdalin". Và khi nó bị phá vỡ, nó sẽ giải phóng xyanua. Do đó, việc sử dụng hạt mơ có thể dẫn đến ngộ độc nặng, thậm chí tử vong.

Thuốc thay thế quảng cáo amygdalin như một loại thuốc điều trị ung thư. Vì vậy, một số người ủng hộ "phương pháp dân gian" tin rằng ăn các chất trong hạt mơ rất hữu ích cho việc phòng bệnh.

Tuy nhiên, nghiên cứu 1.

2. cho thấy rằng amygdalin và các dẫn xuất của nó không phải là thuốc cho bất cứ điều gì. Nhưng nếu ăn quá nhiều hạt, bạn có thể bị buồn nôn, sốt, nhức đầu, mất ngủ, đau cơ và khớp, giảm huyết áp.

Không nên ăn nhiều hơn hai hạt mơ mỗi ngày do có nguy cơ ngộ độc. Và con cái hoàn toàn không thể được trao cho chúng.

8. Fugu

Cá nóc, hay cá nóc thuộc giống takifugu (từ tiếng Nhật - "lợn sông"), rất nổi tiếng khắp thế giới. Nó chứa độc tố tetrodotoxin chết người trong các cơ quan nội tạng. Nó đặc biệt có nhiều ở gan và buồng trứng, ít hơn ở da và tinh hoàn. Do đó, chỉ những đầu bếp được đào tạo bài bản và được cấp phép mới được phép chế biến món fugu.

Nhưng ngay cả trong điều kiện này, theo quy luật, mỗi năm có vài người chết vì món ăn ngon của Nhật Bản.

Thuốc giải độc tố tetrodotoxin 1. Y.

2.

3. không. Nó làm tê liệt các cơ, và nạn nhân, trong khi hoàn toàn tỉnh táo, chết một cách đau đớn vì ngạt thở. Điều duy nhất mà các bác sĩ có thể làm là cố gắng duy trì hệ thống hô hấp và tim mạch, hy vọng rằng bệnh nhân sẽ sống được lâu hơn khi tác dụng của chất độc mất đi.

Thật kỳ lạ, bản thân loài fugu không độc. Tetrodotoxin ban đầu được sản xuất bởi vi khuẩn biển thuộc giống Pseudomonas. Sau đó, chúng xâm nhập vào cơ thể của nhiều sinh vật biển khác nhau - ví dụ như động vật thân mềm. Cá ranh mãnh ăn chúng và tích tụ độc tố trong cơ thể. Nó không hoạt động trên họ - họ đã quen với điều đó.

9. Đậu đỏ

Các loại đậu là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào. Nhưng hãy cẩn thận với đậu đỏ. Thực tế là nó chứa rất nhiều phytohemagglutinin, và chất này là độc hại.

Chỉ cần ăn hơn năm hạt đậu sống là đủ, và bạn có thể bị ngộ độc, kèm theo nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng. Ngoài ra, ăn cây họ đậu này mà không được nấu chín kỹ có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella, Listeria và E. coli.

Các biện pháp phòng ngừa khá đơn giản: Bạn cần nấu đậu đỏ trong 30 phút ở 100 ° C. Điều này sẽ dẫn đến sự phá hủy phytohemagglutinin. Hãy ghi nhớ: Nấu chậm ở nhiệt độ thấp hơn không phá hủy hoàn toàn độc tố.

10. Aki

Aki, hay bligia ngon, là quốc quả của Jamaica. Ở đó, nó được ăn cả sống và nấu cùng với cá muối - cá minh thái hoặc hake.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trái aki có độc cho đến khi chúng mở ra. Cho đến khi chín hoàn toàn, chúng có chứa một chất gọi là hypoglycine. Sau khi quả nổ, lượng độc tố trong chúng giảm xuống, do đó, cùi màu vàng có thể được ăn một cách an toàn. Nhưng xương luôn có độc.

Chỉ một quả aki chưa chín 1.

2. gây ra cảm giác buồn nôn mạnh nhất ở những người đầu độc nó, mà người dân địa phương gọi là "nôn mửa của người Jamaica." Hypoglycine gây ra sự suy giảm nhanh chóng các nguồn dự trữ glucose trong các tế bào của cơ thể, dẫn đến các hậu quả như mất nước, co giật, hôn mê và tử vong. Và tỷ lệ tử vong do ăn phải những con kiến chưa trưởng thành ở Caribe và Tây Phi là khá cao.