6 công thức làm mứt hắc mai biển hổ phách

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mứt, thạch, mứt thô, cũng như các biến thể khác thường với các loại hạt và gừng.

Trước hết, bạn hãy nhặt bỏ những lá úa, cuống và những quả bị úa. Sau đó rửa sạch phần hắc mai biển còn lại.

1. Mứt hắc mai biển đơn giản

Việc chuẩn bị một món ăn ngon như vậy sẽ mất ít thời gian nhất. Các quả mọng gần như vẫn còn nguyên vẹn, nhưng đồng thời tạo cho mứt một hương vị và hương thơm tuyệt vời.

Thành phần

• 1 kg hắc mai biển;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Cho hắc mai biển và đường vào nồi, xen kẽ giữa chúng. Để như vậy trong 5 giờ để cho nước quả.

Đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong vài phút cho đến khi đường tan hết. Không nhất thiết phải đun sôi mứt.

Mứt gừng-chanh để tăng cường hệ thống miễn dịch, không cần đun sôi →

2. Mứt hắc mai biển

Mứt đặc và đồng nhất, không có xương riêng.

Thành phần

• 1 kg hắc mai biển;
• 1–1, 2 kg đường.

Sự chuẩn bị

Đặt quả dâu vào chảo và phủ đường. Để lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Trong thời gian này, hắc mai biển sẽ tiết ra nước.

Nấu thêm 10-15 phút trên lửa vừa. Sau đó xay dâu bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Xoa đều hỗn hợp qua rây vào một cái chảo khác. Để lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 20-30 phút. Mứt sẽ sôi xuống khoảng một phần ba.

Một công thức đơn giản cho mứt lê →

3. Thạch hắc mai biển

Nhờ thành phần đặc biệt, thạch sẽ đặc hơn cả mứt hắc mai biển. Và nó chuẩn bị nhanh hơn nhiều.

Thành phần

• 1/2 kg hắc mai biển;
• 400-500 g đường;
• 25 g hỗn hợp tạo keo.

Sự chuẩn bị

Vượt qua cây hắc mai biển qua máy ép trái cây. Bạn có thể dùng máy xay thịt, sau đó xay dâu qua rây. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần nhiều quả mọng hơn một chút. Đối với thạch, bạn cần 1 lít nước ép hắc mai biển.

Đổ nước ép vào nồi. Trộn một phần nhỏ đường với hỗn hợp gel và thêm vào nước trái cây. Khuấy và đun sôi trên lửa vừa. Thêm phần đường còn lại và nấu, khuấy liên tục trong 5 phút.

2 công thức thạch nho đỏ nhanh chóng →

4. Mứt hắc mai biển gừng

Gừng sẽ tạo cho mứt có vị cay nồng và mùi thơm đậm đà.

Thành phần

• 800 g đường;
• 300 ml nước;
• 1 thìa cà phê gừng
• 600 g hắc mai biển.

Sự chuẩn bị

Đổ đường vào nồi và thêm nước. Cho gừng vào khuấy đều cho đường tan. Đặt chảo ở lửa vừa phải. Trong khi khuấy, đun sôi và để nhỏ lửa thêm 8-10 phút.

Cho dâu vào xi-rô và trộn nhẹ. Đun sôi trong 15 phút và để nguội hoàn toàn. Sau đó, trong khi khuấy, nấu mứt trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ.

20 công thức nấu ăn với gừng cho những người sành ăn thực sự →

5. Mứt hắc mai biển với cam và quả óc chó

Mứt này có mùi thơm của cam quýt. Và các loại hạt có vị như trái cây kẹo.

Thành phần

• 2 quả cam ngọt;
• 150 g quả óc chó;
• 500 g hắc mai biển;
• 300-350 g đường.

Sự chuẩn bị

Ép trái cam. Cắt các loại hạt thành từng miếng lớn. Bạn không cần phải xay chúng, nếu không mứt sẽ mất đi lớp vỏ.

Cho hắc mai biển vào nồi. Thêm nước cam, các loại hạt và đường vào và khuấy đều. Đun mứt sôi trên lửa lớn, giảm bớt và nấu thêm 25 phút.

Công thức làm mứt từ mơ và cam rất đơn giản →

6. Mứt hắc mai biển thô

Mứt được gọi là thô vì nó không được xử lý nhiệt. Bạn cần bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phần

• 1 kg hắc mai biển;
• 1, 3–1, 5 kg đường.

Sự chuẩn bị

Đặt cây hắc mai biển vào bát hoặc chảo và thêm hầu hết đường vào đó. Xay dâu bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nếu bạn muốn loại bỏ xương khỏi máy xay nhuyễn, hãy xay nó qua rây.

Xếp mứt vào lọ, rắc nốt phần đường còn lại và đậy nắp lại. Một lớp đường là cần thiết để phôi không bị biến chất.