Các chất thay thế đường có an toàn không và loại nào tốt nhất để sử dụng?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chọn những người đã được phê duyệt ở Châu Âu và Hoa Kỳ.

Câu hỏi này đã được gửi bởi độc giả của chúng tôi. Bạn cũng vậy, hãy đặt câu hỏi của mình cho Lifehacker - nếu nó thú vị, chúng tôi chắc chắn sẽ trả lời.

Bạn có thể sử dụng chất thay thế đường không? Chúng có an toàn không? Cái nào tốt hơn?

Ẩn danh

Xin chào! Lifehacker có về chủ đề này. Các nghiên cứu lớn trên người cho thấy Sự thật về chất tạo ngọt / Dịch vụ Y tế Quốc gia của Vương quốc Anh rằng chất làm ngọt nhân tạo an toàn cho con người.

Nhưng có hai điểm quan trọng. Đầu tiên, các nhà khoa học chỉ đảm bảo tính an toàn của những chất thay thế đường đã được thử nghiệm trong các dịch vụ liên quan. Thứ hai - bạn cần sử dụng chất tạo ngọt theo hướng dẫn: không nhiều hơn số lượng ghi trên bao bì.

Và đây là một số chất làm ngọt phổ biến được chấp thuận ở cả Châu Âu và Hoa Kỳ.

• Cây cỏ ngọt. Được sản xuất trên cơ sở chiết xuất từ thân của cây cùng tên. Chính vì vậy, chất tạo ngọt có hương vị thảo mộc đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Mặt khác, Stevia ngọt hơn đường thông thường khoảng 200 lần. Điều này có nghĩa là nếu bạn đã quen uống trà với một thìa cát, bạn có thể đặt chất thay thế ít hơn 200 lần - liều lượng ở mũi dao.
• Aspartame. Chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất trên thế giới. Nó ngọt hơn đường 180-200 lần, có hàm lượng calo tối thiểu và tuyệt đối an toàn với liều lượng lên đến 50 mg / kg cho tất cả mọi người. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là những người mắc chứng rối loạn chuyển hóa hiếm gặp - phenylketon niệu.
• Acesulfame kali. Ngọt hơn đường 200 lần, không calo. Sự an toàn của chất thay thế với liều lượng dưới 15 mg / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày đã được xác nhận bởi hơn 90 nghiên cứu.

Xem liên kết ở trên để biết thêm nhiều chất làm ngọt an toàn và mô tả của chúng.