8 công thức làm bánh quy dừa nạo

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Đường, sô cô la, bột yến mạch, với sữa đặc, chanh và kem dừa - thật khó để cưỡng lại vị ngon như vậy.

1. Bánh quy dừa mềm

Thành phần

• 80 g bơ;
• 80 g đường;
• một chút muối;
• 2 quả trứng;
• 100 g dừa bào sợi;
• 110 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Đánh bơ mềm và đường bằng máy trộn. Thêm muối và thêm trứng lần lượt, sau mỗi lần thêm sẽ sủi bọt.

Trộn bơ với dừa nạo sợi. Rây bột mì cùng với bột nở và vani. Đổ vào bột và trộn kỹ. Nó sẽ ra nhớt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.

Nặn bột thành những viên nhỏ. Đặt chúng cách nhau 2–3 cm trên khay nướng có lót giấy nướng. Làm phẳng từng miếng bánh và đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 ° C trong 10-15 phút. Các cookie sẽ chuyển sang màu nâu.

2. Bánh quy dừa trứng

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 80-100 g đường;
• một chút muối - tùy chọn;
• 170 g dừa nạo.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng và đường với nhau trong 2 phút. Bạn cũng có thể thêm một chút muối để cân bằng hương vị. Đổ vụn theo từng phần, khuấy đều khối lượng.

Viên bột thành những viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20-25 phút.

3. Bánh quy dừa không đường không trứng

Thành phần

• 250 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• một chút muối;
• 225 g bơ;
• 200 g đường;
• 130 g dừa bào sợi;
• 5 thìa cà phê sữa;
• một chút chiết xuất vani;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì, muối nở, bột nở và muối vào với nhau. Đánh bơ mềm với đường riêng bằng máy trộn. Thêm dừa bào sợi, hỗn hợp bột mì, sữa và chiết xuất vani.

Nhào thành một khối bột đồng nhất. Tạo thành một số xúc xích từ nó và gói mỗi cái trong giấy bạc. Đặt chúng vào ngăn đá trong 30 phút.

Cắt xúc xích thành từng lát mỏng và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Nướng ở 150 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi bánh chín vàng.

Món tráng miệng sẽ mềm ngay sau khi nấu. Sau một thời gian, bánh sẽ cứng hơn nhưng bên trong vẫn mềm.

4. Bánh quy dừa kem chanh

Thành phần

Cho những cái bánh quy:

• 200 g bơ + để bôi trơn;
• 100 g đường + để rắc;
• một chút chiết xuất vani;
• 250 g bột mì + để rắc;
• 1 lòng trắng trứng gà;
• 50 g dừa nạo.

Đối với kem:

• 70 g đường;
• 4 ½ thìa cà phê bột ngô
• 180 ml nước;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 3 thìa bơ;
• 2 thìa nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Đánh bơ với đường và chiết xuất vani bằng máy trộn. Không dừng lại, cho dần bột mì đã rây vào. Nhào thành một khối bột đồng nhất.

Rắc bột mì ra bàn, chia đôi khối bột và cán thành từng lớp mỏng. Cắt bánh quy ra khỏi chúng. Tạo các lỗ nhỏ ở một nửa số ô trống.

Bôi bơ lên khay nướng và đặt các bánh cách nhau 2–3 cm. Đánh tan một chút lòng trắng trứng, phủ lên bánh quy đã đục lỗ và rắc khoai tây chiên và đường. Nướng 8-10 phút ở 180 ° C, sau đó để nguội.

Trong khi chờ đợi, hãy làm một loại kem. Cho đường và tinh bột vào nồi, thêm nước và đun cho đến khi mịn. Khuấy đều, đun ở lửa vừa - cao cho đến khi đặc và sủi bọt. Giảm nhiệt và nấu thêm 2 phút.

Trộn một ít hỗn hợp với lòng đỏ sống và cho hỗn hợp vào chảo, khuấy liên tục. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 2 phút nữa. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ đã làm mềm và nước cốt chanh.

