10 món ăn Tết tuyệt vời để trang trí bàn tiệc

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Đồ ăn nhẹ, salad và món tráng miệng dưới dạng cây thông Noel, người tuyết và vòng hoa Giáng sinh.

1. Snack "Người tuyết phô mai"

Thành phần

• 800 g kem phô mai;
• 450 g phô mai cheddar bào;
• 2 thìa súp sốt pesto
• ¼ hành tây nhỏ;
• ¼ muỗng cà phê mù tạt;
• 1 nhúm ớt bột;
• 2 thìa sữa;
• 1 quả dưa chuột hoặc 1 củ cải đường luộc;
• một vài quả ô liu hoặc nụ bạch hoa;
• 1 miếng cà rốt nhỏ;
• một ít lông của hành lá;
• 1 gói bánh quy giòn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp 700g phô mai kem và phô mai bào sợi. Chia hỗn hợp phô mai thành ba phần bằng nhau. Sau đó, kết hợp cả hai, thêm pesto và khuấy. Thêm hành tây băm nhỏ, mù tạt và ớt bột vào phần còn lại của hỗn hợp pho mát và khuấy. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.

Khi hỗn hợp phô mai cứng hơn, bạn nặn thành những viên tròn to nhỏ khác nhau. Bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Những quả bóng bay như vậy có thể được làm trước cả tháng trước kỳ nghỉ!

Chuyển các quả bóng từ tủ đông sang tủ lạnh 12 giờ trước khi phục vụ. Ngay trước khi phục vụ, hãy đặt viên phô mai lớn lên đĩa và đặt đầu người tuyết lên trên - một quả bóng nhỏ.

Đánh bông 100 g phô mai kem và sữa với nhau rồi đánh đều lên hỗn hợp người tuyết. Làm khăn quàng cổ bằng một vài dải dưa chuột mỏng hoặc củ dền. Dùng những lát ô liu hoặc nụ bạch hoa để làm nút và mắt. Tạo mũi từ cà rốt, miệng và tay từ hành tây. Phục vụ bữa ăn nhẹ với bánh quy giòn.

2. Salad thanh cua "vòng hoa giáng sinh"

Thành phần

• 4 thìa ăn cơm;
• 250 g thanh cua;
• 1 quả táo chua ngọt;
• 1 thìa nước chanh
• 2 quả cà chua;
• 50 g pho mát cứng nghiền;
• 4 muỗng canh ngô đóng hộp
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 g sốt mayonnaise;
• 1 mớ thì là;
• 1 mớ hành lá.

Sự chuẩn bị

Vo gạo trong nước muối. Xả nước, vo gạo và để nguội.

Cắt thanh cua thành những khối vuông nhỏ, chừa lại năm que để trang trí vòng hoa. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Rưới nước chanh lên táo để táo không bị thâm. Cắt đôi một quả cà chua và để lại một nửa để trang trí. Cắt 1, 5 quả cà chua thành khối vuông.

Kết hợp cơm nguội, thanh cua, táo, cà chua, pho mát bào, 3 thìa ngô, muối, tiêu và sốt mayonnaise. Múc salad lên đĩa phục vụ để tạo thành một vòng hoa Giáng sinh. Để tạo một lỗ ở giữa, hãy đặt một chiếc lọ nhỏ ở giữa đĩa và rải salad xung quanh nó.

Dán toàn bộ thanh cua vào vòng hoa. Cắt dây đèn từ một nửa quả cà chua và cắm chúng vào nến. Cắt nửa mớ thì là và một mớ hành. Rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ lên trên salad và lên trên là toàn bộ các nhánh thì là. Trang trí với phần ngô còn sót lại.

3. Cây thông Noel từ khoai tây nghiền

Thành phần

• 900 g khoai tây;
• 120 g bơ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 trứng lớn;
• 2 quả ớt vàng lớn hoặc 150 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khối vuông và luộc chín cho khoai tây nghiền. Xả nước khỏi khoai tây, thêm dầu ở nhiệt độ phòng, muối và hạt tiêu. Khuấy đều và để trong 10-15 phút. Khi hỗn hợp nhuyễn đã nguội một chút, đập trứng vào và trộn đều một lần nữa. Để làm cây thông Noel xanh, bạn có thể thêm một chút sốt pesto.

Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào túi đường ống có gắn ngôi sao. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và rải hỗn hợp bột nhuyễn hình xương cá lên trên.

Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi cây chín vàng. Trang trí với các ngôi sao cắt từ ớt hoặc pho mát và dùng nóng.

4. Salad với champignons "món quà năm mới"

Thành phần

• 250 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• một ít dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 300 g ức gà hun khói;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 quả dưa chua;
• 2 củ cà rốt;
• 5 quả trứng;
• 300 g sốt mayonnaise;
• 1 củ cải đường;
• 1/2 bó mùi tây.

