3 cách cắt cá trích nhanh chóng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Không có gì khó trong việc cắt cá trích, cả tươi và muối. Bất kỳ phương pháp nào trong số này sẽ giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ trong vòng chưa đầy 10 phút.

Phương pháp 1

Đây là cách tiếp cận cổ điển để cắt cá trích. Điều này được thực hiện trong các nhà hàng, vì kết quả là một miếng phi lê đẹp mà không phải xấu hổ khi phục vụ.

1. Cắt bỏ đầu cùng với vây ngực.
2. Dùng dao hoặc kéo nhà bếp để cắt phần bụng. Ruột cá. Đảm bảo bóc lớp màng đen khỏi thành trong của bụng. Để riêng trứng cá muối hoặc sữa nếu bạn đang ăn.
3. Cắt dọc lưng, từ đầu đến đuôi. Bỏ vây lưng.
4. Lột da nhẹ nhàng, bắt đầu từ đầu. Cắt bỏ phần đuôi.
5. Luồn ngón tay của bạn dọc theo sườn núi, cố gắng tách nó ra. Sau đó, cẩn thận tách miếng phi lê đầu tiên và loại bỏ phần sườn ở miếng thứ hai.
6. Dùng nhíp loại bỏ những phần xương nhỏ còn lại.

Phương pháp 2

1. Cắt bỏ đầu và đuôi. Loại bỏ tất cả các vây.
2. Ruột cá trích. Nếu cần, rửa sạch vùng bụng bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
3. Bọc cá bằng màng hoặc khăn giấy và gõ nhẹ lên bàn. Điều này sẽ giúp xương tách khỏi thịt.
4. Mở con cá trích ra như một cuốn sách và đặt nó xuống mặt bảng. Nhấn mạnh và sau đó lật lại và loại bỏ phần riềm.
5. Nếu còn sót lại xương nhỏ, hãy dùng nhíp kéo chúng ra.
6. Lật miếng phi lê một lần nữa và nhẹ nhàng loại bỏ da.

Phương pháp 3

Đây là cách thanh lịch nhất để cắt cá trích. Đầu ra là một miếng phi lê được chia thành bốn phần. Để cắt trên một bàn tiệc lễ hội, nó hầu như không phù hợp, nhưng khi tất cả của riêng bạn hoặc cho món salad đều ổn.

1. Cắt bỏ đầu và cắt bỏ vây lưng. Không chạm vào đuôi.
2. Cắt bụng, lấy trứng cá muối hoặc sữa ra, loại bỏ các phần ruột khác và làm sạch mọi thứ thật sạch.
3. Sau khi cắt lưng từ "gáy" đến đuôi, loại bỏ da.
4. Rạch một đường nhỏ sâu khoảng 1 cm gần đuôi, chia vây đuôi thành hai phần và cuộn cá về phía bạn để giữ trọng lượng cá.
5. Cẩn thận bẻ đôi con cá trích. Bạn sẽ có hai cái bụng (gần như không có xương) và một cái lưng trên sườn núi.
6. Loại bỏ phần xương sống và xương nhỏ còn sót lại.

5 cách hack cuộc sống cho những người yêu thích cá

1. Trước khi cắt, bạn cần mua cá. Về sự phức tạp của sự lựa chọn - trong đồ họa thông tin của chúng tôi.
2. Để cắt, tốt hơn là sử dụng bảng nhựa hoặc thủy tinh: gỗ có thể bị bão hòa với mùi tanh.
3. Để dọn dẹp nhà bếp nhanh hơn, hãy lót bàn hoặc thớt bằng giấy da. Bạn có thể sử dụng tờ báo theo cách cổ điển.
4. Để dao không có mùi tanh, hãy lau lưỡi bằng chanh.
5. Để tránh mùi vào tay, hãy lau chúng bằng giấm hoặc đeo găng tay trước khi cắt. Sau đó, sau khi làm việc với cá, bạn chỉ cần rửa tay là đủ.

Làm thế nào đẹp để phục vụ cá trích trên bàn

Như bạn thấy, phi lê rất dễ lấy. Khó hơn nhiều để tìm ra cách phục vụ cá trích theo cách nguyên bản. Dưới đây là một số ý tưởng cho cảm hứng.