10 công thức làm mứt mướp hương

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các món ngọt khác thường với chanh, táo, chuối, gừng, rượu mạnh và thậm chí cả hạt tiêu.

Cố gắng chọn quả dưa vừa chín tới nhưng đủ săn chắc. Trước khi nấu, bạn hãy gọt sạch vỏ và hạt để chỉ còn lại phần cùi.

Để bảo quản mứt trong mùa đông, bạn hãy đổ mứt vào lọ đã khử trùng và cuộn kín nắp. Sau đó lộn ngược nó lại, dùng chăn hoặc khăn quấn lại và để cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản mứt ở nơi tối và mát mẻ, chẳng hạn như tủ quần áo hoặc tủ lạnh.

1. Mứt mướp đơn giản

Thành phần

• 1 kg mướp;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng nhỏ, rộng khoảng 1 cm. Phủ đường, khuấy đều và để trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng.

Đặt lên bếp, đun sôi và để lửa nhỏ trong 7 phút sau khi sôi, khuấy liên tục.

Sau 3 giờ, đun sôi lại trong 7 phút. Sau đó để nguội và nếu muốn, xay khối lượng bằng máy xay sinh tố để có được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đun sôi lại khoảng 15 - 20 phút.

2. Mứt bí đao chanh

Thành phần

• 800 g mướp;
• 1 quả chanh;
• 400 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng khoanh. Vắt nước cốt chanh và bào vỏ chanh trên một chiếc máy xay mịn.

Đậy dưa với đường, đảo đều và để ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.

Đặt hỗn hợp lên bếp, đun sôi và nấu trong 5 phút với lửa nhỏ. Sau đó để nguội. Sau 5 giờ, thêm vỏ và nước cốt chanh. Đun sôi lại trong 5 phút, và sau đó đợi 5 giờ. Đun mứt lần thứ ba cho cùng một lúc.

3. Mứt bí đao

Thành phần

• 500 g mướp;
• 1 quả chanh;
• 200 g đường;
• 2 hộp thảo quả;
• 1 bông hoa hồi.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng nhỏ. Vắt nước chanh, nạo vỏ trên một chiếc máy xay mịn. Đặt mọi thứ vào một cái chảo. Phủ đường. Thêm hạt thảo quả và hoa hồi đã đổ vào, đảo đều.

Đun sôi trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi cát tan hết. Khuấy liên tục.

Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong một ngày. Sau đó đun sôi lại và nấu trong 6-8 phút. Sau một ngày, lặp lại việc nấu ăn.

4. Mứt bí với táo

Thành phần

• 450 g mướp;
• 250 g táo;
• ½ quả chanh;
• 150 g đường;
• 1 thìa nhỏ thạch agar.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng nhỏ, táo thành khối vuông. Vắt nước chanh.

Cho dưa vào xào cùng với đường và nước cốt chanh. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 15 phút. Để nguội và sau khoảng một giờ rưỡi, giữ lửa với lượng tương tự.

Khi mứt nguội lại, chắt khoảng 1/3 siro và hòa tan thạch agar trong đó. Để nó trong 25-30 phút.

Cho táo và siro thạch vào nồi dưa. Đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố và đun sôi trở lại.

5. Mứt bí gừng

Thành phần

• 1 kg mướp;
• 70 g gừng;
• 1 cục vôi;
• 150 g đường thường;
• 150 g kẹo mút đường.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng nhỏ. Băm nhỏ gừng. Vắt lấy nước cốt từ chanh, nạo vỏ trên một chiếc máy xay mịn. Cho tất cả các thứ vào nồi, cho cả hai loại đường vào khuấy tan. Để trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Thỉnh thoảng khuấy.

Đun sôi trên lửa lớn và nhỏ lửa, khuấy liên tục. Sau 5 phút, vớt các miếng dưa ra và để siro sôi trong 5 phút nữa. Cho hạt nêm trở lại nồi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

6. Mứt chuối chuối

Thành phần

• 800 g mướp;
• 400 g đường;
• 1 quả chanh;
• 1 quả chuối.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành các miếng vừa, phủ đường, đảo đều và để qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Vắt nước cốt của nửa quả chanh. Cắt nửa còn lại và chuối thành những lát mỏng nhỏ.

