Cách làm nước luộc rau từ những thứ bạn tìm thấy trong bếp

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nó có thể được sử dụng thay cho nước, chẳng hạn như cho súp hoặc món hầm không có thịt. Các món ăn sẽ trở nên đậm đà và thơm hơn rất nhiều.

Bạn có thể làm nước luộc rau từ gì?

Để có nước dùng ngon, bạn sẽ cần:

• 1-2 củ hành tây;
• 2-3 củ cà rốt;
• 4–5 cọng cần tây cùng các loại rau thơm;
• 1 bó rau xanh (bạn có thể dùng vài nhánh rau mùi tây, thì là, hành lá, húng tây và các loại rau thơm khác);
• 3-5 tép tỏi;
• muối để nếm;
• 7-10 hạt tiêu đen;
• nước - yêu cầu bao nhiêu.

Các sản phẩm sau đây sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị:

• 2-3 lá nguyệt quế khô;
• 1 cọng tỏi tây cùng với các loại rau thơm;
• 2-3 quả cà chua hoặc 1-2 thìa bột cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• một vài loại nấm tươi hoặc khô.

Thêm các loại rau khác mà bạn có thể tìm thấy trong bếp, nếu muốn. Đôi khi nước dùng thậm chí còn được đun sôi từ các loại rau vụn không cần thiết hoặc thêm vào các sản phẩm khác.

Các cành giâm có thể được bảo quản trong tủ đông đặc biệt là cho những dịp như vậy. Đương nhiên, chúng phải sạch sẽ. Vì vậy, hãy rửa thật sạch các loại rau và thảo mộc nếu bạn định dùng vỏ của chúng để làm nước dùng.

Cách nấu nước luộc rau

Rửa sạch các loại rau và rau thơm. Hành tây và tỏi có thể được sử dụng với vỏ, trong khi cà rốt có thể được chà kỹ bằng bàn chải.

Cắt rau thành từng khoanh lớn. Rau xanh cũng có thể được cắt thô hoặc để nguyên.

Nếu bạn thêm nấm tươi vào nước dùng, hãy cắt chúng thành những miếng lớn. Nấm khô phải ngâm nước nóng 20 - 30 phút.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm muối, tiêu và rượu lavrushka rồi đậy vung. Cô ấy phải hoàn toàn che chúng. Càng ít nước, nước dùng sẽ càng đậm đặc.

Đun nóng chất lỏng đến sủi bọt đầu tiên trên lửa vừa. Sau đó giảm xuống và nấu trong 1-2 giờ.

Dùng thìa có rãnh tán nhuyễn các nguyên liệu hoặc cho vào chao và lọc nước dùng qua rây. Các loại rau và thảo mộc không còn hữu dụng nữa - chúng đã cho nước dùng hết vị và mùi thơm.

Cách kho nước luộc rau

Nếu bạn không định dùng ngay, hãy đổ nước dùng đã nguội vào lọ hoặc hộp có nắp đậy và để trong tủ lạnh. Ở đó nó sẽ được lưu trữ không quá 1 tuần.

Nước dùng cũng có thể được đông lạnh trong một hộp đựng thích hợp. Nó có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến 3 tháng.