Cách biến hầu hết mọi loại thực vật thành dầu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng ta đã nói về công thức chế biến bơ thơm với các loại thảo mộc và gia vị, có thể là sự thay thế tuyệt vời cho một gói bơ tiêu chuẩn, nhưng công thức này có thể được coi là một trong những cách chế biến rau củ cho mùa đông. Dầu thực vật có thể được chế biến trên hầu hết mọi cơ sở (chúng tôi chọn cà chua) và phục vụ với bít tết và thịt gia cầm, thêm vào các món ăn kèm và nước sốt, hoặc chỉ đơn giản là phết lên bánh mì nướng nóng.

Bạn có thể bắt đầu làm quen với loại dầu này với một công thức cơ bản bao gồm không quá 1-2 nguyên liệu thực vật, sau đó tăng số lượng của chúng bằng cách kết hợp các hương vị yêu thích của bạn với nhau. Cơ sở của các căn cứ là cà chua và hành tây. Hãy bắt đầu với chúng, và thêm một chút kinh giới khô để tăng thêm hương thơm.

Đối với một cơ sở rau, hành tây thái nhỏ nên được xào trong dầu ô liu, bổ sung với một chút kinh giới khô và cà chua cắt nhỏ. Bây giờ, tất cả những gì còn lại là để lửa nhỏ trong chảo trong khoảng 10 phút, nêm muối và đường cho vừa ăn, và một nửa công việc đã hoàn thành.

Tốt hơn hết bạn nên lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu rau để rau có thời gian mềm. Khi rau đã chín và có thời gian để nguội một chút, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó thêm các viên bơ mềm và đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bơ đã hoàn thành có thể được phết lên bánh mì nướng vẫn còn mềm, đặt một vài lát cà chua lên trên, nêm mọi thứ với muối biển thô, kinh giới và hạt tiêu mới xay một lần nữa và thưởng thức một món ăn nhẹ hoàn toàn đơn giản. Hoặc bạn có thể bọc dầu trong giấy bạc hoặc màng bám và để trong ngăn đá tủ lạnh đến ba tháng. Mặc dù nó không có khả năng tồn tại lâu như vậy …

Thành phần:

• 170 g cà chua;
• 1 củ hành ngọt nhỏ;
• 1 ½ thìa cà phê kinh giới khô;
• 1 1/2 thìa cà phê dầu ô liu
• muối và đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

1. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo và dùng nó để xào hành thái nhỏ. Khi hỗn hợp sau trở nên trong suốt sau khoảng hai phút, hãy thêm lá kinh giới khô vào đó và đợi cho mùi thơm.
2. Thêm cà chua thái hạt lựu nhỏ vào hành tây và giữ phần rau củ trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Rau câu thành phẩm không được chảy nước, đặc sệt giống như nước sốt cà chua đặc.
3. Nêm các loại rau củ cho vừa ăn, cho hơi lạnh và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm những viên bơ mềm vào máy xay nhuyễn cà chua và đánh hỗn hợp một lần nữa cho đến khi mịn.
4. Nếm thử dầu thực vật ngay lập tức hoặc bảo quản bằng màng nhựa hoặc giấy bạc trong tủ đá trong tối đa ba tháng.