Sự chuẩn bị

Chiên nấm và hành băm nhỏ trong dầu thực vật. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cắt lát ức hun khói, ớt chuông và dưa chuột. Luộc trứng và cà rốt cho đến khi chín mềm rồi bào sợi, để lại một củ cà rốt để trang trí.

Trên một món ăn phục vụ, đặt các thành phần trong một hình vuông theo thứ tự sau: thịt gà, dưa chuột, cà rốt, trứng, nấm và hành tây, ớt. Phủ từng lớp với sốt mayonnaise. Phủ xà lách lên trên và các mặt.

Cắt bốn dải dài và mỏng từ cà rốt luộc còn lại. Đặt chúng trên món salad như trong ảnh. Luộc củ cải, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, tạo thành hình hoa hồng và đặt nó ở giữa “món quà”.

Trang trí món salad với lá mùi tây và để trong tủ lạnh vài giờ.

5. Canapes "Vớ Giáng sinh"

Thành phần

• 5 cái xúc xích;
• một ít kem pho mát;
• vài nhánh mùi tây - tùy chọn;
• một miếng ớt chuông đỏ nhỏ - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Nấu xúc xích: chúng đủ cho 10 canapes. Cắt đôi xúc xích. Sau đó, cắt đôi mỗi nửa một lần nữa, nhưng ở một góc nhọn.

Gắn các lát xúc xích đã cắt vào nhau và cố định bằng xiên.

Dùng ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt để trang trí các mép của chiếc tất với pho mát kem. Nếu muốn, hãy buộc một nhánh rau mùi tây nhỏ và một miếng ớt đỏ nhỏ ở giữa.

6. Salad tỉa "cây ngày Tết"

Thành phần

• 200 g mận khô;
• 2 củ cải đường;
• muối để nếm;
• 200 g pho mát cứng nghiền;
• 4 quả trứng;
• 250 g sốt mayonnaise;
• 1 mớ thì là;
• 1 lát ớt chuông đỏ;
• một vài hạt lựu.

Sự chuẩn bị

Món salad này được bày thành nhiều lớp theo hình dạng của một chiếc xương cá. Mỗi lớp phải được bôi xốt mayonnaise.

Cắt mận thành từng miếng nhỏ và xếp thành hình tròn trên đĩa phục vụ. Luộc củ cải, nạo vỏ, rắc mận khô và muối, lớp tiếp theo là pho mát bào. Sau đó cho trứng luộc đã xay và một chút muối vào.

Bôi trơn cây thông Noel bằng mayonnaise. Phủ các nhánh thì là từ trên xuống dưới, trang trí bằng một ngôi sao được chạm khắc từ ớt đỏ và hạt lựu. Nhân tiện, ngô đóng hộp có thể được sử dụng thay cho hạt lựu.

7. Bánh mì năm mới

Thành phần

• 12 lát bánh mì;
• 200 g kem phô mai;
• ½ bó hành lá;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 1 quả dưa chuột lớn.

Sự chuẩn bị

Để làm những chiếc bánh mì này, bạn sẽ cần những chiếc khuôn cắt bánh quy hình sao lớn và nhỏ bằng kim loại. Nếu bạn có thể cắt hai ngôi sao lớn từ một lát bánh mì, thì từ số lượng bánh mì quy định, bạn sẽ nhận được 12 chiếc bánh mì. Do đó, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo kích thước khuôn.

Nướng các lát bánh mì chuyển sang màu nâu nhẹ. Cắt các ngôi sao lớn ra khỏi chúng. Phết kem phô mai lên một nửa. Và nửa còn lại, cắt những ngôi sao nhỏ ở giữa.

Rắc một phần ba số bánh mì đã được phết mỡ với hành tây cắt nhỏ, phần thứ hai với ớt chuông cắt nhỏ, và phủ phần thứ ba bằng các dải dưa chuột mỏng. Đặt các ngôi sao đã chuẩn bị với phần giữa đã cắt lên trên.

Nhân tiện, bạn có thể chọn nhân cho bánh mì theo sở thích của mình. Điều này có thể bao gồm các lát xúc xích mỏng, các lát thịt xông khói chiên, cà chua và các thành phần khác.

8. Bánh hạnh nhân của năm mới

Thành phần

Đối với bánh hạnh nhân:

• 180 g bơ;
• 120 g sô cô la không đường;
• 3 quả trứng lớn;
• 400 g đường;
• ¼ thìa muối;
• vanillin - trên mũi dao;
• 120 g bột mì;
• một ít dầu thực vật.
• một vài viên kẹo M&M.

