10 công thức làm bánh quy nạc không thể phân biệt được với bánh quy thông thường

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bột yến mạch, cam quýt, chuối, dừa, bí đỏ và các loại bánh quy thơm ngon khác sẽ làm hài lòng không chỉ những người đang kiêng ăn.

1. Bánh quy bột yến mạch nạc với các loại hạt và mơ khô

Thành phần

• 100 g quả mơ khô;
• 50 g quả óc chó;
• 200 g bột yến mạch;
• 80 g đường;
• 70-80 ml nước;
• 1 thìa mật ong;
• ½ thìa muối nở;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Nếu mơ khô bị dai, ngâm với nước nóng cho đến khi mơ mềm. Cắt trái cây và hạt khô thành những miếng nhỏ. Xay bột yến mạch trong máy xay sinh tố.

Đặt nồi lên xửng hấp cách thủy. Thêm đường, thêm nước và mật ong và khuấy cho đến khi các thành phần được hòa tan. Thêm baking soda và nấu trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy.

Lấy chảo ra khỏi nồi hấp cách thủy, nhúng một ít bột yến mạch, dầu, mơ khô và các loại hạt vào xi-rô và tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ từng viên bột còn lại vào, khuấy kỹ. Cho bột vào tủ lạnh 30-60 phút.

Làm ướt tay bằng nước rồi vo viên bột thành những viên nhỏ. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy nướng và hơi phẳng. Các phôi không được chạm vào nhau.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi chúng chín vàng. Để bánh quy nguội trước khi lấy ra khỏi giấy.

2. Bánh quy nước muối nạc

Thành phần

• 200 ml nước muối (từ dưa chuột, cà chua, bắp cải, v.v.);
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 80-150 g đường + để rắc;
• một chút vanillin;
• 70 ml dầu thực vật;
• 400-450 g bột mì + để rắc.

Sự chuẩn bị

Kết hợp nước muối, muối nở, đường, vanilin và bơ. Lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của nước muối. Thêm bột mì dần dần, nhào cho bột mịn.

Nghiền bàn với bột và cán bột thành một lớp dày 5–7 mm. Cắt bánh quy ra và chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng. Rắc đường.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút. Bánh quy phải mịn và có màu vàng nâu.

3. Citrus Lean Cookies

Thành phần

• ½ quả chanh;
• ½ quả cam;
• một vài thìa nước;
• 120 g đường;
• 100 ml dầu thực vật;
• 520 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi vào chần qua quả để loại bỏ vị đắng. Lột nửa quả cam. Cắt trái cây thành từng lát ngẫu nhiên, loại bỏ hạt và xay bằng máy xay sinh tố. Các mảnh nhỏ nên vẫn còn trong khối.

Cho hỗn hợp cam quýt vào ly 250 ml và đổ đầy nước lên trên. Chuyển sang một cái bát, thêm đường và bơ vào và khuấy đều.

Trộn đều bột mì đã rây và bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trái cây họ cam quýt theo từng phần. Làm bột mềm và nặn thành những viên nhỏ bằng quả óc chó. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy nướng.

Cho vào lò nướng 10 phút ở 190 ° C, sau đó tăng lên 200 ° C và nấu thêm 7 phút. Bánh quy sẽ có màu nâu một chút.

4. Bánh quy nạc rời

Thành phần

• 350 g bột mì + để rắc;
• 150 g tinh bột ngô hoặc khoai tây;
• ½ thìa muối;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 190 g đường;
• đường vani cho vừa ăn;
• 150 ml nước;
• 150 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì và tinh bột. Kết hợp chúng với muối và bột nở. Trộn đường, vani và nước riêng biệt. Các tinh thể sẽ hòa tan.

Thêm dầu vào hỗn hợp khô và trộn kỹ. Sau đó đổ nước và đường vào và nhào thành một khối bột đồng nhất. Hãy ghi nhớ nó với bàn tay của bạn trên một chiếc bàn tráng men.

Cán mỏng bột thành một lớp dày khoảng 3 mm và cắt bánh quy ra. Đặt nó lên khay nướng có lót giấy nướng. Lượng bột này làm bánh nhiều nên nấu nhiều lần.

Nướng 12-15 phút ở 180 ° C. Nếu các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu, đây là dấu hiệu của sự sẵn sàng. Bản thân cookie sẽ vẫn sáng.

5. Bánh quy chuối nạc dừa không đường

Thành phần

• 11 cuộc hẹn hò;
• 1-2 quả chuối chín (tổng trọng lượng 200 g);
• 2 thìa dầu thực vật;
• 150 g dừa bào sợi;
• 2 thìa bột mì.

Sự chuẩn bị

Ngâm chà là trong nước nóng để làm mềm quả chà là một chút. Xay nhuyễn chuối bằng máy xay sinh tố. Thêm quả chà là và lại.

Đổ dầu vào và khuấy đều. Cho dừa vào khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Thêm bột mì vào âu bột. Tạo thành những chiếc bánh quy trên khay nướng có lót giấy nướng.

