10 món salad cà tím sẽ giúp bạn có cái nhìn mới mẻ về món rau của mình

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cà tím không chỉ là món hầm và cuộn. Đây là sự kết hợp tuyệt vời với các loại rau khác, thịt gà, pho mát, cá và nấm.

1. Salad cà tím, cà chua, phô mai feta và các loại hạt

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa xì dầu
• 1 - 2 tép tỏi;
• một số ít quả óc chó;
• 3 quả cà chua;
• 150 g pho mát feta;
• tiêu đen xay - để nếm;
• vài nhánh hành lá.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành khối nhỏ và cho vào chảo dầu đã đun nóng. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong khoảng 15 phút. Đổ xì dầu vào, nấu thêm vài phút và để nguội.

Băm nhỏ tỏi và các loại hạt. Cắt cà chua và phô mai feta thành những dải mỏng nhỏ. Trộn tất cả các thành phần, rắc tiêu và trang trí với hành lá cắt nhỏ.

12 món ngon từ cà tím →

2. Salad với cà tím, ớt chuông, hạt lựu và sốt cay ngọt

Thành phần

• 1 quả cà tím;
• ½ quả chanh;
• ½ quả ớt đỏ - tùy chọn;
• ½ thìa nước ép lựu;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• 4 quả cà chua bi;
• vài nhánh hành lá;
• ½ quả ớt chuông đỏ;
• ½ quả ớt chuông xanh;
• một vài nhánh bạc hà;
• ½ quả lựu.

Sự chuẩn bị

Dùng dao hoặc nĩa đâm cà tím nhiều lần rồi đặt lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 45-55 phút, cho đến khi da nhăn và rau rất mềm.

Khi cà tím đã nguội một chút, bóc vỏ và chuyển sang một chiếc chao. Ấn nhẹ vào rau để tiết ra nước thừa. Sau đó cắt thành từng khối lớn cho vào đĩa salad.

Kết hợp nước cốt chanh, ớt bỏ hạt và thái nhỏ, nước ép lựu, tỏi băm, 1½ thìa dầu ô liu và muối. Đổ một nửa nước sốt lên cà tím.

Thêm cà chua, hành tây cắt hạt lựu và ớt cắt hạt lựu. Thêm nước sốt còn lại và khuấy đều. Trang trí món salad với bạc hà cắt nhỏ và hạt lựu, và đừng quên dầu ô liu.

11 cách tốt nhất để nấu cà tím trong lò nướng →

3. Salad cà tím và gà

Thành phần

• 1 cái đùi gà;
• muối để nếm;
• 1 quả cà tím;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 3 quả trứng;
• ¼ bóng đèn;
• ¼ một mớ rau mùi tây;
• 2 thìa xốt mayonnaise;
• 1 thìa cà phê bột cà chua
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Luộc gà trong nước muối cho đến khi mềm. Lấy phần thịt chân giò ra và chặt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ cà tím và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho chúng vào chảo với dầu đã đun nóng, muối và chiên trong vài phút cho đến khi mềm. Chăm chỉ luộc trứng.

Trong bát salad, đặt thịt gà, cà tím, trứng cỡ vừa, hành tây cắt nhỏ và mùi tây thái nhỏ. Thêm sốt mayonnaise, tương cà chua, muối và tiêu, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong một giờ.

10 món salad cho những ai yêu thích thịt →

4. Salad cà tím kiểu Hàn Quốc

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• muối để nếm;
• 2 trái ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 4-5 tép tỏi;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa xì dầu
• 30 ml giấm 9%;
• 1 thìa cà phê gia vị cà rốt Hàn Quốc
• vài nhánh ngò;
• một vài nhánh húng quế;
• 1 thìa hạt vừng.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành những dải dài mỏng, ướp muối và để trong nửa giờ. Cắt ớt thành các dải mỏng và hành tây thành các nửa khoanh. Nạo cà rốt bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc. Băm nhỏ tỏi.

Rửa sạch cà tím và quết chúng vào chảo với dầu đã đun nóng. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong khoảng 10-15 phút. Cho cà tím và rau tươi vào bát salad.

Thêm đường, nước tương, giấm và gia vị cà rốt. Trộn đều hỗn hợp và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Rắc rau thơm và vừng đã cắt nhỏ lên trên salad trước khi dùng.

Cà tím nướng với nhân cà chua và pho mát →

5. Salad cà tím, trứng và cà chua

Thành phần

• 1 quả cà tím;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 nhánh tỏi;
• một vài nhánh của thì là;
• 2 quả trứng;
• 3-4 quả cà chua bi;
• 1 thìa sốt mayonnaise;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành khối vừa và hành tây thành các nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu trên chảo ở lửa vừa và cho hành tây vào xào nhẹ. Sau đó cho cà tím vào với hành tây, giảm lửa và nấu thêm vài phút cho đến khi cà tím chín vàng và mềm.

