Lễ Phục sinh tùy chỉnh: 10 món ăn sẽ đa dạng hóa bàn tiệc của bạn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu bạn muốn nuông chiều gia đình và bạn bè của mình trong lễ Phục sinh, hãy chào mừng đến với mèo. Ở đó bạn sẽ tìm thấy 10 công thức chế biến các món ăn ngon và đẹp mắt cho bữa tiệc thịnh soạn.

và lễ Phục sinh sữa đông là món ăn truyền thống trong lễ Phục sinh. Vào kỳ nghỉ, họ sẽ có mặt trên bàn ở hầu hết mọi nhà. Nhưng, nếu bạn muốn đa dạng hóa bữa ăn của mình, chúng tôi sẽ giúp bạn. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một tuyển tập các công thức nấu ăn theo chủ đề ban đầu sẽ trang trí bàn tiệc Phục sinh, gây bất ngờ và thích thú cho những người thân yêu của bạn.

Kem trứng

Quả trứng là biểu tượng chính và thức ăn chính của lễ Phục sinh. Mỗi năm chúng tôi nghĩ ra cách trang trí trứng để nó không chỉ trang nhã mà còn mang tính lễ hội. Dưới đây là một số ý tưởng từ Lifehacker:

• Cách trang trí trứng Phục sinh.
• Cách làm trứng Phục sinh: ý tưởng thú vị cộng với thuốc nhuộm tự nhiên.
• VIDEO: Những ý tưởng trang trí trứng Phục sinh nhàm chán.

Bạn sẽ không làm ai ngạc nhiên với món trứng gà, nhưng bạn có thể làm với đá hoa quả theo hình quả trứng.

Thành phần

• 500 ml nước;

• 250 ml nước ép trái cây có bã;

• 200 g đường;

• 1 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt;

• một túi gelatin.

Sự chuẩn bị

Để làm kem que tại nhà, hòa tan gelatin trong nước: ngâm trong 5 phút, sau đó đun với đường trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, từ từ thêm nước trái cây vào đó. Khuấy đều và tắt bếp sau một phút. Lọc hỗn hợp qua rây, khi nguội thì cho nước cốt chanh vào.

Dùng những quả trứng lớn bằng nhựa (có bán ở các cửa hàng dành cho trẻ em) làm khuôn đổ. Tạo các lỗ nhỏ ở đáy (nơi trứng thật có buồng khí) và dùng một cái phễu nhỏ để đổ nước trái cây đã chuẩn bị vào trứng.

Chèn que nhựa vào các lỗ và đặt trứng vào ngăn đá trong 2 giờ. Popsicle đã sẵn sàng!

Trứng sô cô la

Người Slav theo truyền thống sơn trứng màu đỏ, nhưng, ví dụ, ở Ý, thay vì trứng gà, họ đổi trứng sô cô la. Chúng tôi khuyên bạn nên tiếp tục và nấu một món tráng miệng khác thường như vậy.

Thành phần

• trứng sô cô la không có đồ chơi bên trong.

Đối với "protein":

• 150 g kem pho mát;

• Kem nặng 130 g;

• 30 g đường đóng băng;

• 0,5 muỗng cà phê. nước chanh;

• 0,5 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla.

Đối với lòng đỏ:

• 20 g bơ;

• 2 muỗng cà phê. nước cam tươi vắt;

• 1 muỗng canh. l. mứt mơ.

Sự chuẩn bị

Dùng một con dao dũa nhỏ để loại bỏ phần đầu của quả trứng sô cô la. Để mép không đều, giống như bị vỡ vỏ. Trong khi chuẩn bị nhân bánh, hãy để trứng trong tủ lạnh để trứng không bị chảy. Kết hợp pho mát kem, đường đóng băng, nước cốt chanh và chiết xuất vani và đánh cho đến khi mịn. Đánh bông kem riêng biệt (sẽ tốt hơn nếu chúng được làm lạnh), sau đó cẩn thận kết hợp các hỗn hợp thu được với nhau, đánh bông chúng với nhau. Dùng thìa đổ đầy hỗn hợp kem sô cô la trứng và cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút để kem đông lại.

Lúc này, bạn chuẩn bị phần siro lòng đỏ. Trong một cái chảo, trộn bơ, nước cam và mứt. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Tạo một vết lõm nhỏ trên nhân kem và đổ một ít xi-rô đã nguội vào.

