8 bí mật về cách nấu những quả trứng mơ ước của bạn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hãy xua tan quan niệm sai lầm phổ biến rằng ăn lòng đỏ trứng làm tăng lượng cholesterol trong máu bằng cách hướng dẫn bạn cách chế biến món trứng luộc hoàn hảo.

Trứng có lẽ là điều tuyệt vời nhất mà tạo hóa đã ban tặng cho chúng ta. Tất nhiên, chúng ta đang nói về trứng gà. Sự kết hợp hoàn hảo của protein, chất béo và hàng loạt các chất dinh dưỡng quan trọng khác khiến trứng trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của con người. Và rất phải chăng! Nếu tôi đến cửa hàng và có 50 rúp trong ví, tôi sẽ mua một tá trứng mà không do dự.

Nếu không ảnh hưởng đến sở thích của mỗi người, thì theo quan điểm thực tế, lựa chọn tốt nhất để nấu trứng là luộc chín. Ở dạng này, chúng được bảo quản hoàn hảo và không sợ vận chuyển bất cẩn. Thu thập cho tự nhiên? Mang chúng theo bạn! Ngay cả khi trứng bị vỡ, chúng vẫn có thể được bóc và ăn một cách dễ dàng. Bạn đã nấu súp chưa? Cắt một vài quả trứng vào bát và nhận phần thưởng là một khẩu phần ăn bổ sung có chất lượng cao nhất, chất lượng tốt nhất, chất đạm dễ tiêu hóa nhất.

Có một số điều bạn cần biết để có được món trứng luộc hoàn hảo:

1. Đẻ trứng tốt hơn

Chúng tôi cố gắng chọn những gói trứng tươi nhất có thể, nhưng trứng đã chín kịp thời gian luộc sẽ tốt hơn. Thực tế là chúng dễ làm sạch hơn.

2. Trứng ở nhiệt độ nào cũng phù hợp

Nhiệt độ ban đầu của trứng trước khi nấu là không thích hợp. Bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh cho đến phút cuối cùng hoặc giữ chúng ở nhiệt độ phòng - kết quả sau khi nấu sẽ giống hệt nhau.

3. Khởi động nóng

Trứng nên được cho trực tiếp vào nước sôi. Đây là bí mật chính của một lớp vỏ tách tốt. Nếu bạn cho trứng vào nước lạnh và đặt lên bếp thì lớp màng dưới vỏ sẽ bám chắc hơn vào protein trong quá trình nấu.

4. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ

Trứng nhúng vào nước sôi sẽ nguội và ngừng sôi. Sau khi đun sôi trở lại, phải giảm nhiệt độ để duy trì độ sôi nhẹ. Nếu bạn tiếp tục nấu trứng trên lửa lớn, trứng sẽ không chín đều. Protein tiêu hóa không ngon. Mất 11 phút để trứng luộc chín.

5. Trứng hấp - lựa chọn của các quý ông

Nếu bạn hấp trứng, bạn không cần phải suy nghĩ về cường độ luộc chính xác.

6. Làm lạnh sau khi đun sôi

Sau khi luộc, trứng nên được đặt ngay vào nước lạnh (hoặc nước đá tốt hơn). Chúng nên được ướp lạnh trong nước lạnh khoảng 15 phút, và lý tưởng nhất là để trong tủ lạnh qua đêm trước khi ăn.

7. Làm sạch chỉ ướp lạnh

Trứng càng được làm lạnh tốt thì cấu trúc của nó càng chắc và ít có khả năng khi bóc vỏ, các mảnh protein sẽ bong ra cùng với vỏ.

8. Làm sạch đúng cách

Sẽ thuận tiện hơn khi rửa sạch trứng dưới vòi nước mát, sau khi đập sạch vỏ trên toàn bộ bề mặt của quả trứng.

Về sự nguy hiểm của trứng

Mọi người lầm tưởng rằng cholesterol có trong trứng chắc chắn đi vào máu, nhưng đây không phải là cách cơ thể chúng ta hoạt động. Trên YouTube, chúng tôi có lẽ đã tìm thấy hướng dẫn sử dụng trứng toàn diện nhất.

Dành 40 phút cho nó (hoặc đọc nó ở dạng văn bản), và bạn sẽ biết mọi thứ về trứng nói chung.