Thêm nước cốt chanh vào dưa. Đun sôi và đun trên lửa nhỏ. Sau 30 phút, thêm chuối và chanh vào nấu cho đến khi sệt lại, thêm khoảng 10-15 phút. Khuấy liên tục.

Nuông chiều bản thân?

8 công thức làm mứt táo ngon nhất

7. Mứt dưa với rượu cognac

Thành phần

• 1 kg mướp;
• 300 ml nước;
• 200 g đường;
• 200 ml rượu mạnh.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng lớn.

Đun sôi nước và cho đường vào hòa tan. Thêm dưa vào xi-rô đang sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Đổ rượu cognac vào và khuấy đều.

Đặt các lát dưa vào lọ, đổ siro lên trên và đậy nắp lại.

Thí nghiệm?

5 công thức làm mứt bí xanh

8. Mứt dưa cam chanh

Thành phần

• 1 kg mướp;
• 1 200 ml nước;
• 2 thìa cà phê muối nở;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng miếng lớn. Đổ 1 lít nước với muối nở và để qua đêm. Sau đó rửa sạch dưa dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô.

Cắt cam quýt cùng với vỏ thành từng miếng nhỏ.

Đun sôi 200 ml nước trong nồi. Thêm đường, khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm chanh và cam vào xi-rô và đun nhỏ lửa thêm 4-5 phút. Cho dưa vào nồi, tắt bếp, phủ khăn ăn hoặc vải thưa và để khoảng 5-6 giờ hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Sau đó đun sôi trên lửa nhỏ và nấu trong 10 phút. Sau 1 giờ, đun sôi trở lại cho cùng một thời gian. Lặp lại quy trình sau 1 giờ nữa. Để nguội sau lần nấu thứ ba.

Chuẩn bị cho mùa đông?

6 công thức làm mứt mâm xôi thơm

9. Mứt dưa tiêu

Thành phần

• 1 kg mướp;
• vỏ của 2 quả chanh;
• 150 ml nước cốt chanh;
• 850 g đường đóng băng;
• ½ thìa cà phê tiêu trắng xay.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa thành từng khoanh dài khoảng 3 cm. Bào chữa niềm say mê trên một chiếc máy vắt tốt. Trộn tất cả mọi thứ với nước cốt chanh và đường bột. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 6-8 giờ hoặc qua đêm.

Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm xuống rất thấp và nấu trong 45-60 phút. Khuấy liên tục. Thêm hạt tiêu vài phút trước khi nấu.

Bạn sẽ đối xử với tất cả mọi người?

8 công thức và bí quyết làm mứt dâu tây giúp món tráng miệng trở nên hoàn hảo

10. Mứt dưa với dưa chuột và bạc hà

Thành phần

• 250-300 g dưa chuột;
• 400-500 g mướp;
• 250 g mứt đường (với pectin);
• 1 thìa cà phê axit xitric
• 1 nhúm vanilin;
• 1 nhánh bạc hà

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ dưa chuột và nạo dưa trên một chiếc máy nghiền mịn. Thêm đường, axit xitric, vanilin và bạc hà cắt nhỏ. Để trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Đun sôi trên lửa lớn và nhỏ lửa, khuấy liên tục. Sau 5 phút, nhỏ một ít mứt ra đĩa. Nếu nó không đông và lan rộng, hãy nấu thêm vài phút. Nếu giọt cứng lại, món ăn đã sẵn sàng.

Cũng đọc ???

• 7 công thức làm mứt anh đào thơm
• 10 công thức làm mứt chùm ruột với vị chua nhẹ
• 5 công thức làm mứt sung tốt nhất
• 6 công thức làm mứt hắc mai biển hổ phách
• 6 công thức làm mứt nho đơn giản