Protein thực vật hữu ích là gì và chúng hầu hết là ở đâu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Protein có thể được lấy không chỉ từ thịt và các sản phẩm từ sữa, mà còn từ thực vật. Nó sẽ giúp bạn giảm cân và giải quyết các vấn đề sức khỏe.

Tại sao bạn cần protein

20 axit amin rất quan trọng đối với cơ thể con người: chúng tham gia vào quá trình phân chia tế bào. 12 con trong số chúng do cơ thể của người trưởng thành tự sản xuất, 8 con còn lại phải được cung cấp thức ăn. Những yếu tố quan trọng này được tìm thấy trong protein, có nhiều nhất trong các sản phẩm động vật.

Cơ bắp của chúng ta được xây dựng từ protein. Protein cung cấp khả năng sản xuất miễn dịch, dẫn truyền các xung thần kinh, tăng trưởng, phát triển và sửa chữa các tế bào. Tất cả về PROTEIN. Chúng cũng đáp ứng tốt cơn đói. Nói chung, bạn không thể làm gì nếu không có chúng.

Trung bình mỗi phụ nữ cần mỗi ngày Bạn cần bao nhiêu protein mỗi ngày? từ 46 g protein và đối với một người đàn ông - từ 56 g, tùy thuộc vào trọng lượng.

Protein thực vật có gì đặc biệt

Thực vật cũng chứa protein, nhưng với số lượng nhỏ hơn nhiều so với thịt và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, protein thực vật chứa cùng một tập hợp các axit amin thiết yếu, có nghĩa là chúng có thể đáp ứng một phần hoặc hoàn toàn nhu cầu của cấu trúc và chức năng protein của cơ thể.

Đồng thời, thực vật có ít chất béo hơn thịt, và hoàn toàn không có cholesterol, vì vậy với sự giúp đỡ của chúng, bạn có thể nhận được protein thiết yếu mà không cần tăng thêm trọng lượng không cần thiết.

Tại sao nên chuyển sang các loại protein có nguồn gốc thực vật

Để giảm cân

Thông thường những người muốn giảm cân từ chối protein động vật. Thực phẩm thực vật ít calo và chất béo hơn, vì vậy nhiều người chuyển sang thực phẩm này.

Nhưng nếu bạn chỉ ăn rau trong một thời gian dài, tình trạng thiếu hụt protein có thể xảy ra, đồng nghĩa với việc sức khỏe của bạn sẽ xấu đi. Vì vậy, việc sử dụng protein thực vật là chìa khóa để giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe.

Vì lý do đạo đức

Nhiều người trở thành người ăn chay hoặc ăn chay trường vì họ cảm thấy có lỗi với động vật. Cơ thể con người có thể không có thịt hoặc hoàn toàn không có sản phẩm động vật, nhưng không thể không có protein. Do đó, những người chọn chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật sẽ lấy chúng từ các nguồn khác.

Để có một lối sống lành mạnh

Một số buộc phải chuyển sang chế độ ăn thực vật vì lý do y tế. Ví dụ, do mức cholesterol cao, có thể gây ra cục máu đông và các cơn đau tim HDL (Tốt), LDL (xấu) Cholesterol và Triglyceride. Cholesterol chỉ có trong thức ăn động vật nên đạm thực vật an toàn hơn cho những người mắc bệnh tim mạch.

Nhưng tốt hơn hết là bạn nên ngăn chặn những vấn đề như vậy. Vì vậy, ăn nhiều protein thực vật và ít động vật hơn có lợi cho những người khỏe mạnh. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, huyết áp cao, tiểu đường và béo phì của Chế độ ăn chay.

Lấy protein thực vật ở đâu

Đậu nành

Đậu nành là loại thực vật đứng đầu không thể tranh cãi. 100 g hạt của nó là 36 g protein. Do đó, các sản phẩm từ đậu nành rất được đánh giá cao ở các nước Viễn Đông, nơi truyền thống chăn nuôi lấy thịt kém phát triển.

Các quốc gia yêu thích đậu nành đã được chứng minh là có ít ung thư, bệnh tim mạch và loãng xương. Protein - Loại nào Tốt nhất? …

Đậu nành đến đĩa của chúng tôi chủ yếu ở dạng chế biến: như thịt đậu nành, sữa và pho mát đậu phụ.

Các loại đậu khác

Một ít protein - 21 g trên 100 g trọng lượng - được tìm thấy trong đậu. Tất nhiên, sẽ hữu ích hơn nếu bạn mua khô, rồi tự ngâm và nấu, nhưng đồ hộp cũng rất phù hợp. Đậu lăng chỉ có 9 g protein trên 100 g trọng lượng, đậu xanh - 5 g.

Nhưng đậu phộng đi trước tất cả: 100 g quả của cây họ đậu này chứa 26 g protein. Nhưng cũng có rất nhiều chất béo (49 g), vì vậy bạn không nên nạc các loại "hạt" này.

Gần đây hơn, đậu gà, hay đậu gà, mà từ đó món hummus được chế biến, đã trở nên phổ biến ở Nga. Đối với những người đang tìm cách giảm cân, anh ấy là một kết quả thực sự: 100 g đậu gà có 19 g protein và chỉ 6 g chất béo.

Quả hạch

Các loại hạt không thua kém các loại đậu về hàm lượng protein. Ví dụ, 100 g hạnh nhân chứa 21 g protein và 100 g hạt dẻ cười - 20 g. Hạt điều (18 g), quả óc chó và quả phỉ (15 g mỗi loại) chứa ít hơn một chút các chất này. Nhưng điều đáng nhớ là các loại hạt có nhiều chất béo.

Ngũ cốc

Một nguồn protein thực vật quan trọng khác là ngũ cốc. Ví dụ, 100 g bột yến mạch chứa 17 g protein, trong lúa mì - 14 g, ngô - 9 g, gạo - 2, 7 g.

Rau củ và trái cây

Rau và trái cây chắc chắn không phải là nguồn cung cấp protein tốt nhất. Nhưng ngay cả trong số đó cũng có những nhà vô địch. Ví dụ, rau bina (2,9 g protein trên 100 g), bông cải xanh (2,8 g), măng tây (2,2 g), quả bơ (2 g), chuối (1,1 g) và anh đào (1 g).