7 lầm tưởng về GMO mà người ta khó tin

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu bạn đến trường và lặp lại những điều hoang đường này, thì giáo viên sinh học của bạn phải xấu hổ.

Lầm tưởng 1. Nếu bạn ăn GMO, bạn sẽ trở thành dị nhân

Đây là câu chuyện thần thoại tuyệt vời nhất đã được phơi bày và bóc tách rất nhiều lần đến nỗi thậm chí còn cảm thấy xấu hổ khi nêu ra chủ đề này. Các gen bị cáo buộc đã bị thay đổi từ khoai tây hoặc đậu nành sẽ xâm nhập vào gen của con người và thay đổi thứ gì đó ở đó. Trông chúng ta sẽ không giống Người Nhện mà biến thành dị nhân từ những câu chuyện kinh dị.

Nếu kế hoạch này hoạt động đơn giản như vậy, thì bất kỳ gen nào từ khoai tây hoặc đậu nành đều có thể xâm nhập vào DNA của chúng ta và thay đổi thứ gì đó. May mắn thay, điều này không xảy ra, bởi vì DNA của chúng ta được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi các gen từ thực phẩm chúng ta ăn.

Điều này không có nghĩa là huyền thoại này không có cơ sở nào cả. Ví dụ, nhiều loại vi rút có thể xâm nhập vào tế bào và gây ung thư, như một số loại vi rút gây u nhú ở người. Nhưng những virus này không liên quan đến công nghệ sản xuất của các sản phẩm. GMO và việc sử dụng chúng trong thực phẩm đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, và trong thời gian này, không có đột biến đột ngột nào liên quan đến sự xâm nhập của gen từ GMO vào bộ gen người đã được xác định.

Lầm tưởng 2. GMO là chất độc

Huyền thoại chính xuất phát từ thực tế là mọi người đặt ý nghĩa riêng của họ trong tên viết tắt GMO. Trên thực tế, nó là viết tắt của đơn giản: một sinh vật biến đổi gen. Chữ viết tắt này không trả lời câu hỏi "Tại sao lại sửa đổi?"

Có thể đưa ra một ví dụ: chúng ta có một chiếc bánh. Một chiếc bánh bình thường. Nó có thể được nướng hoặc chiên, với hành hoặc mứt quất. Chiếc bánh có thể đã quá hạn sử dụng. Thậm chí còn bị nhồi thuốc diệt chuột và thạch tín. Điều này có nghĩa là chiếc bánh này là xấu và cần bị cấm? Dĩ nhiên là không. Tất cả phụ thuộc vào những gì trong chiếc bánh.

Đối với GMO cũng vậy. Bạn có thể sửa đổi sản phẩm theo nhiều cách khác nhau. Và về lý thuyết, tất nhiên, bạn có thể thiết kế một số đối tượng sẽ gây ngộ độc. Nhưng trong thực tế nó không mang lại lợi nhuận.

GMOs được tạo ra nhằm mục đích cải thiện các đặc tính của sản phẩm: để rau phát triển nhanh hơn, hư hỏng chậm hơn và có khả năng kháng sâu bệnh và thuốc diệt cỏ (chất tiêu diệt cỏ dại trên đồng ruộng).

Chăn nuôi truyền thống đã tham gia vào cùng nhiều thế kỷ, thay đổi sinh vật, chỉ thông qua việc chọn lọc chậm chạp và mù quáng: không ai biết loại lúa mì nào sẽ phát triển sau khi chiếu xạ các loại ngũ cốc hoặc loại bê con nào sẽ được sinh ra từ các giống bò lai. Công nghệ tạo ra GMO khác nhau ở chỗ: khi mọi người thay đổi một gen, họ luôn biết chính xác gen đó là gen nào, họ đang thay đổi gen để làm gì và tại sao. Các giống biến đổi được xem xét và mô tả chi tiết, vì vậy không có gì bí mật về chúng (tất nhiên trừ khi bạn không tin vào thuyết âm mưu).

Lầm tưởng 3. Không chứa GMO có nghĩa là lành mạnh

Nếu một sản phẩm có nhãn dán "Không biến đổi gen" trên đó, điều đó có nghĩa chính xác một điều: không có GMO trong sản phẩm (chúng tôi hy vọng nhà sản xuất trung thực và tin rằng điều này là đúng).

