5 món với nghệ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Súp nóng, cocktail thơm ngon, gà với trái cây - nghệ sẽ trang trí bất kỳ món ăn nào. Lifehacker đã thu thập năm công thức nấu ăn tuyệt vời cho bạn với loại gia vị tươi sáng và tốt cho sức khỏe này.

Bữa ăn sáng

Bánh khoai tây với trứng luộc và salad

Một chiếc bánh khoai tây cay sẽ rất hợp với lòng đỏ trứng luộc và salad giòn.

Thành phần:

• 1 củ khoai tây;
• 3 quả trứng;
• salad (rau diếp, tảng băng, bạn có thể lấy rau bina hoặc rau arugula);
• ¼ thìa bột nghệ;
• ¼ một thìa cà phê ớt bột;
• tiêu đen;
• Muối;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Nạo khoai tây trên máy xay mịn, thêm muối, vắt kiệt nước bằng tay của bạn rất tốt.
2. Đập một quả trứng, tách lấy lòng đỏ, cho vào khoai tây, khuấy đều.
3. Thêm nghệ và ớt bột vào bột khoai tây, khuấy đều.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt một chiếc bánh kếp lớn hình thuôn dài hoặc một vài chiếc bánh kếp tròn vào chảo.
5. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Khi đã sẵn sàng, hãy trải lên một chiếc khăn ăn bằng giấy.
6. Trong một cái chảo, luộc hai quả trứng còn lại theo phương pháp luộc.
7. Trên một chiếc bánh kếp còn ấm (không nóng!), Đặt một chút salad, muối và đặt trứng luộc lên trên, rắc muối và tiêu đen.
8. Dùng với mù tạt hoặc sốt hollandaise.

Cocktail nghệ

Một ly sinh tố ngon ngọt, có hương vị và tốt cho sức khỏe có thể trở nên hoàn hảo với một chút nghệ.

Thành phần:

• 1 quả chuối đông lạnh không có vỏ
• 100 g dứa (tươi hoặc đóng hộp);
• 1 thìa gừng tươi
• ½ thìa bột nghệ
• ½ muỗng cà phê quế
• 200 ml nước ép cà rốt;
• 1 thìa nước chanh

Sự chuẩn bị:

1. Cho tất cả các nguyên liệu cứng vào máy xay, thêm gia vị. Đánh bông.
2. Thêm nước cốt chanh và 100 ml nước ép cà rốt. Đánh bông một lần nữa.
3. Nếu hỗn hợp có vẻ quá đặc, hãy thêm nước cà rốt còn lại và đánh bông một lần nữa.

Bữa ăn tối

Súp đậu lăng ấm

Đậu lăng đỏ có hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu kết hợp với các loại gia vị và rau củ.

Thành phần:

• 1 chén đậu lăng đỏ
• 1 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• ¼ một thìa cà phê thì là xay;
• ¼ thìa cà phê rau mùi;
• ¼ thìa bột nghệ;
• ½ thìa ớt bột xông khói;
• tiêu đen;
• Muối;
• rau xanh;
• pho mát hoặc kem chua (tùy chọn).

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch lá đinh lăng, cho vào nồi, đổ ngập 7 ly nước, đun trên lửa nhỏ.
2. Trong chảo, phi thơm hành tây thái nhỏ, cà rốt, ớt chuông bào hoặc băm nhỏ, cắt thành sợi mỏng.
3. Thêm gia vị và tỏi băm. Đun nóng hỗn hợp trong chảo nhỏ.
4. Cho hỗn hợp đã xào vào nồi canh. Muối. Hủy bỏ nhiệt khi đậu lăng đã được hoàn thành.
5. Trang trí với rau thơm khi phục vụ. Món súp sẽ bổ sung một cách hoàn hảo hỗn hợp gồm mùi tây và rau mùi thái nhỏ, cũng như một thìa kem chua hoặc một ít pho mát bào.

Cơm cay

Cơm với các loại gia vị có vị đậm đà và thơm. Một món chay hoàn hảo sẽ làm bạn ấm bụng, thích thú và không để lại cảm giác đói.

Thành phần:

• 1½ chén gạo
• đầu tỏi;
• ½ thìa ớt bột xông khói;
• ½ thìa bột nghệ
• 1 thìa cà phê tỏi rừng;
• ½ thìa thì là xay;
• một nhúm hạt caraway trong hạt;
• Muối;
• tiêu;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Gạo vo sạch và cho vào nồi. Đổ nước sạch vào, không muối, đun sôi. Lấy ra khỏi bếp khi cơm hơi cứng trên mặt đục. Bỏ vào chao và rửa lại bằng nước lạnh.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Băm nhỏ tỏi. Nếu bạn không muốn anh ấy vướng vào món ăn của mình sau này, hãy dùng dao đập dập tép và cho vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng.
3. Khi tỏi đã được, thêm gia vị vào chảo và đun nóng trong dầu trong vài giây.
4. Nếu bạn không muốn thấy tỏi trong món ăn của mình, đã đến lúc phải lấy tỏi ra khỏi chảo. Cho gạo vào chảo, muối và giữ trong vài phút cho đến khi cơm ấm lên hoàn toàn.
5. Dùng như một món ăn phụ hoặc một bữa ăn riêng.

Bữa ăn tối

Gà kho chanh dứa

Phi lê gà không chỉ phù hợp với gia vị, hoàn toàn phù hợp với hương vị của chúng, mà còn với trái cây. Vì vậy, bạn chắc chắn nên thử nó trong một sự kết hợp bất thường với chanh và dứa.

Thành phần:

• 4 ức gà;
• 1 cục vôi;
• 200 g dứa đóng hộp;
• 1 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• ½ thìa ớt xay;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
2. Cắt phi lê gà thành các lát rộng khoảng 3 cm.
3. Trộn các loại gia vị khô: nghệ, thì là, ớt. Nêm nếm cho vừa ăn.
4. Đặt gà với chanh và các lát dứa lên khay nướng, trong đĩa nướng hoặc đơn giản là trên một miếng giấy bạc. Nếu bạn không sợ ăn cay và có sự kết hợp khác thường, hãy rắc thêm một chút ớt và bột nêm chanh. Che toàn bộ thành phần bằng một tờ giấy bạc và cho vào lò nướng.
5. Khi gà đã hoàn thành (thường là 30 phút), mở tờ giấy trên cùng và ngả sang màu nâu một chút. Chúc ngon miệng!