Làm lạnh trứng trước khi dùng.

Pizza Hoa quả

Có một số phiên bản về truyền thống trang trí, cho và ăn trứng trong lễ Phục sinh bắt nguồn từ khi nào và ở đâu. Một điều rõ ràng: phong tục là cổ xưa, và biểu tượng là sáng sủa. Chiếc bánh trái cây hình quả trứng mở đầy màu sắc này sẽ là ngôi sao của bàn tiệc lễ hội. Đặc biệt trẻ em sẽ thích nó.

Thành phần

Đối với bánh:

• 450 g bột mì;

• 170 g bơ;

• 100 g đường;

• 2 quả trứng gà;

• 2 muỗng canh. l. kem;

• 2 muỗng canh. l. vỏ chanh;

• 2 muỗng cà phê. chiết xuất chanh;

• 0,5 muỗng cà phê. Muối;

• 0,5 muỗng cà phê. bột nở.

Đối với kem:

• 250 g kem pho mát;

• 70 g mứt dâu tây.

Để điền:

• quả và trái cây tươi hoặc đóng hộp (dâu tây, việt quất, nho, dứa, kiwi, đào, quýt, v.v.);

• nước;

• một túi gelatin.

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, nướng bánh. Để làm điều này, hãy kết hợp bột mì, bột nở và muối. Trộn bơ đã làm mềm với đường và vỏ chanh, đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó thêm một quả trứng vào, đánh đều một lần nữa; sau đó lần thứ hai, đánh bại một lần nữa. Đánh bông liên tục, thêm chiết xuất chanh và kem. Tắt máy trộn và thêm các nguyên liệu khô. Đánh lại một chút bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, sau đó dùng tay nhào bột. Đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ. Sau đó, cán mỏng theo hình quả trứng, dày khoảng 1,5 cm và nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 15–20 phút.

Đánh bông mứt và kem phô mai để tạo kem. Nếu muốn, hỗn hợp có thể được làm ngọt hơn một chút. Phết phần kem thu được lên bánh đã nguội. Cắt trái cây và đặt lên trên mặt bánh: kết hợp, chơi với các loại hoa để tạo thành hình nhiều màu sắc. Hòa tan gelatin trong nước, theo hướng dẫn trên bao bì: thường bột được ngâm trước trong nước lạnh, sau đó hâm nóng nhẹ. Dùng cọ quét gelatin lên trên trái cây.

Điều này sẽ cung cấp cho chúng một độ sáng bóng và bảo vệ chúng khỏi bị uốn lượn.

"Những con gà"

Ở đâu có trứng, ở đó có con gà. Nó tượng trưng cho sự giàu có, gia đình êm ấm và khả năng sinh sản. Hình ảnh những chú gà cũng thường được xuất hiện trong các biểu tượng của lễ Phục sinh. Vì vậy, nhiều người sẽ thích món khai vị này với hình dáng những chú gà mới nở dễ thương.

Thành phần

• 6 quả trứng gà;

• 2 muỗng canh. l. mayonaise;

• 2 muỗng cà phê. mù tạc;

• 1 củ cà rốt nhỏ;

• một chút muối và hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng. Bóc vỏ và cắt bỏ nắp.

Loại bỏ lòng đỏ một cách cẩn thận.

Nghiền nhuyễn lòng đỏ và dùng máy xay sinh tố để trộn với sốt mayonnaise và mù tạt. Muối hỗn hợp thu được và cho vào túi bánh ngọt. Bắt đầu cô ấy với một slide protein.

Che phần trên bằng một chiếc "mũ" protein. Từ cà rốt luộc, làm chân và mũi cho gà, và hạt tiêu sẽ làm mắt.

Nên để trứng nhồi trong tủ lạnh trước khi dùng.

Các phương án thiết kế cho "gà".

Yến sào phương đông

Những chiếc bánh mặn này, được đan thành tổ, là hình ảnh thu nhỏ của tình trạng gia đình và rất phù hợp với bàn tiệc Lễ Phục sinh. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nấu chúng.

