6 lý do để ăn trứng vào bữa sáng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng giúp bạn giảm cân và cải thiện thị lực.

1. Trứng vô cùng bổ dưỡng

Sản phẩm này chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng từ Trứng, nguyên quả, nấu chín, luộc chín: vitamin, khoáng chất, protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh. Vì vậy, trong một quả trứng, bạn có thể tìm thấy vitamin A, B2, B5, B12 và selen. Canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E, folate và nhiều chất cần thiết khác cũng có đủ trong chúng. Một quả trứng gà lớn cung cấp 77 calo, 6 g protein chất lượng, 5 g chất béo và một lượng nhỏ carbohydrate.

2. Trứng cải thiện hồ sơ cholesterol

Chúng được coi là thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao: một quả trứng chứa 212 mg chất này, khá nhiều. Tuy nhiên, kỳ lạ thay, việc ăn sản phẩm không dẫn đến Cân bằng quá trình tổng hợp và hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa mà lại làm tăng lượng cholesterol trong máu.

Thực tế là hợp chất hữu cơ này có hại nếu nó tích tụ và oxy hóa trong động mạch. Tuy nhiên, trứng có nhiều chất chống oxy hóa, tạo ra cholesterol khá dễ dàng cho gan bị phân hủy. Ngoài ra, theo các nghiên cứu gần đây, Cholesterol trong chế độ ăn uống được cung cấp bởi trứng và lipoprotein trong huyết tương ở những người khỏe mạnh, Trứng điều chỉnh rõ rệt các phân lớp carotenoid và lipoprotein trong huyết tương ở nam giới trưởng thành theo chế độ ăn hạn chế carbohydrate, Cholesterol trong chế độ ăn uống từ trứng làm tăng cholesterol HDL trong huyết tương ở những người đàn ông thừa cân tiêu thụ Một chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate, trứng làm tăng mức độ được gọi là cholesterol tốt, thúc đẩy quá trình xử lý cholesterol "xấu" và trái ngược với quan niệm phổ biến, hoàn toàn không gây hại cho cholesterol trong chế độ ăn uống được cung cấp bởi trứng và lipoprotein huyết tương ở những người khỏe mạnh, Trứng điều chỉnh rõ rệt các phân lớp carotenoid và lipoprotein huyết tương ở nam giới trưởng thành theo chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate, Cholesterol trong chế độ ăn từ trứng làm tăng cholesterol HDL trong huyết tương ở những người đàn ông thừa cân sử dụng chế độ ăn hạn chế carbohydrate đối với tim.

3. Trứng cung cấp choline cho cơ thể

Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể. Nó cần thiết cho sự tổng hợp acetylcholine, có liên quan đến trí nhớ và chức năng học tập và đóng một vai trò quan trọng trong nhiều quá trình quan trọng khác. Choline cũng là một trong những thành phần xây dựng nên màng tế bào, và việc thiếu nó sẽ dẫn đến Choline: Một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe cộng đồng đối với các bệnh về gan và tim, cũng như rối loạn thần kinh.

Ngoài ra, chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Các nghiên cứu choline cho thấy rằng lượng choline thấp sẽ làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh của thai nhi và hơn nữa có thể dẫn đến suy giảm nhận thức ở em bé.

4. Trứng chứa protein chất lượng cao

Có khoảng 21 axit amin mà cơ thể chúng ta sử dụng để tổng hợp protein. Chín trong số chúng không thể được sản xuất bởi nó và phải được lấy từ chế độ ăn uống - chúng được gọi là các axit amin thiết yếu. Trứng có thành phần axit amin lý tưởng và chứa Protein - Loại nào tốt nhất? protein chất lượng cao. Trên thực tế, chúng là một số nguồn cung cấp protein tốt nhất trong chế độ ăn uống của con người.

5. Trứng tốt cho thị lực

Lutein và Zeaxanthin là các chất chống oxy hóa có xu hướng tích tụ trong võng mạc và bảo vệ các chất đồng phân Lutein và Zeaxanthin trong Sức khỏe và Bệnh về Mắt khỏi ánh sáng mặt trời có hại. Chúng cũng làm giảm đáng kể tình trạng Lutein và zeaxanthin và nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, Bằng chứng bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác nhờ carotenoid và vitamin chống oxy hóa, lutein và zeaxanthin trong huyết tương và các carotenoid khác là các yếu tố nguy cơ có thể thay đổi đối với bệnh vàng da do tuổi tác và đục thủy tinh thể: Nghiên cứu POLA nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Một nghiên cứu, nồng độ Lutein và zeaxanthin trong huyết tương sau khi bổ sung chế độ ăn uống với lòng đỏ trứng, cho thấy rằng tiêu thụ 1,3 lòng đỏ trứng mỗi ngày trong 4,5 tuần làm tăng nồng độ zeaxanthin trong máu lên 114-142% và lutein 28-50%.

6. Trứng giúp bạn giảm cân

Trứng có nhiều protein và chất béo nhưng lại ít carbohydrate - một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Do đó, việc sử dụng sản phẩm có thể dẫn đến giảm cân. Vì vậy, trong một nghiên cứu về tác dụng ngắn hạn của trứng đối với cảm giác no ở những đối tượng thừa cân và béo phì, 30 phụ nữ thừa cân được chia thành hai nhóm, nhóm đầu tiên được cho ăn trứng vào bữa sáng và nhóm thứ hai ăn bánh mì tròn. Cả hai thực đơn đều chứa cùng một lượng calo. Hóa ra là các đối tượng từ nhóm đầu tiên no nhanh hơn, mặc dù họ tiêu thụ ít calo hơn.

Trong một nghiên cứu khác, Bữa sáng với trứng giúp tăng cường giảm cân, kéo dài trong 8 tuần, những đối tượng ăn trứng giảm cân rõ rệt. So với những người được cho ăn các sản phẩm từ bột mì, họ giảm được 65% trọng lượng cơ thể và giảm được 16% chất béo.