CÔNG DỤNG: 6 món ăn nhiều bánh khác thường

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nó chỉ ra rằng trong một hộp đa năng, bạn không chỉ có thể nấu cơm và súp, mà còn có thể nấu bánh tét, bánh pho mát, sườn và các món ăn khác thường khác. Không tin tôi? Đọc bài viết này và xem cho chính mình.

Multicooker xuất hiện trong nhà bếp của chúng ta chỉ vài năm trước đây và nhanh chóng chiếm được cảm tình của các bà nội trợ.

Vẫn sẽ! Nồi áp suất, nồi hơi đôi và máy làm bánh mì trong một thiết bị. Bạn muốn nấu ăn, bạn muốn thịt, bạn muốn bánh, nhưng bạn muốn nấu cho một cặp vợ chồng. Thuận tiện, lành mạnh và ngon.

Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với súp hoặc cơm thập cẩm từ một chiếc tủ đa năng. Nhưng có những món ăn mà bạn thậm chí không biết rằng chúng có thể được nấu trong "chiếc chảo thần kỳ" này.

“Bà cố” của chiếc bánh đa là nồi cơm điện. Phụ nữ Nhật Bản đã nấu cơm trong họ từ những năm 1950, và vào cuối thế kỷ 20, nồi cơm điện có thêm các chức năng - hầm, chiên và nướng. Vì vậy, multiooker đã được "ra đời".

Ưu điểm của thiết bị đa năng:

1. Rảnh tay. Điểm cộng quan trọng và đáng kể nhất của tủ nấu cơm đa năng là bạn không cần phải đứng bếp. Chuẩn bị thực phẩm (rửa, cắt, v.v.), cho vào hộp nhiều ngăn, bật chế độ mong muốn và đọc sách. Lý tưởng cho những ai không thích hoặc không biết nấu ăn.
2. Tiết kiệm thời gian. Hầu hết các thiết bị đa năng đều được trang bị chức năng khởi động chậm và giữ ấm. Bạn có thể ném sữa và cơm vào buổi tối, và buổi sáng bạn có thể bị đánh thức bởi mùi thơm của cháo mới đun. Hoặc một bức tranh biếm họa, như chiếc bánh đa năng của bà chủ được gọi một cách trìu mến trên các diễn đàn, có thể chuẩn bị bữa tối cho bạn khi đi làm về. Ngoài ra, nhờ chức năng hâm nóng, bạn không cần hâm nóng thức ăn mỗi khi có người trong nhà đói.
3. Tiết kiệm năng lượng. Công suất tối đa của lò sưởi đa năng nằm trong khoảng từ 500 đến 1500 W. Do ít thất thoát nhiệt nên tiêu tốn ít năng lượng hơn nhiều so với bếp điện.
4. Thực đơn đa dạng. Hộp đa năng hiện đại có rất nhiều chương trình (thông thường là hơn 20 chương trình ở các mẫu TOP), cũng như một loạt các cài đặt thủ công, giúp bạn có thể nấu hầu hết mọi món ăn, ngay cả sữa chua hoặc sữa đặc.
5. Hương vị giống hệt nhau. Với việc sử dụng đúng cách, các món ăn từ nồi nấu đa năng không khác biệt về hương vị so với các món ăn nấu trên bếp thông thường. Để làm được điều này, bạn cần định lượng chính xác các nguyên liệu và chọn chế độ nấu.

Gà rán

Nhiều người nghĩ rằng món gà ngon ngọt với lớp vỏ vàng giòn chỉ có thể nướng trong lò. Nhưng trên thực tế, nếu bạn có một cái cối xay đủ lớn (thể tích của cái tô từ 5 lít trở lên), thì không có gì ngăn cản bạn chiên gà trong đó.

Thành phần:

Thịt gà - 1 con, nặng 1,5-2 kg.

Muối, tiêu, húng quế và bất kỳ loại gia vị nào khác để nêm nếm.

Sự chuẩn bị

Nhiều bà nội trợ có bí quyết ướp gà “độc quyền” của riêng mình (với sốt mayonnaise, mật ong, xì dầu, rượu cognac,…). Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào hoặc chỉ cần chà xát thân thịt với các loại gia vị bên ngoài và bên trong, sau khi rửa sạch.

