15 công thức xay sinh tố thú vị

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Từ các món ăn nhẹ thơm và súp đến các món tráng miệng ngon.

Đồ ăn vặt cần máy xay

Máy xay sinh tố thực hiện rất tốt công việc chế biến các món ăn vặt bị nhão. Chúng có thể được phục vụ bất cứ lúc nào với bánh mì nướng hoặc bánh mì. Nhưng những món ăn như vậy có thời hạn sử dụng ngắn, không quá năm ngày trong tủ lạnh.

1. Hummus cổ điển

Món ăn giàu chất đạm có nguồn gốc từ ẩm thực Israel. Cho đến nay, trong tiếng Do Thái, từ "hummus" được dịch vừa là đậu gà vừa là món khai vị.

Thành phần

• 100 g đậu xanh khô;
• 2 thìa tahini (bột vừng) hoặc 40 g hạt vừng
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• ½ quả chanh;
• ½ thìa thì là;
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• muối để nếm;
• hạt thông - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Đậu xanh rửa sạch ngâm nước 8 - 10 tiếng. Đặt nồi đậu trên lửa nhỏ và đun trong 1 ½ đến 2 giờ cho đến khi đậu mềm. Xả sạch chất lỏng và dùng tay để loại bỏ lớp màng trên đậu gà.

Nếu bạn chưa tìm được bột mè làm sẵn, bạn có thể tự nấu trong vòng 3 phút. Nâu hạt mè trên lửa nhỏ. Chuyển hạt sang bát, thêm 1 thìa dầu ô liu và xay bằng máy xay sinh tố. Tahini đã sẵn sàng.

Thêm đậu gà đã làm sẵn vào mì ống, 2 thìa dầu, nước cốt chanh, thìa là, ớt bột và trộn cho đến khi mịn. Nêm muối cho vừa ăn. Nếu hỗn hợp đặc hơn pate, hãy thêm một ít nước. Trang trí với hạt thông khi phục vụ.

2. Pate gan gà

Món khai vị này đã được phát minh ra cách đây 250 năm, Đức và Pháp vẫn đang chiến đấu vì danh hiệu của quê hương mình. Ở nước ta, pate chỉ xuất hiện từ giữa thế kỷ trước.

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 500 g gan gà;
• muối, tiêu - để nếm;
• lá nguyệt quế để nếm;
• 100 g bơ.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ rau và cắt hành tây thành khoanh và cà rốt thành từng lát. Xào hành tây trong dầu thực vật trên lửa nhỏ trong 7 phút, sau đó cho cà rốt vào.

Gan rửa sạch, xắt miếng nhỏ cho vào cùng với rau. Nêm muối, tiêu và lavrushka, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Khi xuyên thịt, nước trong sẽ tiết ra.

Chuyển gan vào một cái bát sâu. Thêm dầu và loại bỏ lá nguyệt quế. Đập bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Để nguội pate đã hoàn thành trong tủ lạnh trước khi dùng.

3. Guacamole

Ai đó nghĩ guacamole là một loại sốt Mexico, nhưng nó vẫn là một món khai vị độc lập. Theo truyền thống, nó được phục vụ với nachos hoặc khoai tây chiên.

Thành phần

• 2 quả bơ chín;
• 1 quả chanh hoặc chanh;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 quả cà chua;
• ½ củ hành tây;
• 3 nhánh ngò;
• ¼ ớt sừng;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và bỏ hạt bơ, cắt miếng và đổ nước cam quýt lên để bơ không bị thâm. Dùng máy xay sinh tố để nghiền nát các miếng với dầu ô liu.

Cắt cà chua thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ hành, ngò và ớt. Nếu bạn muốn món khai vị có độ sệt tương tự với nước sốt, hãy xay nhuyễn các nguyên liệu còn lại bằng máy xay sinh tố. Tuy nhiên, điều này là không cần thiết: theo truyền thống, guacamole trông giống món salad thái nhỏ hơn là nước sốt. Chỉ cần trộn tất cả mọi thứ, muối và phục vụ.

Súp cần máy xay sinh tố

1. Gazpacho

Súp nhuyễn kiểu Tây Ban Nha đặc biệt ngon ở nhiệt độ cao - nó được phục vụ lạnh.

Thành phần

• 4-5 quả cà chua;
• 1 quả dưa chuột;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 750 ml nước ép cà chua;
• 3 nhánh ngò;
• 2 muỗng canh giấm rượu
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• muối, tiêu - để nếm;
• tabasco - để nếm;
• rau xanh - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ cà chua, dưa chuột, hành tây và bỏ hạt ớt. Nghiền một nửa số rau bằng máy xay sinh tố, thêm nước ép cà chua, ngò cắt nhỏ, giấm và dầu. Khuấy đều, nêm muối, tiêu và thêm lá cẩm.

Nếu hỗn hợp nhuyễn đặc, hãy pha loãng với nước thành sữa chua đặc. Cắt các loại rau còn lại thành khối vuông và cho vào súp. Sau đó để gazpacho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Ăn kèm với các loại rau thơm như mùi tây, cần tây hoặc húng quế.

