Cách tiệt trùng bình: 6 cách đơn giản và đã được chứng minh

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Lò nướng, lò vi sóng, tủ nấu cơm nhiều ngăn, nồi hoặc ấm đun nước sẽ làm công việc tốt như nhau.

Cần khử trùng để làm sạch các lọ vi sinh vật. Nếu điều này không được thực hiện, các chế phẩm tự chế sẽ lên men và các nắp đậy sẽ bay ra khỏi chúng.

Cách chuẩn bị nắp và lọ để khử trùng

Kiểm tra lọ xem có vụn, nứt hoặc rỉ sét không. Hộp đựng không bị hư hỏng rất thích hợp để bảo quản. Các tấm bìa phải nhẵn và không bị trầy xước hoặc rỉ sét.

Rửa kỹ lọ và nắp đậy bằng một miếng bọt biển sạch. Tốt hơn nên làm điều này với muối nở, bột mù tạt, xà phòng giặt hoặc chất tẩy rửa tự nhiên.

Để giặt giũ, không nên sử dụng chất tẩy rửa thông thường có thể tìm thấy trên kệ của bất kỳ cửa hàng nào. Chúng thường chứa các chất phụ gia hóa học khó rửa sạch.

1. Cách khử trùng đồ hộp bằng xửng hấp

Đổ nước vào chảo khoảng nửa chảo và đun sôi. Đặt các nắp đậy vào nồi và đặt chao, lưới lọc hoặc giá treo lên trên. Đặt lọ khô lên trên, cổ xuống dưới.

Bạn có thể sử dụng máy tiệt trùng đặc biệt. Thiết bị này trông giống như một cái nắp phẳng với một hoặc nhiều lỗ nơi các lon được lắp vào.

Các can nhỏ nên hấp cách thủy trong khoảng 6–8 phút, các can có thể tích 1–2 lít - 10–15 phút, và các thùng từ 3 lít trở lên - 20–25 phút.

Khi các giọt nước lớn xuất hiện trên thành bên trong của lon thì có thể kết thúc quá trình tiệt trùng.

Lấy lon ra và đặt trên một chiếc khăn sạch và khô, úp cổ chai xuống. Các nắp đậy phải được tháo cẩn thận và cũng được đặt trên một chiếc khăn với mặt trong xuống.

Để lọ và nắp đậy khô hoàn toàn trước khi đóng hộp.

2. Cách tiệt trùng lọ trong lò

Đặt các lọ lên khay nướng hoặc giá dây trong lò lạnh. Làm thế nào bạn cài đặt chúng - cổ lên hoặc xuống - không thực sự quan trọng. Có thể cho vào tủ sấy ngay sau khi rửa sạch.

Bạn có thể đặt các nắp vặn vào lò. Không tiệt trùng nắp bằng dây cao su vì chúng có thể bị chảy. Chúng cần được đun sôi trong nước khoảng 10-15 phút.

Đóng lò và đặt nhiệt độ 100–110 ° C. Giữ các lọ bên trong khoảng 20 phút. Thời gian tiệt trùng không phụ thuộc vào khối lượng của chúng.

Tắt lò và để lọ ở đó trong vài phút cho hơi nguội. Bạn cần lấy chúng ra bằng khăn khô. Nếu bị ướt, lon có thể bị vỡ do nhiệt độ quá cao.

3. Cách tiệt trùng bình hơi qua ấm đun nước

Đổ nước vào ấm thông thường khoảng một nửa và đun sôi. Nếu có thể, hãy đặt các nắp đậy vào ấm. Nếu chúng không vừa bên trong, hãy khử trùng chúng trong một nồi nước sôi.

Đặt bình khô vào miệng bình với cổ hướng xuống.

Nếu bình nhỏ, bạn có thể đặt trên miệng vòi của ấm trà. Hoặc cho một quả nát vào ấm và treo lọ lên đó.

Bạn cần ủ các lọ bằng hơi nước nhiều như trong phương pháp tiệt trùng trước bằng nồi. Sau đó lau khô chúng trên khăn sạch.

4. Cách khử trùng đồ hộp bằng hơi nước trong tủ nấu cơm nhiều ngăn hoặc nồi hơi đôi

Đổ nước vào bát đựng nhiều khay hoặc nồi hấp và đậy nắp lại. Gắn vòi phun hơi và đặt các lọ khô lên trên với cổ chai hướng xuống dưới.

Bật tủ hấp hoặc đặt tủ hấp nhiều bánh thành "Hấp". Nếu các lọ nhỏ, bạn có thể đậy thiết bị bằng nắp, nhưng điều này không đóng một vai trò đáng kể.

Sau khi đun sôi nước, các bình cần được khử trùng nhiều như qua xoong hoặc ấm đun nước. Đặt các lọ và nắp đậy lên một chiếc khăn sạch, khô và đợi cho đến khi chúng khô hoàn toàn.

5. Cách tiệt trùng bình trong lò vi sóng

Đổ 1, 5–2 cm nước vào các lọ và cho vào lò vi sóng. Chọn công suất tối đa và bật hẹn giờ trong 3-5 phút.

Nước phải sôi, và bên trong chum nên được đậy bằng các giọt lớn. Để ráo nước, úp ngược các lọ lên khăn sạch, khô và lau khô.

Không thể tiệt trùng nắp trong lò vi sóng.

Chúng cần được nhúng vào một nồi nước sôi trong 10-15 phút.

6. Cách tiệt trùng bình trong nước sôi

Đặt các lọ, cổ lên, vào một cái chảo lớn. Đặt các nắp cạnh nhau. Đổ nước lạnh vào chậu và lon sao cho ngập cổ bình.

Nếu lon không vừa với chảo, bạn có thể để ngang thay vì đặt.

Đun sôi nước và khử trùng bình trong vòng 15–20 phút. Sau đó chuyển sang khăn sạch quấn cổ để khô hoàn toàn.