Đối với men:

• 500 g đường đóng băng;
• 60 g bơ;
• 4 thìa sữa;
• vanillin - trên mũi dao;
• màu thực phẩm xanh.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ và sô cô la trong lò vi sóng. Khuấy cho đến khi mịn và để nguội.

Trong một bát riêng, đánh tan trứng, đường và muối. Thêm vanilin và hỗn hợp sô cô la. Cho dần bột mì vào, trộn đều bột.

Lót đĩa nướng khoảng 30 x 20 cm bằng giấy bạc và quét dầu thực vật. Cho bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 25-30 phút.

Trong khi bánh hạnh nhân nguội, kết hợp đường đóng băng, bơ, sữa và vanillin và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sử dụng màu thực phẩm để tô màu xanh lá cây.

Cắt một cây thông Noel ra khỏi bánh, phết men lên trên và trang trí bằng đồ ngọt.

9. Bánh Cupcake vòng hoa tuyết

Thành phần

Đối với bánh cupcake:

• một ít dầu thực vật;
• 370 g bột mì;
• 100 g ca cao;
• 1 thìa cà phê bột nở
• ½ thìa muối;
• ½ thìa muối nở;
• 240 ml kem chua;
• vanillin - trên mũi dao;
• 1 nhúm quế
• 250 g bơ;
• 400 g đường;
• 2 quả trứng lớn;
• 240 ml sữa.

Để trang trí:

• 1 quả cam;
• 200 g đường;
• một vài nhánh hương thảo hoặc bạc hà;
• một vài quả nam việt quất hoặc anh đào (đông lạnh hoặc tươi);
• một số ít kẹo trái cây;
• một nắm hạt lựu.

Đối với men:

• 3 quả trứng lớn;
• 150 g đường;
• 1 nhúm muối;
• vanillin - trên mũi dao.

Sự chuẩn bị

Chải một hộp thiếc muffin với dầu thực vật và phủ một lớp bột mì nhẹ, giũ sạch phần thừa. Trong một bát, kết hợp 360 g bột mì, ca cao, bột nở, muối và muối nở. Mặt khác - kem chua, vanillin và quế.

Đánh bơ và đường bằng máy trộn cho đến khi mịn. Thêm từng quả trứng một và đánh đều. Giới thiệu món kem chua tẩm gia vị. Sau đó cho dần hỗn hợp bột mì và sữa vào, liên tục đánh bột bằng máy trộn.

Cho bột vào hộp thiếc muffin và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C trong 40-50 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm ra khỏi bánh phải sạch hoàn toàn.

Chuẩn bị trước màu cam để trang trí bánh cupcake. Cắt thành từng lát mỏng (bạn cần 3-4 lát cho một chiếc bánh muffin), đặt trên khay nướng có lót giấy da và nướng ở 100 ° C trong vài giờ.

Trong lúc bánh nguội, bạn đổ một cốc nước vào nồi, cho 100 g đường vào, đun trên lửa nhỏ đợi đường tan hết. Tăng nhiệt, đun nhỏ lửa thêm một phút và lấy ra khỏi nhiệt. Nhúng nhánh lá hương thảo hoặc bạc hà vào xi-rô, lắc đều, lăn phần đường còn lại và đặt lên đĩa để khô. Lặp lại với các quả mọng.

Men nên được thực hiện trong một nồi cách thủy. Đổ 2,5 cm nước vào nồi và đun sôi. Cho lòng trắng trứng, đường và muối vào tô. Đặt bát lên chảo và đánh hỗn hợp trong 3-5 phút cho đến khi đường tan. Sau đó lấy bát ra, thêm vanillin và đánh tan bọt bằng máy trộn trong 7-10 phút nữa.

Đặt băng lên trên bánh muffin đã nguội. Trang trí với cam, kẹo và quả mọng, trái cây có kẹo và lựu.

10. Bánh quy dừa "Yolochki"

Thành phần

Cho những cái bánh quy:

• 120 g bơ;
• 250 g đường đóng băng;
• 2 thìa sữa;
• 280 g dừa bào sợi;
• vanillin - trên mũi dao;
• màu thực phẩm xanh.

Để trang trí:

• 100 g sô cô la trắng;
• 1 thìa cà phê bơ
• 1 thìa sữa
• một vài viên kẹo M&M.

Sự chuẩn bị

Làm tan chảy bơ. Thêm đường bột và sữa vào khuấy đều. Sau đó thêm dừa, vanillin và màu thực phẩm. Khuấy đều một lần nữa. Tạo thành hình nón nhỏ từ hỗn hợp này.

Đặt cây vào tủ lạnh 2-3 giờ. Sau đó, khuấy liên tục để làm tan chảy sô cô la, bơ và sữa ở lửa nhỏ. Nhúng ngọn cây vào băng giá, trang trí bằng đồ ngọt, cho vào hộp và để trong tủ lạnh.