2. Súp gà kem phô mai

Một món ăn tinh tế không chỉ có thể được chuẩn bị cho bữa trưa vào bất kỳ ngày nào mà còn được phục vụ trong bữa tối tinh tế của gia đình.

Thành phần

• 250 g thịt gà phi lê;
• 2 lít nước;
• muối để nếm;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa bột mì;
• 50 g bơ;
• 400 g pho mát cứng;
• 250 ml kem, 33% chất béo;
• rau xanh - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Cho nước vào ngập gà và nấu trong 30 phút để tạo thành nước dùng. Xếp các miếng phi lê và nêm muối cho vừa ăn.

Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn. Chiên ở lửa nhỏ trong dầu thực vật trong 7 phút. Cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi hành tây chín mềm.

Thêm thịt gà, hành tây và bơ vào nước dùng và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Trên máy xay thô, nạo pho mát vào một cái chảo. Đổ kem lạnh vào và trộn đều. Đặt súp trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

Phục vụ món ăn với các loại rau thơm.

3. Vichisoise

Vichisoise hoặc súp hành ở Pháp thường được phục vụ lạnh. Giống như gazpacho ở Tây Ban Nha, nó không chỉ cứu đói mà còn giải khát khi nóng.

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 400 g khoai tây;
• 400 g tỏi tây;
• 100 g bơ;
• 1 lít nước luộc gà;
• muối để nếm;
• 7 muỗng kem, 15% chất béo;
• rau xanh - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành tây và khoai tây, rửa sạch tỏi tây. Đun chảy bơ trong chảo và cho cả hành tây thái nhỏ vào. Xào cho đến khi rau mềm. Đổ nước dùng, muối và thêm khoai tây thái hạt lựu vào. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Đánh bông vichyssoise đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố, thêm kem lạnh. Để nguội súp trong tủ lạnh 30 phút. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm.

Nước sốt cần máy xay

Nước sốt tự làm sẽ không để quá năm ngày trong tủ lạnh. Nhưng chúng ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với mua ở cửa hàng: chúng không chứa chất làm đặc và phụ gia nhân tạo.

1. Mayonnaise tự làm

Nước sốt tỏi và mù tạt, bánh tartare và một nghìn hòn đảo có thể được chuẩn bị trên cơ sở tự chế.

Thành phần

• 2 quả trứng gà;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• đường, tiêu, muối - để nếm;
• 1 thìa nước chanh
• 100 ml dầu ô liu;
• 100 ml dầu hướng dương.

Sự chuẩn bị

Dùng máy xay sinh tố đánh tan trứng, mù tạt, đường, tiêu và muối. Thêm nước cốt chanh và dần dần thêm cả hai loại dầu trong khi tiếp tục trộn. Bảo quản mayonnaise trong tủ lạnh.

2. Pesto

Sốt Ý là món hoàn hảo cho mì ống, bánh mì sandwich, pho mát, thịt và rau.

Thành phần

• 2 nhánh tỏi;
• một chút muối biển;
• Húng quế tươi 30 g;
• 10 g mùi tây tươi;
• 40 g hạt thông;
• 70 g parmesan;
• 100 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn với muối biển. Nếu kích thước cối cho phép, thêm rau thơm thái nhỏ. Nếu không, hãy đục mọi thứ bằng máy xay sinh tố.

Cho hạt thông vào chảo khô, nóng và sấy cho đến khi có mùi thơm. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Kết hợp tất cả các thành phần và đổ dần dầu vào. Khuấy bằng máy xay ở tốc độ thấp nhất có thể để tránh làm hỏng hương vị của nước sốt. Để trong tủ lạnh, phần pesto thành phẩm sẽ hơi đặc lại.

3. Adjika

Sốt Caucasian sẽ có ích trong mùa thịt nướng. Mức độ nghiêm trọng của adjika tự chế có thể được điều chỉnh độc lập.

Thành phần

• 1 quả ớt chuông;
• 2 nhánh tỏi;
• 5 quả cà chua;
• 1 mớ ngò rí;
• 40 g cải ngựa;
• 2 quả ớt
• ½ thìa muối.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ ớt chuông và tỏi. Cắt nhỏ chúng, cũng như cà chua, ngò, cải ngựa và ớt. Trộn các thành phần bằng máy xay sinh tố. Tốt hơn là nên cho ớt dần dần để không làm cay quá. Mùa muối.

Sinh tố cần máy xay sinh tố

Một trong những lợi ích của sinh tố là bạn có thể làm với bất cứ thứ gì còn lại trong tủ lạnh. Thêm vào đó, nó rất ngon, bổ dưỡng và sẽ giúp bạn có một ngày mới khởi đầu tốt đẹp.

1. Sinh tố chuối sữa hạt chia

Bất kỳ loại sữa có nguồn gốc thực vật nào cũng có thể được sử dụng làm cơ sở cho món sinh tố sữa. Chọn bột yến mạch để có hương vị đậm đà hơn. Cơm có vị đắng và dừa giống nhựa cây.

