Cách bảo quản hành tây đúng cách

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các nhà khoa học sẽ giúp chúng ta trong việc này.

Chọn một củ hành tây sẽ tốt hơn

Một số bóng đèn hư hỏng nhanh chóng, trong khi những bóng đèn khác có thể để được vài tháng mà không gặp vấn đề gì và không bị mất đi độ tươi và hương vị của chúng. Đây là những việc cần làm khi sắp xếp:

1. Chọn giống muộn … Chúng chín vào tháng 8-9 và được bảo quản tốt nhất.
2. Ưu tiên bóng đèn vàng … Màu đỏ hoặc lòng trắng xấu đi nhanh hơn.
3. Chú ý đến ngoại hình … Củ phải nhỏ (đường kính 3-5 cm), dày đặc, có vảy khô, nhẵn, đều, khít. Nếu có sự hư hại, chồi non xanh tươi, rễ cây, thậm chí có nhiều nấm mốc hoặc nở hoa màu trắng thì đây là một cuộc hôn nhân. Loại rau như vậy không chỉ nhanh hỏng mà còn làm hỏng các củ khỏe mạnh lân cận.

Tìm không gian lưu trữ phù hợp

Các chuyên gia nông nghiệp từ lâu đã tìm ra những điều kiện mà hành tây là tốt nhất để bảo quản giá trị dinh dưỡng và độ tươi của chúng. Vị trí lý tưởng nên thoáng mát, không quá ẩm, tối và thông gió tốt. Điều này sẽ ngăn không cho củ mọc mầm hoặc hư hỏng.

Các tùy chọn dựa trên khoa học cho một nhiệt độ thích hợp như sau:

• 4 ° C … Một nghiên cứu cho thấy rằng trong trường hợp này, rau ăn củ vẫn giữ được các đặc tính dinh dưỡng của nó tốt nhất.
• 1 ° C … Ở nhiệt độ này, chồi xanh không xuất hiện lâu hơn.

Hướng dẫn từ các học viên hơi khác một chút. Vì vậy, các chuyên gia của Hiệp hội Hành tây Quốc gia Hoa Kỳ khuyên bạn nên duy trì nhiệt độ bảo quản trong vùng 7-13 ° C.

Đối với độ ẩm của không khí, lời khuyên đơn giản hơn: nó nên nằm trong khoảng 65-70%. Trong những điều kiện này, củ sẽ không bắt đầu thối rữa mà vẫn ngon ngọt. Để xác định độ ẩm, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt -.

Độ ẩm cần được theo dõi đặc biệt cẩn thận nếu bảo quản khoai tây và các loại rau củ khác (cà rốt, củ cải, cần tây) bên cạnh hành tây. Chúng giải phóng độ ẩm.

Với thông tin này, danh sách các vị trí lưu trữ phù hợp có thể được tổng hợp. Đúng, chỉ có thể cung cấp các điều kiện lý tưởng trong các phòng được trang bị đặc biệt, vì vậy bạn phải tìm kiếm một sự thỏa hiệp.

Ban công khép kín, tầng hầm, hầm, hầm để xe không nóng

Ở những nơi như vậy, nhiệt độ thích hợp để bảo quản hành. Nhưng hãy nhớ rằng, ví dụ, tầng hầm hoặc hầm chứa có thể quá ẩm. Hãy chú ý đến điều này và lắp đặt máy hút ẩm nếu cần thiết.

Tủ lạnh

Tốt nhất nên bảo quản hành ở khu vực được gọi là tươi - nơi lạnh nhất trong ngăn chính, nơi duy trì nhiệt độ khoảng 0-1 ° C.

Tuy nhiên, tủ lạnh tồn tại một số nhược điểm. Thứ nhất, do sự chênh lệch nhiệt độ khi mở cửa, hơi nước có thể hình thành trên thực phẩm. Điều này dẫn đến sự gia tăng độ ẩm. Trong điều kiện như vậy, hành tây nên được gói trong giấy. Thứ hai, tủ lạnh được làm kín, và luồng không khí bên trong các ngăn của nó bị cản trở. Do đó, rất khó để cung cấp sự thông gió cần thiết.

Tủ quần áo gia đình

Nhiệt độ phòng không thích hợp lắm để bảo quản hành trong thời gian dài. Nếu bạn vẫn chọn tùy chọn cụ thể này, hãy đảm bảo rằng độ ẩm không khí không quá cao. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ củ bị thối hoặc mọc mầm.

Chuẩn bị hộp đựng

Rau phải “thở” trong đó, tức là được tiếp cận với không khí trong lành.

Hành tây không thể được giữ trong túi nhựa vì chúng thoáng khí.

Giỏ đan, tất nylon hoặc quần tất, lưới đặc biệt, hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng có lỗ thông gió ở hai bên rất thích hợp để bảo quản. Túi vải cũng phù hợp, chỉ cần lưu ý rằng chiều cao của kho hành không được quá 30 cm - nếu không lớp dưới cùng sẽ "chết ngạt".

Phân loại hành tây và thông gió cho căn phòng

Ngay cả khi bạn đã cung cấp cho cây trồng lấy gốc của mình điều kiện bảo quản lý tưởng, hãy phân loại cây trồng ít nhất mỗi tháng một lần. Điều này sẽ hoàn thành hai nhiệm vụ:

• Bạn sẽ có thể phát hiện và loại bỏ các loại rau thối rữa hoặc mọc mầm kịp thời để chúng không làm hỏng phần còn lại.
• Lắc hành tây và để cho nó thở.

Ngoài ra, hãy nhớ thông gió cho căn phòng hoặc tủ đựng đồ. Các chuyên gia khuyên bạn nên làm điều này ít nhất 2-3 tuần một lần.