6 công thức nấu cà chua ngon nhất của Hàn Quốc

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những món ăn vặt nóng hổi này sẽ là món đầu tiên khỏi bàn.

1. Cà chua kiểu Hàn Quốc với tỏi, ớt chuông, ớt cay và mùi tây

Thành phần

• 2 trái ớt chuông;
• 1 quả ớt cay;
• 2 củ tỏi;
• 1 bó mùi tây;
• 100 ml dấm rượu 6%;
• 100 ml dầu thực vật;
• 80 g đường;
• 2 thìa muối;
• 2 kg cà chua.

Sự chuẩn bị

Xay ớt chuông và ớt cay cũng như tép tỏi bằng máy xay sinh tố.

Trộn hỗn hợp thu được với mùi tây thái nhỏ, giấm, bơ, đường và muối. Cắt cà chua thành nhiều miếng lớn và bỏ cuống.

Phủ một ít cà chua lên đáy lọ và rắc một ít nước xốt đã chuẩn bị lên trên. Đặt thêm cà chua lên trên và đổ nước xốt vào.

Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Đậy kín hộp, lắc nhẹ và cho vào tủ lạnh 4–5 tiếng cho ngấm.

2. Cà chua kiểu Hàn Quốc với ớt chuông, rau thơm và rau mùi

Thành phần

• 2 trái ớt chuông;
• ½ bó mùi tây;
• ½ bó thì là;
• 3-4 tép tỏi;
• 1 thìa dấm 9%;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê rau mùi
• một nhúm ớt đỏ cay;
• 1 kg cà chua.

Sự chuẩn bị

Xay ớt chuông bằng máy xay sinh tố, trước đó đã làm sạch hạt. Cắt nhỏ mùi tây và thì là. Cho tỏi qua máy ép.

Thêm giấm, dầu, đường, muối, rau mùi và ớt đỏ vào các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn đều.

Cắt cà chua thành từng khoanh lớn, bỏ cuống. Đặt một ít vào đáy lon và phủ một ít băng lên.

Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Đậy nắp bình, lắc nhẹ và để ngược trong tủ lạnh trong 12 giờ.

3. Cà chua kiểu Hàn Quốc với cà rốt, ớt chuông và gia vị cà rốt

Thành phần

• 2-3 quả ớt chuông;
• 5 nhánh tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 1 kg cà chua;
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 50 g đường;
• 1 thìa muối
• 2 thìa dấm 9%;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê gia vị cà rốt Hàn Quốc;
• một vài nhánh thì là,
• một vài nhánh mùi tây;
• vài nhánh ngò.

Sự chuẩn bị

Bỏ hạt ra khỏi ớt chuông. Xay nó bằng máy xay cùng với tỏi. Bào cà rốt cho phiên bản Hàn Quốc.

Cắt cà chua thành từng miếng lớn và bỏ cuống. Kết hợp cà chua với ớt bột và tiêu đen xay. Đối với nước xốt, kết hợp đường, muối, giấm, dầu và gia vị cà rốt. Cắt nhỏ các loại rau thơm.

Đặt một vài lát cà chua vào đáy lọ. Phủ một ít tiêu đập dập lên trên cùng với một ít cà rốt và rau thơm. Ướp với một ít nước xốt.

Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Đậy nắp lọ và để trong tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.

4. Cà chua xanh kiểu Hàn Quốc với cà rốt, hành tây, ớt cay và rau mùi

Thành phần

• 1 củ cà rốt;
• 1 thìa muối
• 2 thìa đường;
• 1 kg cà chua xanh;
• 1 quả ớt cay;
• 8 nhánh tỏi;
• ½ - 1 củ hành tây;
• 2 thìa cà phê rau mùi
• 100 ml dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 2 thìa dấm 9%;
• 1/2 bó mùi tây.

Sự chuẩn bị

Nạo cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc và cho vào bát. Thêm một nửa lượng muối và đường và nhớ đảo rau đều tay.

