Cách ăn quất

Mục lục:

Cách chọn quất
Cách ăn quất
Nấu gì từ quất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mẹo cần thiết và năm món ngon từ một loại trái cây có múi khác thường.

Cách chọn quất

Quất chín phải có vỏ và thịt quả màu cam tươi. Quả mềm khi sờ vào, không quá đặc.

Quất chín. Ảnh:

Không sử dụng trái cây chưa chín - vàng hoặc xanh. Video này cho thấy rõ sự khác biệt giữa quất chín (phải) và chưa chín (trái):

Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng da không có vết lõm, mất màu hoặc bất kỳ tổn thương nào khác.

Không giống như các loại quả có múi khác, quất được ăn cả quả mà không cần gọt vỏ. Loại quả này có thịt chua và vỏ ngọt với vị đắng nhẹ dễ chịu. Cùng với nhau, những vị này tạo thành một sự kết hợp rất thú vị.

Nhưng xương thường bị vứt bỏ. Điều này có thể được thực hiện trong khi ăn. Ngoài ra, trước tiên, hãy cắt trái cây làm đôi hoặc nhiều miếng và loại bỏ các vết rỗ.

Nấu gì từ quất

Quất có thể được ăn như vậy hoặc cho vào các món salad rau và trái cây. Trái cây này cũng được sử dụng trong mứt và nước sốt, thêm vào thịt và trang trí trên bánh. Dưới đây là một số món ăn đơn giản từ cam quýt.

1. Mứt quất

Thành phần

700 g quất;
300 ml nước cam tươi vắt;
700-800 g đường;
1 muỗng cà phê vani đường hoặc chiết xuất.

Sự chuẩn bị

Cắt quất thành từng lát, bỏ hạt. Đổ nước ép vào và cắt nhỏ trái cây bằng máy xay sinh tố. Bạn không thể làm cho khối hoàn toàn đồng nhất mà để lại các lát nhỏ.

Thêm đường thường và đường vani hoặc đường chiết xuất. Khuấy đều, đậy đĩa bằng màng bọc thực phẩm và để qua đêm hoặc khoảng 8 giờ.

Đổ hỗn hợp trái cây vào nồi. Trong khi khuấy liên tục, đun sôi nhẹ ở lửa vừa và cao. Sau đó giảm xuống một chút và nấu trong khoảng 15 phút.

Bảo quản mứt làm sẵn trong tủ lạnh.

2. Mứt quất

Thành phần

1 kg quất;
nước - để nấu ăn;
500 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả quất. Cho vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi, cho chao vào để ráo và rửa lại bằng nước lạnh. Lặp lại việc đun sôi thêm hai lần nữa để loại bỏ vị đắng từ trái cây.

Chuyển quất sang thùng khác. Phủ đường và để trong 2 giờ hoặc lâu hơn. Cát phải tan, và cam quýt phải được ép lấy nước.

Đun sôi trái cây và xi-rô trong 10 phút. Sau đó lấy ra khỏi bếp và để trong 6 giờ. Lặp lại nấu thêm 5-6 lần nữa.

Bảo quản mứt làm sẵn trong tủ lạnh.

3. Quất compote

Thành phần

200 g quất;
80 g đường;
1 lít nước.

Sự chuẩn bị

Đánh vảy từng quả và cắt thành từng lát dày. Cho vào nồi, thêm đường và nước.

Đun sôi và đun sôi compote trong 10 phút.

4. Trà dâm bụt với quất

Thành phần

300 g quất;
5 g củ gừng;
2 lít nước;
15 g dâm bụt;
4 thìa mật ong, hoặc để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả quất. Gọt vỏ và nạo gừng trên một chiếc máy xay thô hoặc vừa.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi, cho hoa râm bụt vào khuấy đều.

Lấy nồi ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Hãy để nó ủ trong ít nhất 2 giờ. Sau đó lọc qua rây.

Uống trà nóng hoặc lạnh với mật ong.

5. Nước sốt quất và nam việt quất

Nước sốt này hợp với thịt, gia cầm và pho mát.

Thành phần

250-280 g quất;
180 ml nước + để nấu quất;
150 g đường;
350 g nam việt quất tươi hoặc đông lạnh;
¼ thìa cà phê muối.

Sự chuẩn bị

Dùng nĩa châm vào từng quả quất vài lần. Cho vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi, cho chao vào để ráo và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Lặp lại nấu thêm hai lần nữa. Điều này sẽ giúp loại bỏ trái đắng.

Cho quất, 180 ml nước và đường vào nồi rỗng. Trong khi khuấy, đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy thêm trong 15 phút.

Chuyển trái cây sang một thùng riêng và để xi-rô trong nồi. Thêm nam việt quất và muối vào xi-rô. Trong khi khuấy, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm và nấu trong 8-12 phút. Quả mọng sẽ vỡ ra.

Cắt quất đã nguội thành từng miếng, bỏ hạt. Kết hợp trái cây và xi-rô với quả mọng. Để nguội nước sốt, thỉnh thoảng khuấy đều.