Tự nhiên nấu gì ngoài thịt: 10 món ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Thịt nướng nấm thơm, bánh mì kẹp thịt nướng thịnh soạn, đậu phụ với dứa hoặc tẩm bột, pho mát nướng và các món ngon hấp dẫn khác.

1. Champignon shashlik với các loại thảo mộc thơm

Thành phần

• 500 g champignon;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa cà phê tỏi khô
• 1 thìa cà phê gia vị thảo mộc Ý;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cho nấm đã rửa sạch vào túi, thêm dầu, tỏi, rau thơm, muối và hạt tiêu. Buộc túi và đảo đều nấm để chúng ngấm gia vị và dầu. Ướp chúng trong vài giờ hoặc lâu hơn.

Xâu nấm vào xiên và đặt lên vỉ nướng. Thỉnh thoảng nấu, đảo trong 5-7 phút, cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu nhẹ.

2. Khoai tây thơm trong giấy bạc trên than

Thành phần

• 10 củ khoai tây;
• 6 thìa dầu thực vật;
• 4-5 tép tỏi;
• muối để nếm;
• nêm gia vị cho khoai tây - vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ khoai tây và cắt theo chiều ngang, không cắt ngang. Đặt từng củ khoai tây lên một miếng giấy bạc.

Trộn dầu, tỏi ép, muối và gia vị. Bôi trơn bên ngoài và các khe của khoai tây. Gói trong giấy bạc và đặt trên than nóng trong 30 phút, cho đến khi củ mềm.

3. Đậu hũ dứa xốt gừng-đậu nành

Thành phần

• 400 g đậu phụ cứng;
• 1½ muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê giấm táo
• 2 thìa nước ép dứa
• 2 thìa cà phê gừng xay mịn
• 2 nhánh tỏi;
• ½ thìa bột nghệ
• 400 g dứa tươi;
• một ít dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Dùng khăn giấy thấm khô đậu phụ. Đặt nó dưới sự áp chế trong nửa giờ để thủy tinh chất lỏng dư thừa. Cắt đậu phụ thành những khối vuông khoảng 4 cm.

Kết hợp nước tương, giấm, nước dứa, gừng, tỏi băm và nghệ. Thêm đậu phụ, đảo đều và ướp ít nhất nửa giờ. Bạn có thể để vài giờ thậm chí một ngày nhưng cần phải khuấy định kỳ.

Cắt dứa thành các lát tương tự như miếng đậu hũ. Xâu chúng vào xiên hoặc que xiên. Nướng trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt.

4. Bánh mì kẹp thịt với rau củ và cơm đậu

Thành phần

• 1 cốc quả óc chó sống
• 1 thìa dầu thực vật;
• ½ củ hành trắng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa thì là xay
• 1 thìa ớt bột xông khói
• 1 thìa đường nâu
• 1½ chén đậu luộc (lý tưởng là màu đen, nhưng bạn có thể dùng màu đỏ);
• 1 chén gạo lứt luộc
• ⅓ ly vụn bánh mì;
• 3-4 thìa súp nước sốt thịt nướng;
• một vài chiếc bánh burger;
• một ít lá xà lách;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 củ hành tím;
• 1-2 quả dưa chuột ngâm chua hoặc tươi;
• mayonnaise để nếm;
• bất kỳ mù tạt để nếm.

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị trước thịt băm ở nhà. Xé các loại hạt đã cắt nhỏ trong chảo nóng khô, thỉnh thoảng đảo đều trong 5-7 phút. Đặt chúng ra và để nguội. Đun nóng nửa chảo dầu, cho hành khô thái nhỏ vào, nêm chút muối và tiêu.

Xay các loại hạt đã nguội, ớt, thìa là, ớt bột, đường, muối và tiêu trong máy xay sinh tố. Dùng nĩa nghiền đậu, thêm cơm, hạt phỉ, hành tây, bánh quy giòn và nước sốt thịt nướng. Khuấy đều và - nếu cần - nêm muối và tiêu.

Nếu thịt băm bị khô, bạn cho thêm 1-2 thìa sốt BBQ. Nếu bị chảy nước thì cho thêm ít bánh quy vào.

Cắt đôi bánh và nướng khô trên vỉ. Nặn thịt băm thành những viên nhỏ theo số lượng nhân bánh. Bôi dầu còn lại vào giá, đặt các miếng cốt lết lên đó và chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng.

Đặt các lát rau diếp, cốt lết, cà chua, hành tây và dưa chuột lên bánh. Đánh với sốt mayonnaise và mù tạt rồi phủ lên trên đỉnh bánh.

5. Champignon shashlik sốt kem chua-tỏi

Thành phần

• 50 g bơ;
• 3-4 tép tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 50 g kem chua béo;
• 500 g champignon.

Sự chuẩn bị

Cho tỏi, muối và hạt tiêu vào máy ép để bơ tan chảy. Khuấy và kết hợp với kem chua.