Dùng mặt phẳng của dao đập dập tỏi, cho rau vào và xào thêm một phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm thì là cắt nhỏ vào và đảo đều. Khi rau đã nguội, vớt tỏi ra.

Luộc chín trứng và cắt thành khối lớn. Cắt cà chua thành từng khoanh. Cho trứng và tất cả các loại rau vào bát salad, thêm sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu rồi đảo đều.

10 món salad trứng sẽ giúp ích trong mọi tình huống →

6. Salad cà tím với đậu gà và sốt chanh mật ong

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 6 - 7 thìa dầu ô liu;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 300 g đậu xanh đóng hộp hoặc luộc chín;
• 1 mớ ngò rí;
• 1 củ hành tím;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê mật ong lỏng;
• 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành từng lát mỏng. Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu trong chảo và cho rau vào. Nêm muối và tiêu rồi xào, thỉnh thoảng đảo cho đến khi thịt mềm và có màu vàng nâu.

Cắt cà tím thành từng khoanh. Thêm đậu xanh, ngò cắt nhỏ và hành tây thái nhỏ vào.

Kết hợp 4 thìa bơ, ớt bột, thìa là, mật ong và nước cốt chanh. Nêm salad với hỗn hợp này và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bạn có thể để salad cả đêm hoặc thậm chí cả ngày, khi đó các nguyên liệu sẽ thấm đều hơn với mùi thơm và vị ngon của nước sốt.

12 cách nấu chè đậu xanh mà ai cũng thích →

7. Salad với cà tím, thịt gà, bắp cải và sốt mè

Thành phần

• 1 ức gà;
• muối để nếm;
• 1 quả cà tím;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• ½ quả ớt chuông đỏ;
• 3 thìa hạt thông;
• ¼ một đầu bắp cải;
• 3 thìa hạt vừng
• 1 cục vôi;
• 3-4 muỗng canh nước;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Luộc vú trong nước muối cho đến khi mềm. Cắt cà tím thành từng lát, rắc muối và để trong 20 phút. Sau đó rửa sạch và bóp nhẹ chất lỏng ra khỏi chúng.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo rồi cho các lát cà tím vào chiên vàng đều hai mặt. Chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.

Cắt cà tím, lườn và ớt chuông đã nguội thành những khối vuông nhỏ. Nướng nhẹ các loại hạt và cắt nhỏ bắp cải.

Cho hạt mè, nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu, nước, muối và hạt tiêu vào máy xay cho đến khi nhuyễn. Cho thịt gà, rau và các loại hạt vào tô và phủ mè lên trên.

10 món salad bắp cải tươi thú vị →

8. Salad cà tím, cá hộp và cần tây

Thành phần

• 1 quả cà tím;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 cọng cần tây;
• 2 thìa nước cốt chanh
• 250 g cá hồi hồng đóng hộp;
• 1 bó lá rau diếp
• 150 g cà chua bi;
• 1-2 muỗng xốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành những khối vuông vừa phải và cho vào chảo với dầu đã đun nóng. Rắc muối và hạt tiêu vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 10 phút.

Đổ các viên cần tây với nước cốt chanh. Dùng nĩa nghiền nhẹ cá hồi hồng sau khi đã rút hết chất lỏng. Cắt nhỏ lá xà lách và cắt đôi quả cà chua.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn salad, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Không có "Mimosa": 4 món salad khác thường và đơn giản với cá →

9. Salad ấm áp với cà tím và cà chua

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• muối để nếm;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa cà phê thì là;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 2 quả cà chua;
• ½ thìa ớt đỏ xay;
• ½ bó ngò;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành khối vuông nhỏ. Cho chúng vào chao, muối, khuấy đều và để trong nửa giờ. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô rau.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cà tím vào. Thỉnh thoảng chiên, khuấy cho đến khi chúng mềm. Thêm thìa là, tỏi băm nhỏ và ớt đỏ và nấu thêm vài phút.

Cho cà chua đã cắt thành khối nhỏ vào chảo, đảo và xào trong vài phút. Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển rau vào bát salad. Thêm ngò cắt nhỏ, nước cốt chanh và muối.

9 món salad ấm áp đáng nấu →

10. Salad cay với cà tím và nấm

Thành phần

• 1 quả cà tím;
• muối để nếm;
• 500 g champignon;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi;
• ¼ - ½ thìa gừng xay;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2-3 muỗng xốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Cho các lát cà tím dày vào chảo với nước muối. Đun sôi chúng trong 20 phút, để nguội một chút và cắt thành khối vuông lớn.

Cắt nấm thành khối vuông và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Kết hợp nấm và cà tím đã nguội. Thêm tỏi băm nhỏ, gừng, tiêu, muối và sốt mayonnaise và khuấy đều.

Cách làm cà tím cuộn hạt tỏi →