Để nguội kem, phết lên toàn bộ một chiếc bánh quy và dùng nửa còn lại che lỗ.

5. Bánh quy dừa sữa đặc

Thành phần

• 200 g dừa bào sợi;
• 40 g bột mì;
• một chút muối;
• 200-250 g sữa đặc;
• một chút chiết xuất vani;
• rau hoặc bơ - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp dừa, bột mì và muối. Thêm sữa đặc và chiết xuất vani và trộn đều. Khối lượng phải dày.

Bôi bơ lên tấm nướng và phết lên một thìa bột ở khoảng cách 2-3 cm với nhau. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

6. Bánh quy dừa bột yến mạch

Thành phần

• 125 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• một chút muối;
• 100 g dừa bào sợi;
• 80 g bột yến mạch;
• 110 g bơ;
• 100-150 g đường;
• 2 thìa mật ong;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì cùng với muối nở và muối. Kết hợp với dừa nạo và bột yến mạch. Cho bơ, đường và mật ong vào một chảo nhỏ đun chảy, thỉnh thoảng khuấy ở lửa vừa. Lấy ra khỏi nhiệt và làm mát trong 2 phút.

Đổ hỗn hợp dầu vào hỗn hợp bột và trộn kỹ. Nắn bột thành những viên nhỏ, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, cách nhau 2-3 cm và hơi dẹt.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhẹ. Để nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khay nướng.

Thử nó?

Bánh quy yến mạch với táo và các loại hạt

7. Bánh quy sô cô la dừa

Thành phần

Đối với kem:

• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 50 g đường;
• 10 g vani đường;
• 20 g bột mì;
• 200 ml sữa;
• 50 g dừa nạo.

Cho những cái bánh quy:

• 200 g bơ;
• 100 g đường đóng băng;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 250 g bột mì + để rắc;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 25 g bột cacao.

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo, đánh bông 3 lòng đỏ trứng với đường, vani và bột mì. Đổ sữa nóng vào cho đến khi mịn. Để lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sệt lại. Loại bỏ nhiệt, thêm bào và làm mát.

Đánh bơ mềm và đường đóng băng bằng máy trộn. Thêm 2 lòng đỏ và đấm một lần nữa cho đến khi mịn. Kết hợp bột mì, bột nở và ca cao. Đổ khối bơ vào và nhào bột.

Phết bột qua giấy nướng và tạo hình thành một chiếc xúc xích bằng bột. Gói lại bằng giấy và để vào ngăn đá trong 20 phút.

Cắt xúc xích thành từng lát mỏng và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 10 phút ở 180 ° C và để nguội hoàn toàn. Đánh một nửa số bánh quy với nước cốt dừa và phủ các hình tròn còn lại.

Lưu công thức nấu ăn ☕️

15 công thức làm bánh quy sô cô la chắc chắn bạn sẽ muốn thử

8. Bánh quy nước cốt dừa

Thành phần

• 200 ml nước cốt dừa;
• 1 thìa tinh bột sắn
• 80-100 g đường nâu;
• 1½ muỗng canh dầu thực vật;
• 1 thìa dừa nạo + để rắc;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 320 g bột mì;
• 2-3 muỗng xirô trái cây bất kỳ.

Sự chuẩn bị

Kết hợp sữa với tinh bột. Thêm đường, bơ và dăm bào vào trộn đều. Đổ bột nở vào và thêm bột theo từng phần, nhào cho bột đồng nhất.

Cán mỏng thành một lớp dày khoảng 1 cm và cắt bánh quy ra. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nướng.

Đánh cookie với xi-rô trái cây và rắc dừa. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt.

Cũng đọc ???

• Sự thật và lầm tưởng về lợi ích của dầu dừa
• 20 món tráng miệng bánh phồng đơn giản
• 15 loại kem giúp bánh mềm và ngon
• 10 loại bánh thơm ngon và nguyên bản với táo
• 10 loại bánh cookie ngon không cần nướng