Cắt cà chua thành từng lát mỏng, ớt cay bóc vỏ và tỏi băm nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh. Trộn cà chua với cà rốt. Thêm muối và đường còn lại, rau mùi và tỏi xay vào và đảo đều một lần nữa.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi chín vàng. Thêm hạt tiêu và hạt ngò và nấu thêm 30 giây.

Cho thịt nướng vào bát rau. Thêm giấm và mùi tây cắt nhỏ vào trộn đều. Đậy rau bằng đĩa, đặt vật nặng lên trên và để tủ lạnh trong 12 giờ hoặc 24 giờ.

5. Cà chua kiểu Hàn cho mùa đông với cà rốt, ớt chuông, ớt cay và các loại rau thơm

Thành phần

• 1 quả ớt chuông;
• ½ quả ớt cay;
• 1 củ tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• một vài nhánh của thì là;
• một vài nhánh mùi tây;
• ½ bó hành lá;
• 1 thìa muối
• 1½ muỗng canh đường
• 70 ml giấm 9%;
• 70 ml dầu thực vật;
• 1/2 kg cà chua.

Sự chuẩn bị

Bóc tất cả ớt và xay chúng bằng máy xay cùng với tỏi. Bào cà rốt cho phiên bản Hàn Quốc. Cắt nhỏ các loại rau thơm.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Thêm muối, đường, giấm và dầu và trộn đều. Cắt cà chua thành từng miếng lớn và bỏ cuống.

Cho một ít hỗn hợp rau vào đáy lọ ½ lít đã khử trùng. Đặt một số cà chua lên trên. Lặp lại một vài lớp nữa theo cách tương tự. Cuối cùng sẽ là nước xốt rau củ.

Lót đáy nồi bằng vải và đặt các lọ đã đậy nắp vào đó. Đổ đầy nước đến vai. Đun sôi trên lửa vừa phải.

Khử trùng bình trong nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó cuộn lại, lật các khoảng trống và quấn một thứ gì đó ấm lên. Sau khi nguội hoàn toàn, hãy cất chúng ở nơi tối và mát.

6. Cà chua kiểu Hàn Quốc cho mùa đông với tỏi, ớt chuông, ớt cay và mùi tây

Thành phần

• 5 kg cà chua;
• 2 trái ớt cay;
• 8 quả ớt chuông;
• 4 đầu tỏi;
• 1 bó mùi tây;
• 5 - 6 thìa muối;
• 250 ml dấm rượu 6%;
• 100-150 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua thành từng miếng lớn và bỏ cuống.

Loại bỏ hạt khỏi tất cả các quả ớt. Xay chúng bằng máy xay cùng với tỏi, mùi tây và muối.

Trộn cà chua với hỗn hợp rau. Thêm giấm và đường và trộn kỹ một lần nữa. Để nó trong 20-30 phút.

Chia cà chua đã ướp vào các lọ 1L đã khử trùng. Đặt lon vào một cái chảo có lót vải và đậy nắp. Nếu mọi thứ không vừa vặn, hãy khử trùng từng khay một.

Đổ đầy nước vào các lọ ngập đến móc treo. Đun sôi trên lửa vừa phải và khử trùng trong khoảng 15 phút. Sau đó cuộn các hộp đựng lại và lật ngược lại. Quấn một thứ gì đó ấm và mát hoàn toàn. Bảo quản phôi ở nơi tối và mát.

Cũng đọc ???

• 9 công thức nấu cà tím cay kiểu Hàn Quốc
• 8 công thức nấu dưa chuột ở Hàn Quốc, kể cả cho mùa đông
• 5 công thức nấu ăn lecho với hương vị tuyệt vời và hương thơm tươi sáng
• 8 món salad bí ngòi tuyệt vời cho mùa đông
• 6 món salad bắp cải ngon cho mùa đông