Đổ hỗn hợp lên nấm, đảo đều và ướp trong vài giờ. Xiên que và nướng trong 5-7 phút cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng trở mặt.

6. Bánh mì nướng với phô mai sữa đông, bí ngòi nướng và cà chua

Thành phần

• 3 nhánh tỏi;
• một vài nhánh của thì là;
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một nắm cà chua bi;
• 1 cái bánh mì;
• ½ quả bí xanh;
• 150 g pho mát sữa đông với các loại thảo mộc.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi và thì là. Trộn chúng với hai muỗng canh dầu, muối và tiêu. Cắt đôi quả anh đào, cho vào hỗn hợp tỏi và khuấy đều. Để nguyên trong khi bạn nấu các nguyên liệu khác.

Cắt bánh mì baguette và bí ngòi thành từng lát. Đối với mỗi lát ổ bánh mì, bạn cần 1–2 khoanh bí ngòi. Đặt bánh mì baguette trên giá dây và màu nâu ở cả hai mặt.

Đánh bí ngòi với phần dầu còn lại và nêm muối và tiêu. Chiên trên giá dây cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Quét bánh mì với phô mai, trên cùng là bí ngòi và cà chua cùng với hỗn hợp tỏi.

Làm một món salad nhẹ?

15 món salad rau củ khác thường

7. Rau củ nướng

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 1 quả bí xanh;
• 2 trái ớt chuông;
• 3 nhánh tỏi;
• ½ thìa hạt tiêu đen xay;
• 1 thìa húng quế khô
• 1 muỗng canh hoa bia suneli;
• 80-100 ml nước tương;
• 3-4 muỗng canh dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím và bí ngòi thành những lát dày và ớt thành những miếng lớn. Cho tỏi đã thái nhỏ, tiêu đen, húng quế và hop-suneli và một nửa nước tương vào bát.

Thêm rau vào gia vị. Rưới phần nước sốt và bơ còn lại vào và trộn đều. Ướp các loại rau từ 15 - 20 phút. Đặt chúng lên giá đỡ bằng dây kẽm và nấu, thỉnh thoảng trở mặt trong khoảng 10 phút, cho đến khi có màu vàng nâu.

Thí nghiệm?

Cách nướng trái cây

8. Phô mai Adyghe nướng thơm phức

Thành phần

• 300 g pho mát Adyghe;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi;
• gia vị "Ý thảo mộc" - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cắt phô mai thành từng lát lớn. Trộn dầu, tỏi ép và gia vị. Nhúng từng miếng phô mai vào hỗn hợp.

Đặt các lát lên giá có dây và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt, thỉnh thoảng trở mặt.

Làm cho kỳ nghỉ của bạn thoải mái?

20 sản phẩm từ AliExpress cho chuyến dã ngoại hoàn hảo

9. Đậu phụ nướng tẩm bột

Thành phần

• 400 g đậu phụ cứng;
• 1 thìa xì dầu
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 thìa siro phong hoặc chất làm ngọt khác
• ½ thìa nước sốt nóng - tùy chọn;
• 4 thìa cà phê dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê garam masala hoặc ½ thìa thì là xay và ½ thìa rau mùi xay;
• ½ thìa tỏi khô;
• muối để nếm;
• ½ thìa cà phê bột ngô
• ¾ ly vụn bánh mì;
• ớt xay vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Lau đậu phụ bằng khăn giấy và đặt dưới áp lực trong nửa giờ để chất lỏng dư thừa ra thủy tinh. Cắt nó thành nhiều lớp.

Kết hợp nước tương, tương cà, xi-rô phong, sốt nóng, nửa bơ, garam masala, tỏi, muối và tinh bột. Ướp các miếng đậu phụ trong hỗn hợp này ít nhất nửa giờ trong tủ lạnh.

Kết hợp bánh quy giòn, muối ớt và pho mát tẩm bột. Bôi dầu còn lại trên giá và chiên đậu phụ trong khoảng 7 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

Thêm chút nước sốt ngon?

8 công thức nước sốt phô mai đầy hương vị

10. Cải Brussels sốt mù tạt mật ong

Thành phần

• 450 g cải brussel;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 60 ml giấm balsamic;
• 1 thìa mật ong;
• 1 thìa mù tạt dạng hạt;
• muối để nếm;
• ớt đỏ xay - để nếm;
• một số parmesan bào - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi bắp cải. Thêm dầu, giấm, mật ong, mù tạt, muối và tiêu vào chúng và trộn đều.

Đặt các nửa xiên vào xiên và nướng trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt. Bắp cải phải chuyển sang màu nâu và mềm. Rắc Parmesan trước khi dùng.

Cũng đọc?

• Bạn có thể đốt lửa ở đâu để không bị phạt
• 7 trò chơi thú vị trong tự nhiên
• 15 công thức nước chanh tự làm ngon hơn nước chanh mua ở cửa hàng
• Nấu gì trong tự nhiên, ngoại trừ thịt nướng
• 10 lý do để dành nhiều thời gian hơn cho thiên nhiên