Sau đó, chúng tôi cho thịt gà vào bát đựng nhiều bột (chúng tôi không bôi dầu mỡ với bất cứ thứ gì - chính con gà sẽ tiết ra chất béo). Một điểm quan trọng - chúng tôi đặt ức gà xuống. Điều này sẽ giúp nước cốt đọng lại bên ngoài và chảy xuống bên dưới làm ngấm thịt.

Tiếp theo, bật chế độ "Nướng". Thời gian nấu phụ thuộc vào kiểu máy và công suất của tủ đa năng.

Ngoài ra, một số bà nội trợ gián đoạn nấu giữa chừng và lật gà.

bánh pho mát

Một số bà nội trợ cho rằng mức tối đa có thể nướng trong một chiếc bánh quy nhiều bánh là loại bánh quy cổ điển, và nhiều loại bánh trong số đó bị khô hoặc không được nướng ở trên. Trên thực tế, nấu món tráng miệng trong nồi nấu chậm chỉ là vấn đề kỹ năng. Bạn thậm chí có thể nướng một chiếc bánh pho mát.

Thành phần:

Bánh quy (bạn có thể có bột yến mạch) - 300 gr.

Phô mai kem - 600 gr.

Bơ - 150 gr.

Kem béo - 150 ml.

Trứng - 3 chiếc.

Đường bột - 100 gr.

Tinh bột - 10 gr.

Muối - ½ muỗng cà phê

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, bạn cần nghiền bánh quy - bằng máy xay hoặc nạo. Trộn "cát" thu được với bơ đun chảy. Chúng tôi trộn lẫn.

Chúng tôi cũng bôi bơ lên thành bát nhiều bánh và dùng giấy nướng phủ lên. Cho phần bột làm từ bánh quy vào bên trong. Rửa kỹ bánh. Thuận tiện nhất là bạn có thể làm việc này bằng chốt cán gỗ hoặc dụng cụ đẩy khoai tây. Cố gắng tạo thành những "cạnh" nhỏ xung quanh bánh.

Nấu kem phô mai. Đánh bông phô mai và đường bột cho đến khi mịn. Dần dần, tiếp tục đánh, thêm trứng (từng cái một), kem, muối và tinh bột. Bạn cũng có thể thêm vanillin hoặc vỏ chanh để thưởng thức. Đổ đầy kem vào bánh trong nồi nấu chậm.

Cheesecake thường được chế biến ở chế độ "Nướng".

Bánh nướng xong để nguội. Sau đó - loại bỏ khỏi trình phát đa năng. Thật dễ dàng nhờ giấy nướng. Đặt bánh pho mát đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vài giờ. Trang trí với quả mọng tươi, mứt hoặc xi-rô trước khi dùng.

Taco

Hầu như tất cả các bà nội trợ có một cái lò nướng đa năng đều biết cách nấu các món nướng trong đó. Còn bánh tét thì sao? Tin tôi đi, món này không khó hơn việc hầm thịt đâu.

Taco là một món ăn Mexico bao gồm một loại bánh tortilla (bánh mì làm từ ngô hoặc lúa mì) và thịt và / hoặc rau phủ bên trên. Đây là cách làm nhiều bánh tacos thịt bò.

Thành phần:

Gân bò - 1,5 kg.

Bánh Tortilla - 4 miếng.

Nước tương - 0,8 muỗng canh

Giấm gạo - 6 muỗng canh l.

Tỏi - 5 tép.

Đường mía - 0,5 muỗng canh

Dầu mè - 2 muỗng canh l.

Ngò - 2 muỗng canh. l.

Ớt đỏ - 1 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị

Củ gừng phải được gọt vỏ và băm nhỏ bằng máy xay cùng với tỏi. Thêm nước tương, đường mía, giấm gạo, dầu mè và hạt tiêu.

Đổ nước xốt thu được vào bát đựng nhiều bánh và đặt sườn vào đó. Chúng tôi chọn chế độ "Dập tắt". Tốt hơn là bạn nên tự đặt thời gian nấu - 6-8 giờ. Bạn có thể mang đến cửa hàng tạp hóa và đi làm để thịt bò làm bánh tét sẵn sàng mang về.

Khi sườn đã hầm kỹ, cần để nguội một chút. Sau đó tách thịt ra khỏi xương và băm nhỏ. Sau đó cho thịt theo từng phần vào bánh mì (mua sẵn), rắc ngò rí tươi lên trên. Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm rau và rưới lên nước sốt đậu nành còn sót lại khi nấu sườn.