Nấu trong lò nướng 180 ° C đã được làm nóng trước khoảng 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

6. Bánh quy táo và nho khô

Thành phần

• một số ít nho khô;
• 1 quả táo lớn;
• 200 ml nước ép táo hoặc nho;
• 50 ml dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 70-90 g đường;
• một chút vanillin;
• một chút muối;
• 200-250 g bột mì.

Sự chuẩn bị

Ngâm nho khô trong nước nóng trong 5 phút. Cắt táo đã gọt vỏ thành những miếng vuông nhỏ.

Kết hợp nước trái cây, bơ và soda, làm nguội bằng nước chanh. Trộn đường, vanillin, muối và bột mì riêng biệt. Cho các nguyên liệu lỏng, táo và nho khô vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Lót khay nướng bằng giấy nướng. Múc bột ra và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 15-20 phút.

Làm đầy ngôi nhà của bạn với mùi hương táo?

15 công thức chế biến táo nướng với các loại hạt, caramel, pho mát, v.v

7. Bánh quy bơ đậu phộng nạc

Thành phần

• 120 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• 125 g bơ đậu phộng;
• 80-100 ml mật ong lỏng hoặc xi-rô trái cây.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì cùng với muối nở. Quét bơ đậu phộng và mật ong hoặc xi-rô riêng. Cho hỗn hợp hạt vào hỗn hợp bột và đem nhào cho đến khi mịn.

Không nên khuấy bột quá lâu, nếu không bánh sẽ bị dai. Nếu khối này chuyển sang dạng lỏng thì cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Lót khay nướng bằng giấy nướng. Cán bột thành những viên nhỏ, đặt lên khay nướng và dùng nĩa làm phẳng để tạo hình.

Nướng bánh trong 10 phút ở 175 ° C. Để nguội một chút sau khi nấu.

Nó ngon ?

Một công thức bánh quy gừng rất đơn giản

8. Banana Lean Cookies

Thành phần

• 1 quả chuối chín;
• 150 g đường;
• 50 ml dầu thực vật;
• một chút muối;
• một chút vanillin;
• 180-200 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• ½ - 1 thìa cà phê quế.

Sự chuẩn bị

Đánh bông chuối, 80 g đường, bơ, muối và vanillin bằng máy xay sinh tố. Thêm bột mì kết hợp với bột nở và khuấy cho đến khi mịn. Bột sẽ dính và dẻo. Đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Trộn phần đường còn lại và quế. Làm ướt tay bằng nước và lăn một viên bột nhỏ ra khỏi bột. Nếu bột không nở thì cho thêm một ít bột mì. Làm phẳng quả bóng, lăn trong hỗn hợp quế và đặt trên khay nướng có lót giấy nướng.

Định hình phần còn lại của cookie theo cùng một cách. Nướng nó ở 180 ° C trong 15-17 phút.

Thưởng thức?

10 bánh chuối với sô cô la, caramen, kem bơ và hơn thế nữa

9. Bánh quy nạc bí ngô cay

Thành phần

• 200 g bí ngô đã gọt vỏ;
• 100 g đường;
• một chút muối;
• 100 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• ½ thìa muối nở;
• 1 thìa dấm 9%;
• ½ muỗng cà phê quế
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• ½ thìa gừng xay;
• 250-300 g bột mì.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành những miếng vừa và cho vào nồi. Trụng sơ qua nước nóng, luộc chín mềm, vớt ra để ráo.

Xay bí đỏ với đường, muối và bơ. Sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này bằng máy xay sinh tố. Làm nguội baking soda với giấm, cho vào hỗn hợp bí đỏ và khuấy đều.

Cho quế, nhục đậu khấu và gừng vào xào cùng. Thêm từng phần bột đã rây vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Bột phải dày và đặc.

Lót khay nướng bằng giấy nướng. Bôi mỡ tay với bơ và nặn bột thành những viên vừa. Đặt chúng trên khay nướng cách xa nhau.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 15–20 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.

Nấu ăn như một đầu bếp?

10 món bí ngô nguyên bản của Jamie Oliver

10. Bánh quy nạc với nước ép cà chua

Thành phần

• 100 ml nước ép cà chua;
• 2 thìa đường + để rắc;
• ½ thìa muối nở;
• một chút muối;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 160-180 g bột mì + để rắc.

Sự chuẩn bị

Trộn nước trái cây với đường. Thêm muối nở, muối và dầu và khuấy đều. Thêm bột mì và nhào bột.

Phủ lên mặt bàn một lớp bột mỏng, nhớ dùng tay cho bột lên và cán mỏng thành lớp dày 3-5 mm. Cắt bánh quy ra, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng và rắc đường.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút. Các cookie sẽ chuyển sang màu nâu.

Cũng đọc ???

• 10 công thức nấu ăn nhanh gọn nhẹ bạn có thể làm tại nhà
• 16 công thức nấu ăn nhẹ bạn sẽ thích
• 10 món salad nạc giúp bạn không đói
• 15 công thức làm bánh quy sô cô la chắc chắn bạn sẽ muốn thử
• 10 loại bánh cookie ngon không cần nướng