Thành phần

• 500 g bột mì;

• 300 ml sữa;

• 100 g bơ;

• 2 quả trứng gà;

• 2 muỗng canh. l. Sahara;

• 1, 5 muỗng cà phê. Muối;

• 2, 5 muỗng cà phê. nấm men khô;

• trứng gà màu;

• trang trí lễ phục sinh.

Sự chuẩn bị

Kết hợp men nở, sữa ấm và một nửa số bột mì, dùng máy đánh trứng để nhào bột như đối với bánh kếp. Hãy để nó đứng. Khi nó nổi lên, thêm đường, muối, đập hai quả trứng, thêm bơ và phần còn lại của bột. Nhào bột cứng. Để yên trong vài giờ, nhào lại và để yên trong vài giờ. Khối lượng bột sẽ tăng gấp đôi. Sau đó, cán mỏng miếng bột với hình chiếc xúc xích dày 2-3 cm và dài 30-35 cm, gấp đôi lại và chồng lên nhau, như trong hình.

Kết nối bím tóc kết quả thành một chiếc nhẫn. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng.

Đánh với lòng đỏ trứng và rắc rắc Phục sinh, và đặt một quả trứng nhỏ màu ở giữa. (Trứng có thể không được luộc chín - chúng sẽ luộc chín trong lò.)

Nướng ở 180 ° C trong 25 phút.

Yến nhỏ ngọt ngào

Nếu bạn không thích nướng hoặc không có thời gian, hãy làm những chiếc tổ nhỏ này. Trẻ em sẽ đánh giá cao hương vị, và người lớn cũng sẽ đánh giá cao sự đơn giản của công thức.

Thành phần

• một gói bánh quy tròn;

• kẹo xếp nếp nhiều màu;

• màu thực phẩm lỏng.

Đối với kem:

• 250 ml kem béo (30%);

• 100 g đường đóng băng;

• một túi gelatin;

• nước.

Sự chuẩn bị

Bạn có thể sử dụng kem đánh sẵn (chỉ cần trộn với thuốc nhuộm), hoặc bạn có thể tự đánh kem thành bọt dày. Muốn vậy, kem phải béo và lạnh. Bạn thậm chí có thể giữ que đánh trứng của máy trộn trong tủ lạnh để tăng tốc quá trình đánh trứng. Khi kem bắt đầu có độ sệt, thêm một chút đường đóng băng và tiếp tục đánh bông. Gelatin đã được pha loãng trước trong nước (ngâm và sau đó đun nóng) được đưa vào kem, không ngừng đánh bông. Cuối máy đánh trứng, cho màu thực phẩm xanh vào.

Cho kem vào ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt và thoa lên bánh quy ở dạng tờ rơi (sử dụng tài liệu đính kèm chính xác). Đặt hai hoặc ba viên thuốc lên trên.

Thỏ Phục sinh

Con thỏ (hay con thỏ) là một biểu tượng Phục sinh truyền thống trong văn hóa Tây Âu. Con vật này gắn liền với khả năng sinh sản và sự phong phú. Những bức tượng nhỏ của anh ấy được sử dụng để trang trí nhà cửa, anh ấy được vẽ trên bưu thiếp, và thậm chí còn có cả một Bảo tàng Easter Bunny ở Munich. Sô cô la hoặc những chú thỏ kẹo cao su được tặng cho trẻ em nhân dịp lễ Phục sinh.

Đối với một bàn tiệc lễ hội, bạn có thể nướng bánh hình chiếc bánh. Công thức rất đơn giản.

Thành phần

• 400 g bột mì;

• 200 g kem chua;

• 200 ml nước;

• 40 g bơ;

• 2 muỗng canh. l. đường mịn;

• 1 muỗng cà phê. Muối;

• 1 quả trứng gà;

• 1 túi men khô.

Sự chuẩn bị

Trộn bơ, kem chua và nước rồi đun chúng trong chảo nhỏ ở lửa nhỏ. Đừng để nó sôi. Tạo một lỗ trên đồi bột mì, đập một quả trứng vào đó, đổ hỗn hợp bơ kem chua đã nguội vào, thêm đường bột và men, muối. Nhào bột (đến khi không dính tay). Để bột nghỉ. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và nặn thành những chiếc bánh hình bầu dục.

Dùng kéo để làm tai và dùng tăm để làm mắt.