Giá sườn lợn

Mọi người đều thích thịt nướng, nhưng không phải ai cũng biết rằng có thể nấu được những miếng sườn heo ngon ngọt và mềm bằng nồi nấu chậm. Nó sẽ mất nhiều thời gian hơn nướng, nhưng rất xứng đáng.

Thành phần:

Ớt bột - 3 muỗng canh. l.

Đường mía - 2 muỗng canh l.

Ớt - ¼ muỗng cà phê

Sườn lợn - 1-1,5 kg.

Sốt BBQ - 200 gr.

Muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Sườn phải nhỏ để vừa với tô nhiều bánh. Trộn các gia vị (đường, tiêu, muối) và xát sườn với chúng. Sau đó, đặt sườn vào nồi nấu chậm (bên ngoài có thịt) và nấu ở chế độ "Áp chảo" cho đến khi chúng chín mềm.

Sau đó, các miếng sườn, để chúng nở ra như mong muốn, cần được cho vào lò nướng trong vài phút. Chúng tôi đặt chúng trên vỉ, dưới đó chúng tôi lót giấy bạc với dầu thực vật, rưới nước sốt thịt nướng lên và sau 10-15 phút, thưởng thức món "nướng" tự làm.

khoai tây nướng

Khoai tây nướng - hương vị của nó quen thuộc từ thuở nhỏ. Tất nhiên, không gì có thể thay thế được khoai tây nướng trong lửa. Bạn bị bỏng tay, phủ đầy tro, nhưng bạn nhúng khoai vào muối và ăn chúng như một món ngon. Khoai tây nướng Multicooker sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị này.

Thành phần:

Khoai tây - 5-7 chiếc.

Muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm.

Sự chuẩn bị

Để nướng khoai tây trong nồi nấu chậm, bạn cần có giấy bạc. Nó là cần thiết để bọc khoai tây đã rửa sạch và khô sơ bộ trong đó. Khi làm, bạn có thể rưới dầu thực vật lên giấy bạc và thêm gia vị.

Sau đó, chúng tôi gửi khoai tây vào tủ đa năng và chọn chế độ "Nướng". Thời gian nấu phụ thuộc vào kiểu máy nướng nhiều bánh và kích cỡ của khoai tây.

Creme brulee

Creme brulee là một món tráng miệng bằng sữa trứng caramen. Như một quy luật, các bà nội trợ không thích bận tâm với caramen và các thủ thuật nấu nướng khác. Nhưng với nồi nấu chậm, việc làm món tráng miệng này trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Thành phần:

Kem béo (33-35%) - 500 ml.

Trứng - 5 chiếc.

Đường dạng hạt - ½ cốc.

Vani - 1 muỗng canh. l.

Đường mía - ¼ cốc.

Sự chuẩn bị

Ưu điểm chính của tủ sấy đa năng khi làm crème brulee là duy trì nhiệt độ thấp liên tục. Chúng tôi sẽ sử dụng thiết bị đa năng như một nồi cách thủy. Để làm điều này, bạn đổ một ít nước vào đáy của xửng hấp, lắp một xửng hấp (đi kèm), vào đó chúng ta đặt một đĩa sứ có đường kính phù hợp.

Trong một bát riêng, đánh trứng (chúng ta chỉ cần lòng đỏ), kem, đường và vani. Sau đó đổ hỗn hợp này vào đĩa trong một hộp đựng nhiều bánh. Bật chế độ "Steam Cooking" và nấu sữa trứng trong 2-4 giờ, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Sau đó, đổ kem vào khuôn, để nguội một chút và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ để cuối cùng đông lại. Trước khi phục vụ, món tráng miệng nên được rắc một lớp đường mía mỏng và sử dụng súng khò chuyên dụng, đun đường cho đến khi caramen. Nếu bạn không có một khẩu súng lục như vậy, hãy nướng món tráng miệng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu.

Như đã đề cập ở phần đầu, khẩu vị của nhiều món phụ thuộc vào tỷ lệ chính xác. Để không bị nhầm lẫn trong chúng, hãy sử dụng máy tính ẩm thực của Lifehacker.

(qua: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)