Cách chọn bơ phù hợp

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các mẹo quan trọng để chọn và mẹo vặt để giúp giữ cho trái cây chưa chín mềm.

Cách chọn bơ chín

Có rất nhiều loại trái cây này trên thế giới, và chúng khác nhau theo cách này hay cách khác. Chúng tôi sẽ cho bạn biết những dấu hiệu chính mà bạn cần dựa vào khi chọn bất kỳ quả bơ nào.

1. Cảm nhận quả bơ

Một trong những dấu hiệu đáng tin cậy nhất của sự chín muồi của trái cây là độ mềm của nó. Một quả bơ chín nên chịu áp lực.

Để tránh làm hỏng cùi, không dùng đầu ngón tay ấn vào quả mà dùng đầu ngón tay hoặc lòng bàn tay.

Quả cứng như đá rõ ràng là chưa chín. Nếu quả bơ quá mềm, như nhũn từ bên trong, nó đã quá chín và có thể đã hỏng.

2. Xem kỹ nơi bám của cuống

Một khía cạnh rất quan trọng khác khi chọn một trái cây ngon.

Loại bỏ phần thân và nhìn vào dấu chân bên dưới. Trên quả bơ chín, đốm này sẽ có màu hơi vàng hoặc nâu nhạt. Quả chưa chín có màu xanh lục nhạt và quả quá chín có màu sẫm.

Nếu có nấm mốc dưới tay cầm, quả bơ đã bị hư hỏng, vì vậy bạn nhất định không nên lấy nó.

3. Chú ý đến màu sắc và tình trạng của vỏ

Theo quy luật, màu xanh đậm của vỏ cho biết độ chín của quả. Loại bơ này thường có thể ăn được.

Đôi khi da của quả chín có thể có màu tím hoặc đen. Ví dụ, một phần vỏ gần như đen được tìm thấy trong tự nhiên của một loại bơ California, hoặc một giống hass.

Nếu bề mặt của quả có màu xanh nhạt đến vừa phải thì rất có thể quả bơ chưa chín. Tuy nhiên, da của một số giống, chẳng hạn như "fuerte" hoặc "zutano", không sẫm lại ngay cả khi đã trưởng thành hoàn toàn.

Vì vậy, màu sắc của vỏ vẫn chưa phải là dấu hiệu chắc chắn nhất. Nếu bạn đang chọn trong số những quả bơ cùng loại, hãy ưu tiên loại có màu sẫm hơn.

Bất kể màu sắc của da, nó phải không có vết cắt, các khu vực thối rữa hoặc bất kỳ tổn thương nào khác.

Cách làm bơ chín và mềm

Nếu bạn mua một quả bơ chưa chín, không có vấn đề gì lớn. Trái cây có khả năng đạt được điều kiện mong muốn ở nhà ở nhiệt độ phòng.

Tùy thuộc vào độ chín của quả bơ, quá trình này có thể mất một khoảng thời gian khác nhau - từ vài ngày đến một tuần. Dưới đây là một số cách để tăng tốc quá trình.

1. Đặt trái bơ với các loại trái cây khác

Cho trái cây vào túi giấy cùng với chuối hoặc táo (bạn có thể làm cả hai). Đóng lại và để ở nhiệt độ phòng.

Chuối và táo thải ra khí ethylene, giúp đẩy nhanh quá trình chín của quả bơ. Và túi giữ khí này bên trong.

2. Đặt quả bơ ở nơi ấm áp

Ví dụ như bọc trái cây bằng giấy hoặc báo thông thường và đặt nó trên pin.

Để tránh chạm trực tiếp vào thiết bị nóng, trước tiên hãy đặt trái cây vào hộp đựng hoặc dùng vải che bộ tản nhiệt.

3. Làm nóng bơ trong lò

Hãy nhớ rằng đây không phải là quá trình chín tự nhiên của quả bơ mà là quá trình nấu chín quả bơ. Phương pháp này phù hợp nếu bạn hoàn toàn không muốn ăn trái cây mềm.

Quả thực nó sẽ mềm rất nhanh, nhưng kết cấu bên trong sẽ khác với kết cấu của trái cây đã chín. Video cho thấy rõ sự khác biệt giữa các loại bơ như vậy. Cái đầu tiên tự làm chín, và cái thứ hai được làm nóng trong lò.

Nếu bạn chọn phương pháp đun nóng, trước tiên hãy bọc quả bơ trong giấy bạc. Cho vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 90 ° C.

Thời gian sẽ phụ thuộc vào sự trưởng thành của thai nhi. Một quả bơ rất dai có thể mất một giờ hoặc hơn. Vì vậy, hãy kiểm tra độ mềm sau mỗi 10 phút.

4. Làm nóng quả bơ trong lò vi sóng

Nguyên tắc tương tự như với lò nướng (chỉ không có giấy bạc!). Phương pháp này được sử dụng tốt nhất nếu hoàn toàn không có thời gian chờ đợi.

Đầu tiên, dùng nĩa chọc thủng quả bơ ở một số chỗ. Đặt nó vào bên trong thiết bị và đặt công suất tối thiểu. Đun nóng quả bơ nếu cần, kiểm tra độ mềm sau mỗi 30 giây.