Thành phần

• 1 quả chuối;
• 250 ml sữa yến mạch;
• 1 thìa hạt chia
• quế để nếm.

Sự chuẩn bị

Lột vỏ và cắt chuối thành từng lát và cho vào sữa yến mạch. Đánh bông các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố.

Thêm hạt Chia vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh 10 phút cho hơi nở. Sinh tố chuối có thể rắc thêm quế lên trên.

2. Sinh tố yến mạch việt quất

Một ly sinh tố yến mạch có thể thay thế ngũ cốc ăn sáng thông thường của bạn. Không cần phải nấu trước các mảnh.

Thành phần

• 50 g bột yến mạch;
• 125 ml nước;
• 100 g quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 250 ml sữa;
• 2 thìa xirô quả mọng, mật ong hoặc mứt.

Sự chuẩn bị

Đổ bột yến mạch với nước nóng và cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút ở 850 watt. Thêm quả việt quất vào cháo đã hoàn thành và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đổ sữa vào hỗn hợp và đánh bông một lần nữa.

Để có một ly sinh tố ngọt ngào hơn, hãy thêm mật ong, xi-rô quả mọng hoặc mứt.

3. Sinh tố dâu tây và củ cải đường

Thành phần

• 1 quả táo;
• ½ củ cải đường;
• 250 ml dâu tây;
• ½ quả bơ;
• 1 thìa nước chanh
• 125 ml nước lạnh.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và cắt nhỏ táo và củ dền. Thêm dâu tây, bơ, nước cốt chanh vào chúng và trộn bằng máy xay sinh tố. Đổ dần nước lạnh vào cho đến khi thành một hỗn hợp sữa chua lỏng.

Các món tráng miệng cần máy xay sinh tố

Máy xay sinh tố sẽ giúp bạn cắt nhỏ các loại hạt và đánh trứng, đường cho các món tráng miệng.

1. Xôi hạt sô cô la

Từ thời thơ ấu, món "Nutella" yêu thích của bạn có thể tự nấu trong khoảng 40 phút.

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 750 ml đường;
• 4 thìa bột mì;
• 2 thìa ca cao;
• 250 ml quả óc chó, đậu phộng hoặc quả phỉ;
• 1 thìa cà phê bơ
• một chút vanillin;
• 500 ml sữa.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng ở nhiệt độ phòng với đường trong máy xay sinh tố. Khi cát tan, cho dần bột mì vào khuấy đều, sau đó cho cacao vào.

Gọt vỏ và xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp trứng, bơ và vanillin vào các loại hạt. Đổ khối lượng thu được với sữa, trộn cho đến khi mịn.

Để mì ở lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút. Khuấy liên tục để không bị cháy. Đổ món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

2. Hoa cam

Có thể ăn tráng miệng với bánh mì hoặc bánh quy. Một số người sành ăn kết hợp mứt với phô mai, thịt và pate gan.

Thành phần

• 5 quả cam;
• 3 thìa nước cốt chanh
• 2 lít nước lạnh;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Rửa cam và gọt bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Cắt vỏ thành từng dải và trụng qua nước sôi để loại bỏ vị đắng. Để nó trong một vài giờ. Trong thời gian này, thay nước hai lần, sau đó để ráo nước.

Chia cam thành các múi. Nếu bạn muốn để nguyên miếng trong món tráng miệng, hãy bóc chúng ra. Để có món tráng miệng mịn, hãy xay cam quýt bằng máy xay sinh tố.

Đun sôi hỗn hợp hoặc lát cam với nước cốt chanh, nước và vỏ cam trên lửa nhỏ. Khi thể tích hỗn hợp giảm đi một nửa, cho đường vào dần dần. Nấu khoảng 10 phút thì lấy một thìa mứt ra để nguội. Nếu bạn nhận được độ sệt của thạch, món tráng miệng đã sẵn sàng. Nếu không, nấu khối này trong 10 phút nữa.

3. Brownie

Bánh brownie truyền thống của Mỹ giống bánh brownie với phần giữa rất mềm.

Thành phần

• 200 g sô cô la đen;
• 120 g bơ;
• 170 g đường;
• 3 quả trứng gà ta;
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani;
• 120 g bột mì;
• 60 g ca cao;
• ¼ thìa muối biển.

Sự chuẩn bị

Đun chảy sô cô la và bơ trong nồi cách thủy. Đánh tan đường, trứng và chiết xuất vani bằng máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp nhẹ. Đổ sô cô la và bơ vào hỗn hợp.

Thêm bột mì, 50 g ca cao, muối vào khối lượng thu được và trộn. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và trải bột ra. Căn chỉnh các cạnh của khối bằng dao.

Nướng bánh hạnh nhân trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong 25-27 phút. Cắt món tráng miệng đã hoàn thành thành các hình chữ nhật và rắc phần ca cao còn lại lên trên.