Cách chế biến táo cho mùa đông: 7 công thức và 7 bí quyết

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu một số táo là không đủ cho bạn, hãy thêm mận, lê hoặc nho vào nước ép. Nó sẽ thậm chí còn ngon hơn.

7 bí quyết nấu táo ngon

1. Đối với táo chua ngọt, táo chín hoặc hơi chưa chín là phù hợp nhất. Trái cây quá chín mềm có thể bị vỡ ra khi nấu chín.
2. Rửa sạch táo và các thành phần khác trước khi nấu.
3. Táo gọt vỏ tùy ý. Trái cây có da sẽ giữ được hình dạng tốt hơn sau khi xử lý nhiệt.
4. Compote cho mùa đông dễ dàng hơn được chuẩn bị ngay trong lọ bằng phương pháp đổ kép. Trong trường hợp này, đồ hộp không thể được khử trùng mà chỉ cần rửa kỹ bằng soda. Nhưng nắp đậy phải chắc chắn để loại bỏ vi trùng. Đọc về cách làm điều này trong bài viết này.
5. Các ngân hàng phải được đổ đến tận cùng để không có không gian trống bên trong.
6. Nếu táo rất ngọt, bạn có thể đổ ½ thìa axit xitric vào bình trước khi đổ lần thứ hai. Điều này sẽ tạo thêm vị chua dễ chịu cho nước ép và tạo ra hương vị trái cây.
7. Phải lật ngược các lọ đã cuộn lại với compote, bọc lại bằng một thứ gì đó ấm và nguội hoàn toàn. Lưu trữ compote ở một nơi mát mẻ và tối.

Tất cả các thành phần có kích thước cho một lon 3L.

Công thức táo cổ điển cho mùa đông

Thành phần

• 800 g táo;
• nước;
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành nhiều lát lớn và loại bỏ hạt. Cho trái cây vào lọ.

Đổ nước sôi ngập táo và đậy nắp lọ đã tiệt trùng. Để ngấm trong vòng 30 - 40 phút.

Sau đó đổ chất lỏng từ bình vào xoong. Đổ đường vào đó và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Đun sôi xi-rô trong vài phút, đổ táo lên trên và cuộn lại bình.

10 loại bánh ngon và nguyên bản với táo →

Nguyên quả táo

Thành phần

• 8-15 quả táo nhỏ;
• 2 lá bạc hà - tùy chọn;
• nước;
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị

Cho táo vào lọ. Nó có thể được lấp đầy bằng trái cây hoàn toàn hoặc chỉ một nửa. Càng nhiều táo, compote sẽ càng đậm đặc.

Để có hương vị, bạn có thể thêm bạc hà vào táo. Đổ đầy nước sôi vào bình, đậy nắp đã tiệt trùng và để trong 20 phút.

Đổ hết vào một cái lọ và thêm đường. Trong khi khuấy, đun sôi xi-rô. Cho chất lỏng trở lại bình và cuộn nó lại.

15 công thức nấu ăn với táo chắc chắn sẽ hữu ích →

Táo và lê compote

Thành phần

• 500 g táo;
• 200-300 g lê;
• nước;
• 350 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo và lê thành các phần tư và bỏ hạt. Cho trái cây vào lọ. Đổ nước sôi vào, đậy bằng nắp đã tiệt trùng và để trong 20 phút.

Đổ chất lỏng vào nồi và thêm đường. Trong khi khuấy, đun sôi. Thêm siro sôi vào trái cây và cuộn lại lọ.

10 chiếc bánh nướng nhân lê ngon không thể cưỡng lại →

Táo và mận compote

Thành phần

• 500 g táo;
• 400 g mận;
• nước;
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành những miếng lớn, không hạt. Cho táo và mận vào lọ. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp đã tiệt trùng và để trong 10-15 phút.

Đổ nước đã ngấm vào nồi và thêm đường vào đó. Trong khi khuấy, đun sôi xi-rô. Đổ táo và mận vào cùng và cuộn lại lọ.

4 công thức làm món mận ngâm - một món ăn vặt ngon và cay →

Táo và nho compote

Thành phần

• 600 g táo;
• 400 g nho bất kỳ;
• nước;
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành các miếng lớn và bỏ hạt. Cho táo và nho vào lọ. Nho có thể được để lại với cành cây.

Đổ đầy nước sôi vào bình, đậy bằng nắp đã tiệt trùng và để trong vòng 5 - 10 phút.

Đổ nước đã ngấm vào nồi, cho đường vào. Trong khi khuấy, đun sôi. Đổ xi-rô đang sôi vào lọ và cuộn lại.

Làm thế nào để nấu trái cây sấy khô compote →

Táo và cam compote

Thành phần

• 600 g táo;
• 1 quả cam;
• nước;
• 250 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành các miếng nhỏ và cam thành các lát hoặc hình bán nguyệt.

Cho trái cây vào lọ, tráng qua nước sôi và đậy nắp đã tiệt trùng. Để nó trong 20-30 phút.

Xả chất lỏng vào nồi, thêm đường và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Đổ lại xi-rô vào lọ và cuộn lại.

Công thức làm mứt từ mơ và cam rất đơn giản →

Apple và blackberry compote

Thành phần

• 400 g táo;
• nước;
• 300 g quả mâm xôi;
• 250 g đường.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành từng miếng lớn và bỏ hạt. Cho trái cây vào bình, đổ nước sôi lên, đậy nắp đã tiệt trùng và để trong vòng 15–20 phút.

Đổ nước vào nồi, cho đường vào đun cùng. Trong khi khuấy, đun sôi xi-rô. Quăng quả mâm xôi vào lọ, đổ đầy xi-rô đang sôi và cuộn lại.

Cách nấu rượu mơ và chuẩn bị cho mùa đông →