10 công thức làm mứt nho tuyệt vời

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Ăn ngay chiêu đãi hoặc dự trữ cho mùa đông.

Đầu tiên, rửa sạch quả dâu và tách khỏi cành. Nếu công thức chỉ định nho không hạt, hãy sử dụng các loại thích hợp, chẳng hạn như nho khô, hoặc chỉ cần loại bỏ nho trước khi nấu.

Để các quả dâu không bị bung ra khi nấu, hãy dùng tăm đâm vào mỗi quả 2-3 lần.

Để chuẩn bị cho mùa đông, chỉ sử dụng lọ và nắp đậy đã tiệt trùng. Bảo quản mứt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm mát.

1. Mứt nho với vani

Thành phần

• 1 kg nho không hạt;
• 500 g đường;
• 1 g vanilin.

Sự chuẩn bị

Cho nho vào nồi, cho đường vào khuấy đều. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 8 - 10 giờ hoặc qua đêm.

Đun sôi các quả hiện tại và nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Khuấy và hớt bọt.

Để mứt lại dưới nắp đậy trong 7-8 giờ, thêm vanillin và đun sôi thêm 15 phút.

2. Mứt nho với chanh

Thành phần

• 1 kg đường;
• 500 ml nước;
• 1 kg nho không hạt;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Hòa đường với nước, đun sôi và để khoảng 2-3 phút. Thêm nho vào xi-rô và nấu trên lửa nhỏ trong 40–45 phút. Thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước vắt từ chanh vài phút trước khi nấu.

3. Mứt nho với đinh hương và quế

Thành phần

• 100 ml nước;
• 800 g đường;
• 1 quả chanh;
• 2-3 nụ hoa cẩm chướng;
• 1 khúc quế (dài không quá 1 cm);
• 1 kg nho không hạt.

Sự chuẩn bị

Đun sôi nước với đường, nước chanh tươi vắt, đinh hương và quế. Để 2-4 phút trên lửa vừa. Sau đó để nguội nhẹ.

Cho nho vào xi-rô ấm. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Trong thời gian này, để mứt trên lửa 2-3 lần trong 4-5 phút, đun, nhưng không đun sôi.

Sau đó đun sôi hỗn hợp và để trong 24 giờ nữa. Đun sôi trở lại và đun ở lửa nhỏ trong 7-10 phút.

4. Mứt nho với thảo quả

Thành phần

• 1 kg nho không hạt;
• 200 ml nước;
• 600 g đường;
• 1/2 thìa cà phê thảo quả xay.

Sự chuẩn bị

Luộc nho trong nước sôi khoảng 1 phút. Cho chao vào, sau đó để trong nước lạnh trong 1 phút và xả chất lỏng một lần nữa.

Trong nồi, đun sôi 200 ml đường và nước trên lửa nhỏ. Sau 2-4 phút sau khi đun sôi, khi siro trở nên trong suốt, hãy thêm quả mọng vào. Nấu trong 5 phút. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng.

Sau 7-8 giờ, đun sôi nho với siro thêm 5 phút. Nấu lần thứ ba sau cùng một khoảng thời gian 10 phút. Thêm thảo quả ngay trước khi nấu.

5. Mứt từ nho có hạt

Thành phần

• 500 g nho có hạt;
• 120 ml nước;
• 400 g đường.

Sự chuẩn bị

Cho nho vào nồi và dùng dụng cụ đẩy nghiền nhuyễn để nho ra nước. Đun sôi ở lửa vừa và để nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn, quá trình này sẽ mất vài giờ.

Loại bỏ phần xương nổi trên bề mặt bằng thìa có rãnh. Chuyển quả sang thùng chứa khác. Hãy cẩn thận để không lấy xương ở phía dưới. Lọc phần chất lỏng còn lại trong nồi qua một cái chao và đổ lên trên nho.

Đun sôi nước, cho đường vào nấu khoảng 7-10 phút. Cho nho đã chuẩn bị vào, khi hỗn hợp sôi thì đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.

6. Mứt nho có hạt với axit xitric

Thành phần

• 1 kg nho có hạt;
• 100 ml nước;
• 400 g đường;
• ⅓ muỗng cà phê axit xitric.

