7 công thức nấu ăn ngon trong 30 phút

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nhịp sống gấp gáp vẫn chưa phải là lý do để bạn từ chối cho mình một bữa tối ngon tự làm. Life hacker chia sẻ những công thức nấu ăn ngon mà ai cũng có thể nấu trong 30 phút.

1. Bít tết cổ điển

Thành phần

• 5 lát thăn dày;
• 4 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen;
• Muối.

Sự chuẩn bị

Thịt bít tết phải ở nhiệt độ phòng. Kết hợp các loại gia vị và phủ đều cả hai mặt. Đừng thêm muối. Để thịt trong 15 phút. Sau đó phủ thịt thăn với dầu thực vật, muối và chiên trong 5 phút cho mỗi mặt.

Nếu bạn muốn thịt có máu, hãy chiên trong 2-3 phút cho mỗi bên. Sẽ mất 7 phút để nấu chín ngon.

Sau đó, dùng giấy bạc bọc thịt lại trong 10 phút để nước thịt ngấm vào bên trong. Món bít tết cổ điển đã sẵn sàng.

2. Mì ống Penne với món hầm

Thành phần

• 400 g mì ống penne;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 quả cà tím;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3-4 thìa cà phê nước ép táo;
• tiêu đen xay;
• Muối.

Sự chuẩn bị

Một bữa tối thịnh soạn đáng yêu cho một người ăn chay. Gọt vỏ cà tím, cắt thành từng khoanh, ướp muối và để ráo. Luộc cà chua với nước sôi để cà chua gọt vỏ, cắt múi cau. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

Nấu penne trong nước muối cho đến khi sánh lại. Bóp cà tím, cắt khối vuông. Phi hành trong dầu thực vật, cho cà tím vào. Cho một nửa số cà chua vào cùng với cà tím và hành tây, nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó thêm cà chua, muối và hạt tiêu còn lại vào hầm và nêm nước táo. Phục vụ penne với rau, trang trí với húng quế nếu muốn.

3. Cá hồi đút lò với cơm và cải Brussels

Thành phần

• 4 lát cá hồi hoặc cá rô phi phi lê;
• 5 thìa cà phê thì là xay;
• 5 thìa cà phê ớt xay;
• 2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 300 g cải brussel;
• ½ cốc sữa chua cổ điển;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 2 chén cơm

Sự chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trộn các gia vị trong một bát nhỏ. Sau đó quét một muỗng canh dầu ô liu lên đĩa nướng. Bào nhuyễn cá hồi hoặc phi lê cá rô với phần dầu còn lại và cho vào khuôn. Để một khoảng cách giữa các mảnh. Để cá trong 5 phút, sau đó rắc một nửa hỗn hợp gia vị phi lê lên và cho vào lò nướng trong 8 - 10 phút.

Trong khi cá đang nấu, hãy đun sôi gạo và cải Brussels. Cho sữa chua và nước cốt chanh vào cùng với các gia vị còn lại trong một cái bát và khuấy đều. Sắp cơm ra bát, cho bắp cải Brussels lên trên và cho cá lên trên.

Đối với nước sốt, đổ nước từ đĩa nướng vào hỗn hợp sữa chua chanh. Nước sốt có thể dùng chung với thức ăn hoặc cho vào bát riêng.

4. Thịt lợn trong tiếng Nga

Thành phần

• 700 g thịt lợn hoặc thịt bê;
• 2 củ khoai tây;
• 2 quả trứng;
• 3 thìa bột mì;
• 2 thìa sốt mayonnaise hoặc kem chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• thì là, hành lá, mùi tây;
• 200 ml kem;
• Muối.

Sự chuẩn bị

Chặt thịt và đập dập. Để tránh làm bẩn bếp, hãy cho thịt vào túi. Tiếp theo, nạo khoai tây sống trên một cái máy xay thô, sau đó thái nhỏ hành tây và rau thơm, tỏi băm nhỏ, thêm muối, gia vị, trứng, sốt mayonnaise hoặc kem chua và bột mì. Trộn mọi thứ.

Nhúng miếng sườn vào khối lượng vừa đủ và chiên nhẹ cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Sau đó cho sườn vào khay nướng, phủ kem và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 5-7 phút. Phục vụ sườn mềm với rau.

5. Bánh gà nấm

Thành phần

• 4 ức gà không da;
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• 1 thìa bơ
• một mớ hành lá;
• 150 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 1 thìa bột mì;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• 1 ly kem chua;
• 300 ml nước luộc gà;
• một vài nhánh cỏ xạ hương tươi;
• 1 tờ bánh phồng làm sẵn;
• 1-2 lá nguyệt quế;
• nhục đậu khấu;
• 1 quả trứng;
• Muối;
• tiêu;
• hương thảo tươi để trang trí.

Sự chuẩn bị

Cắt bầu ngực thành các dải rộng một cm ở một góc nhỏ. Làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào, thêm thịt gà, muối, tiêu và thêm bơ. Cắt nhỏ hành lá, thêm vào thịt gà, và một nhúm hạt nhục đậu khấu, lá nguyệt quế và một ít cỏ xạ hương.

Chặt các nhà vô địch, gửi vào chảo. Thêm kem chua, bột mì, mù tạt, gà kho và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.

Sau đó chuyển phần nhân vào khay nướng và phủ một tấm bột lên. Gấp các mép bột vào trong. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh bằng các mẫu bột và đánh bông bằng trứng gà. Ở giữa bánh, bạn tạo một lỗ để hơi nước thoát ra và đặt lá hương thảo vào đó. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-20 phút.

6. Cá hoàng gia

Thành phần

• 900 g cá phi lê;
• 2 củ hành tây;
• 1 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• 80-100 g pho mát cứng;
• 150-200 g sốt mayonnaise;
• muối và gia vị.

Cắt phi lê thành nhiều phần. Sau đó cho vào bát, trộn hành tây đã cắt nhỏ, sốt mayonnaise, muối, gia vị. Cho từng miếng cá vào tô với hỗn hợp trên, trộn nhẹ và cho vào tủ lạnh 10 phút.

Trên khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy thấm dầu, xếp cá vào. Lên trên với hỗn hợp, cà chua cắt thành nửa khoanh, sốt mayonnaise và pho mát bào. Nấu trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 25 phút.

7. Đùi gà cay

Thành phần

• 8 cái đùi gà không xương và da;
• 2 thìa bột tỏi
• 2 thìa cà phê ớt
• 1 thìa cà phê thì là xay;
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
• 6 thìa mật ong;
• 2 thìa cà phê giấm táo
• Muối;
• Dầu bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Trộn bột tỏi, ớt mảnh, thìa là, ớt bột và khoảng một thìa cà phê muối. Hỗn hợp thu được phải được cho vào túi cùng với hông, buộc và trộn nhẹ nhàng, sau đó lấy ra khỏi túi. Đặt đùi lên khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ, tốt nhất là bật sẵn vỉ nướng. Nấu trong 5 phút cho mỗi bên.

Sau đó trộn giấm và mật ong cho đến khi mịn. Lấy khay nướng ra khỏi lò, phết một nửa hỗn hợp giấm mật ong lên đùi. Cho khay nướng trở lại lò nướng trong 1-2 phút, sau đó lật đùi lại và quét hỗn hợp còn lại. Đặt lại trong lò và nấu trong khoảng 3 phút.