Những điều bạn cần biết trước khi nấu bằng lò vi sóng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Việc nấu quá chín hoặc nướng quá mức một món ăn trong lò vi sóng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Rất khó để kiểm soát sự sẵn sàng thông qua một cửa sổ nhỏ, đó là lý do tại sao bạn phải hẹn giờ dừng, mở cửa, kiểm tra tình trạng công việc và bắt đầu lại mọi thứ. Nhưng mọi khó khăn sẽ giảm dần khi bạn đã quen với việc sử dụng bếp của mình. Và nó đáng để bắt đầu với những sự thật đơn giản.

Khó khăn chính trong việc chuẩn bị thức ăn trong lò vi sóng là ở chính lò nướng. Chính xác hơn là sức mạnh của nó tính bằng watt. Các trình biên dịch công thức nấu ăn không phải lúc nào cũng chỉ ra thông số kỹ thuật này, điều này cuối cùng có thể chơi một trò đùa tàn nhẫn với kiệt tác ẩm thực của bạn. Ví dụ, nếu công thức được thử trên lò 800 watt, thì khi sử dụng lò 1200 watt, bạn sẽ cảm thấy thất vọng vô vị. Tất nhiên, điều này không quá quan trọng đối với ngô hoặc trứng bác, nhưng bánh nướng nhỏ sẽ dễ bị cháy. Vì vậy, cần phải sửa sai.

Cách tìm ra nguồn điện của lò vi sóng

Nguồn điện của lò vi sóng chắc chắn được ghi rõ trong sách hướng dẫn. Để không phải lục tung đống giấy tờ quan trọng bậc ba, hãy tìm kiếm ý nghĩa trên chính chiếc lò nướng. Nó có thể là một nhãn dán lớn ở mặt trước hoặc một nhãn dán nhỏ ở mặt sau. Thông thường, định mức công suất nằm trong khoảng từ 600 đến 1.500 watt. Thường thì ý nghĩa có trong tên của mô hình. Nhân tiện, ký hiệu quốc tế của watt là W và ký hiệu trong nước là W.

Nếu bạn bị ám ảnh bởi sự nổi tiếng của Jamie Hyneman và Adam Savage, bạn có thể tìm hiểu sức mạnh của lò vi sóng bằng một thử nghiệm nhỏ.

Chú ý! Cẩn thận với nước quá nóng.

Đổ 200 ml nước lạnh vào ly thủy tinh chịu nhiệt và cho vào lò vi sóng. Đặt công suất lớn nhất và đồng hồ khi nước sôi: 1,5 phút - 1200 W, 2 phút - 1000 W, 2,5 phút - 800 W, 3 phút - 700 W, 4 phút - 600 W. Một lần nữa, điều này chỉ đáng làm nếu bếp của bạn được lắp chắc chắn vào đồ nội thất nhà bếp.

Được trang bị thông tin này, bạn có thể thực hiện các điều chỉnh và thích ứng với công thức ban đầu.

Phải làm gì khi quyền hạn không khớp nhau

Nếu lò nướng của bạn mạnh hơn lò tham chiếu, hãy giảm công suất của nó theo tỷ lệ phần trăm trực tiếp. Ví dụ: khi bạn có 1.000 watt và công thức sử dụng 600 watt, hãy đặt công suất thành 60%. Phức tạp hơn một chút: nếu lò vi sóng của bạn phát ra 1.200 watt và bạn cần 800 watt, hãy đặt lại công suất thành 70% (làm tròn 66, tăng 67%).

Tất nhiên, trong trường hợp ngược lại, nếu lò của bạn yếu hơn lò tham chiếu, bạn sẽ không thể điều chỉnh công suất - bạn sẽ phải tăng thời gian nấu. Bạn sẽ cần thêm khoảng 10 giây cho mỗi 100 watt và mỗi phút bạn nấu. Ví dụ: nếu công thức cho biết 2 phút ở 1200 watt, bạn sẽ cần 2 phút 20 giây ở 1000 watt.

Lò vi sóng là gì

Ngoài nguồn điện của lò vi sóng, các yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình hâm nóng và rã đông phải được tính đến. Ví dụ, loại lò vi sóng: chúng là loại thông thường (solo), có đối lưu và biến tần.

Bếp từ Solo không chứa gì ngoài một nam châm, một thiết bị điện áp cao tạo ra bức xạ điện từ tần số siêu cao (vi sóng). Đây là những thiết bị đơn giản nhất với tối thiểu các chức năng bổ sung. Chúng chủ yếu thích hợp để hâm nóng thức ăn đã nấu chín.

Lò nướng đối lưu ngoài bộ phận làm nóng còn có quạt tích hợp giúp hướng luồng khí nóng ra xung quanh thực phẩm. Trong trường hợp này, quá trình sưởi xảy ra nhanh hơn so với mô hình thông thường. Ở đây bạn đã có thể đi lang thang và sử dụng các công thức nấu ăn phức tạp nhất.

Lò vi sóng biến tần cung cấp nhiệt đồng đều hơn ở cài đặt công suất thấp hơn. Lợi thế của họ là gì? Giả sử, nếu bạn bật một loại lò nướng khác ở mức công suất 50%, điều này có nghĩa là lò vi sóng sẽ liên tục thay đổi công suất từ 0 đến 100%. Công nghệ biến tần cung cấp công suất không đổi 50% trong toàn bộ thời gian chạy, đặc biệt hữu ích khi rã đông.

Cuối cùng

Và hãy nhớ rằng, hoạt động của lò vi sóng bị ảnh hưởng bởi nguồn điện từ nguồn điện lưới. Vì vậy, vào mùa hè nóng nực, hệ thống điện của nhà bạn có thể bị căng thẳng do điều hòa, quạt, tủ đông và các thiết bị gia dụng khác. Về vấn đề này, bếp sẽ không thể hoạt động như bình thường và bạn sẽ phải liên tục nhìn vào món ăn đang nấu của mình. Để thuận tiện, hãy đặt hẹn giờ ở những khoảng thời gian ngắn và theo dõi tiến trình của bạn.