Sự chuẩn bị

Đổ nho với nước, đun sôi và nấu cho đến khi quả nho mềm, khoảng 10-15 phút. Sau đó xát qua rây để loại bỏ hạt và vỏ đặc.

Đun sôi chất lỏng thu được. Thêm đường dần dần, khuấy liên tục. Thêm axit xitric sau 4-5 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 45-50 phút. Để đảm bảo rằng nó đã hoàn thành, hãy nhỏ một ít mứt ra đĩa. Nếu giọt nước vẫn giữ nguyên hình dạng, hãy đổ vào lọ, nếu không, hãy tiếp tục nấu thêm vài phút.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

10 công thức làm mứt mơ bạn muốn thử

7. Mứt nho cam chanh

Thành phần

• 900 g đường;
• 250 ml nước;
• 1 kg nho không hạt;
• 1 quả cam;
• 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị

Đun sôi một phần ba lượng đường với nước. Khi cát đã tan hết, cho nho vào và bắc ra khỏi bếp. Sau 4 giờ, đun sôi, cho cùng một lượng đường và nấu trong 10 phút trên lửa vừa. Để nó trong 10 giờ. Sau đó đun sôi trở lại, thêm cát còn lại và nấu trong 10-15 phút. Vài phút trước khi nấu, hãy đổ nước vắt từ cam và chanh vào.

Thí nghiệm?

5 công thức làm mứt bí xanh

8. Mứt từ nho với hạnh nhân

Thành phần

• 100 g hạnh nhân;
• 100 ml nước;
• 600 g đường;
• 8 g đường vani (1 gói);
• 1 kg nho không hạt;
• 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị

Nhúng hạnh nhân vào nước sôi khoảng 2-3 phút. Rửa sạch bằng nước lạnh và gọt vỏ.

Đun sôi nước với đường và vani trên lửa nhỏ. Sau 10-15 phút, đổ nho vào siro. Nấu trong 20-25 phút, khuấy đều và hớt bọt. Đậy nắp và để trong 8 - 10 giờ.

Nấu mứt lần thứ hai trên lửa vừa trong 25-30 phút. Thêm hạnh nhân và nước cốt chanh vài phút trước khi nấu.

Làm mọi người ngạc nhiên?

6 công thức làm mứt bí đỏ đẹp mắt

9. Mứt nho với quả óc chó

Thành phần

• 500 g nho không hạt;
• 50 ml nước;
• 500 g đường;
• 100 g quả óc chó;
• 8 g đường vani (1 gói);
• 1 cây hồi - tùy thích;
• 1 thanh quế - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi ngập nho trong 5-6 phút, sau đó bỏ vào chao.

Cho đường và nước vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút, cho đến khi cát tan hết. Khuấy liên tục.

Đổ quả mọng vào xi-rô đang sôi. Khuấy và nấu trong 6-7 phút. Đậy nắp và để trong 5 giờ ở nhiệt độ phòng. Đun sôi trở lại, cho óc chó đã cắt nhỏ, đường vani, hoa hồi và quế vào. Nấu trong 20 phút.

Chiêm ngưỡng hương vị?

8 công thức và bí quyết làm mứt dâu tây giúp món tráng miệng trở nên hoàn hảo

10. Mứt nho với bạc hà và chanh

Thành phần

• 800 g nho không hạt;
• 450-500 g đường;
• 100 ml nước;
• 1-2 nhánh bạc hà;
• 1 cục vôi.

Sự chuẩn bị

Trộn nho với đường. Thêm 100 ml nước. Đun sôi và nấu trong 5-7 phút. Cho lá bạc hà vào vài phút trước khi nấu.

Cắt chanh thành những miếng nhỏ.

Cho nho vào xi-rô cùng với cam quýt vào lọ. Đậy bằng nắp và cho vào nồi có lót khăn ăn ở đáy. Đậy nắp bằng nước và đun sôi trong 15 phút. Đậy kín bằng nắp.

Cũng đọc ???

• 6 công thức làm mứt mâm xôi thơm
• 10 công thức làm mứt chùm ruột với vị chua nhẹ
• 5 công thức làm mứt sung tốt nhất
• 6 công thức làm mứt hắc mai biển hổ phách
• 8 công thức làm mứt anh đào thơm