Cách làm phi lê gà ngon nhất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Phi lê gà thường bị quá khô, vì vậy nhiều người cố gắng không nấu chín. May mắn thay, có một số kỹ thuật đã được thử nghiệm và thử nghiệm để bảo quản nước trái cây trong thịt trắng ăn kiêng. Một trong số chúng sẽ được thảo luận.

Chúng tôi đã hơn một lần chứng minh cách ướp muối trước tác động tích cực đến gia cầm. Mẹo ngâm gà trong nước muối trước khi nấu sẽ giúp thịt ngon ngọt và thậm chí không bị chín quá.

Lần này, thay vì dung dịch muối thông thường trên nước, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chất tương tự trên kefir. Bạn có thể giới hạn 0,5 lít kefir trộn với một vài thìa muối ăn bằng máng trượt, bạn có thể bổ sung mọi thứ bằng mù tạt, lá húng tây hoặc các loại thảo mộc thơm khác, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị phổ biến cho gia cầm.

Ướp gà và để trong ít nhất ba giờ, hoặc qua đêm.

Tiếp theo, dùng khăn giấy thấm khô thịt đã ngâm trong kefir và đánh tan. Các miếng phải có cùng độ dày. Điều này sẽ giúp gà chín đều.

Đun nóng chảo ở lửa vừa, thêm một chút dầu thực vật. Đặt gà vào chảo và để khoảng một phút cho mỗi bên để thịt hơi vàng.

Sau khi đảo, ngay lập tức đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và nấu trong 8-10 phút, tùy thuộc vào kích thước của miếng.

Chuyển miếng phi lê đã hoàn thành sang một đĩa ấm và phủ giấy bạc để nhiệt dư sẽ làm cho thịt ở trạng thái sẵn sàng hoàn toàn. Ở hình thức này, phi lê sẽ dành thêm 5 phút nữa, sau đó bạn có thể bắt đầu thái.