Để mắt thỏ không bị "sưng" trong khi nướng, có thể để tăm vào bột và lấy ra sau khi nấu. Nướng cuộn trong lò ở 180 ° C trong 15-20 phút.

Nhồi bông "cà rốt"

Hares rất thích cà rốt, và do đó biểu tượng này cũng được sử dụng tích cực trong lễ Phục sinh. Ở nhiều nước, người ta làm những chiếc túi hình củ cà rốt và đựng đầy đồ ngọt để chữa bệnh cho trẻ em. Mặt khác, người lớn chắc chắn sẽ thích một món ăn nhẹ thịnh soạn kiểu củ cà rốt hơn.

Thành phần

• bột nhào men;

• salad với thanh cua;

• màu thực phẩm dạng gel;

• rau xanh.

Sự chuẩn bị

Để đơn giản hơn, bạn hãy mua bột men làm sẵn. Salad (có thể là bất kỳ món salad nào bạn chọn) có thể tự làm hoặc bạn cũng có thể mua ở cửa hàng. Số lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng cà rốt bạn định làm. Cán mỏng bột và cắt thành từng dải. Cuộn các dải này thành từng sợi và quấn quanh nón nướng.

Chải các lọn tóc thu được bằng màu thực phẩm màu cam pha loãng. Nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm. Loại bỏ các nón và lấp đầy các cuộn kết quả với rau diếp.

Trang trí với rau thơm hoặc rau diếp và phục vụ.

Snack cà rốt

Một lựa chọn khác cho bữa ăn nhẹ trong lễ Phục sinh.

Thành phần

• 230 g kem phô mai;

• 50 g pho mát cheddar;

• một gói bánh quy mặn;

• 3 cọng hành lá;

• 1 muỗng canh. l. mayonaise;

• 1 muỗng cà phê. giấm trắng;

• 1 muỗng cà phê. Sốt Worcestershire;

• 0,5 muỗng cà phê. bột mù tạc;

• 0,5 muỗng cà phê. bột tỏi;

• mùi tây và các loại thảo mộc khác;

• muối và gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Trộn tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ rau thơm và phô mai cheddar (hành tây băm nhuyễn) và trộn đều.

Múc hỗn hợp lên một đĩa lớn hình củ cà rốt. Xoa cheddar trên một cái rây mịn và rắc lên trên. Sử dụng mùi tây và các loại rau xanh khác để làm "ngọn".

Ăn kèm với bánh quy giòn.

Bánh mì và canape mùa xuân

Lễ Phục sinh luôn gắn liền với mùa xuân, mặc dù thực tế là ngày lễ này được tổ chức vào các ngày khác nhau hàng năm. Nếu tuyết rơi và sương giá vẫn xảy ra trước đó, thì sau mùa đông, các biểu hiện của thời tiết là rất hiếm. Do đó, bàn tiệc Phục sinh có thể được bổ sung thêm đồ ăn nhẹ từ rau tươi. Nếu được trang trí đẹp mắt, chúng sẽ tạo nên một không khí mùa xuân.

Thành phần

• rau tươi (cà chua, bao gồm cà chua bi, dưa chuột, củ cải, rau diếp, cà rốt và các loại khác);

• ô liu rỗ;

• bánh mì baguette hoặc bánh quy giòn;

• pho mát kem hoặc sốt mayonnaise;

• muối, tỏi và các gia vị khác để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt bánh mì mỏng và sấy trong lò cho đến khi giòn. Nếu không có thời gian, có thể dùng bánh quy làm sẵn. Kết hợp phô mai với tỏi và gia vị rồi phết lên bánh mì. Bên trên bánh sandwich, đặt nửa quả cà chua bi - cánh của một con bọ rùa. Làm đầu từ nửa quả ô liu, cắt nhuyễn nửa quả ô liu còn lại và cắm vào quả cà chua - đây sẽ là những đốm trên cánh.

Bạn cũng có thể làm bánh canapes từ rau tươi hoặc cắt chỉ đẹp mắt. Nó không cần thiết phải sở hữu một chạm khắc cho điều này. Chỉ cần một chút tưởng tượng và mọi thứ sẽ diễn ra.

Như bạn có thể thấy, mọi thứ đều khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người. Chúng tôi hy vọng ý tưởng của chúng tôi đã truyền cảm hứng cho bạn về một Lễ Phục sinh nguyên bản!