Điều này không ngụ ý bất kỳ tuyên bố nào về lợi ích hoặc tác hại của sản phẩm. Ví dụ, một loại củ cải hoàn toàn bình thường chưa qua biến đổi trong vườn của bà ngoại có thể bị "bón" quá nhiều phân bón đến mức gây ngộ độc nhẹ. Hoặc mì ăn liền không biến đổi gen sẽ chỉ là nguồn cung cấp calo rỗng. Một gói bơ thực vật không biến đổi gen sẽ được nhồi với chất béo chuyển hóa.

Vì vậy, chắc chắn không thể đánh đồng việc không có GMO với lợi ích.

Lầm tưởng 4. Có những GMO chắc chắn xung quanh

Thần thoại có những liên tục khác nhau: đó là lý do tại sao chúng ta bị bệnh, đó là lý do tại sao không có những người đàn ông bình thường, đó là lý do tại sao đạo đức sa sút. Trên thực tế, nếu bạn sống ở Nga, thì xung quanh bạn không chỉ có GMO.

Tất cả các nhà sản xuất bắt buộc phải dán nhãn sản phẩm nếu hàm lượng GMO trong đó cao hơn 0,9%. Bất cứ điều gì ít hơn thực sự là một lượng nhỏ.

Đồng thời, ở Nga, người ta cấm trồng thứ gì đó từ hạt giống GMO để bán, nó chỉ có thể cho các mục đích khoa học. Rospotrebnadzor thậm chí còn thường xuyên lấy mẫu và kiểm tra các nhà sản xuất.

Vì vậy, không, các cửa hàng tạp hóa không phải tất cả đều là GMO.

Lầm tưởng 5. GMO gây vô sinh, ung thư và dị ứng

Nói chung, người ta tin rằng GMO gây ra mọi thứ cùng một lúc. Trên thực tế, có lý do để nghi ngờ GMOs chỉ trong các trường hợp dị ứng có thể xảy ra ở những người dễ mắc bệnh này. Vì dị ứng thực phẩm là phản ứng của cơ thể với một loại protein lạ, nên về lý thuyết, bất kỳ loại protein nào từ GMO đều có thể gây ra dị ứng này. Vì vậy, GMO được kiểm tra chất gây dị ứng và không được phép bán trên thị trường trước khi thử nghiệm. Tuy nhiên, tất cả các loại protein khác, từ thực phẩm chưa qua biến đổi gen, đều có thể chống chọi tốt với khả năng gây dị ứng.

Lo ngại về GMO gây ra các bệnh khác là không có cơ sở. Dữ liệu về vô sinh và ung thư xuất hiện từ các công trình của Irina Ermakova, Gilles-Eric Séralini và các nhà khoa học khác. Đúng như vậy, sau khi kiểm tra cẩn thận, hóa ra những công trình này không đáp ứng các tiêu chí của tính cách khoa học và dữ liệu thu được trong các thí nghiệm không thể được coi là đáng tin cậy. Nhưng huyền thoại bắt đầu sống.

Do thực tế là GMO gây mất lòng tin trong dân chúng (ở Nga, theo VTsIOM, hơn 80% người được hỏi muốn cấm hoàn toàn GMO) và tính mới của công nghệ, các sản phẩm GMO thậm chí còn được kiểm tra kỹ lưỡng hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.. Điều này là tốt, ít nhất chúng ta biết rằng các sản phẩm GMO đang bán trên thị trường càng an toàn càng tốt (chúng ta nhớ rằng ngay cả nước uống cũng có thể gây tử vong).

Chuyện hoang đường 6. Tất cả chỉ vì tiền

Không, đây không phải là chuyện hoang đường. GMO được tạo ra vì lợi ích của tiền - để làm cho sản phẩm rẻ hơn, mua càng nhiều càng tốt, để tạo ra nhiều hàng hóa hơn và bán chúng càng sớm càng tốt. Ví dụ, một trong những giống cà chua GMO đầu tiên đã được thiết kế để tồn tại lâu hơn. Họ thậm chí không thêm bất kỳ gen ngoại lai nào vào đó, họ chỉ đơn giản là "tắt" một gen của chúng ta.

Tất nhiên, điều này được thực hiện nhằm mục đích kiếm lợi nhuận, bởi vì nếu rau càng tươi lâu, thì việc bán toàn bộ lô hàng sẽ dễ dàng hơn.

Vì vậy, tất cả là vì tiền, thực sự. Tuy nhiên, cũng như những nỗ lực để phát triển một loại cây trồng lớn hơn thông qua chọn lọc, thuốc diệt cỏ và không có GMO.

Lầm tưởng 7. Ấn phẩm này được trả tiền cho

Không, tác giả viết bài này theo hướng dẫn của ban biên tập. Ban biên tập và tác giả không nhận tiền từ nhà sản xuất GMO.