Làm thế nào và bao nhiêu để nấu thịt bò

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt sao cho mềm và ngon ngọt.

Cách chọn thịt bò

Thịt ướp lạnh chất lượng cao nên có màu đỏ, không có đốm xanh và sẫm. Mỡ có màu trắng, hơi vàng - một dấu hiệu của sự cứng, như nó xảy ra với thịt của động vật già. Miếng dán phải không có chất nhầy và cục máu đông.

Thịt bò tươi khi sờ vào có độ đàn hồi, nếu ấn vào miếng thịt sẽ nhanh chóng bị nhẵn. Chất lượng thịt có mùi thơm dễ chịu, không có hương liệu lạ trong đó.

Bao bì của thịt đông lạnh chất lượng còn nguyên vẹn, không có bất kỳ hư hỏng nào và có chỉ dẫn rõ ràng về dữ liệu sản phẩm. Thực tế không có đá trong đó, và nếu có nhiều đá, có lẽ thịt bò đã bị đông lạnh nhiều lần và bảo quản không đúng cách.

Cách chế biến thịt bò

Tốt hơn nên rã đông thịt đông lạnh trước để thịt chín đều và ngon ngọt hơn.

Để rã đông thịt bò, hãy để chúng trong tủ lạnh trong vài giờ. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy cho thịt vào túi, buộc lại rồi cho vào hộp có nước mát ở nhiệt độ phòng.

Rửa thịt bò đã rã đông hoặc ướp lạnh dưới vòi nước ở nhiệt độ phòng.

Nấu thịt trên xương nếu bạn cần nước dùng hoặc định nấu súp. Nếu thịt bò được yêu cầu cho món salad hoặc các món ăn khác, hãy sử dụng phần thịt.

Làm thế nào để nấu thịt bò

Thịt nấu khoảng 2–2, 5 tiếng, nếu không rã đông thì thời gian tăng lên. Để nấu nhanh hơn, hãy cắt thịt bò thành những miếng nhỏ, đều nhau.

Để đảm bảo thịt bò đã chín, hãy lấy thịt ra khỏi nước dùng và dùng nĩa hoặc dao đâm xuyên qua thịt. Đầu tip nên vào dễ dàng và nước ép gần như trong suốt, không có màu hồng.

Cách nấu thịt bò trên bếp

Cho thịt vào nồi, tráng nước nguội. Đun sôi trên lửa nhỏ và hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt.

Để có nước dùng ngon làm nền tuyệt vời cho súp, hãy thêm muối, tiêu, lavrushka và các gia vị khác khi bắt đầu đun sôi. Nếu bạn chỉ thích thịt luộc, bạn có thể thêm muối vào sau khi nấu.

Nấu một miếng lớn trong 2 giờ hoặc lâu hơn. Những chiếc nhỏ sẽ nấu trong 1–1,5 giờ. Đảm bảo rằng nước không bị sôi và thêm nước nếu cần.

Để thịt bò chín trong nước dùng khoảng 20-30 phút trước khi vớt ra.

Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Cho vào bát nhiều bột và tráng bằng nước mát. Bật chế độ "Dập tắt". Sau khi sôi, vớt bọt. Thêm muối, tiêu, lá nguyệt quế, và các gia vị khác theo ý thích của bạn.

Đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi. Khi hẹn giờ tắt, hãy kiểm tra độ mềm của thịt. Nếu vẫn chưa xong, hãy tiếp tục nấu thêm 20-30 phút.

Cách nấu thịt bò trong nồi hơi đôi

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi đun đôi. Nêm một chút muối và hạt tiêu và nấu trong khoảng một giờ. Hãy chắc chắn rằng thịt bò đã được nấu chín trước khi bạn lấy nó ra. Dùng dao hoặc nĩa để làm điều này.

Chiều chuộng những người thân yêu của bạn?

10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng

Cách nấu thịt bò bằng nồi áp suất

Cho thịt vào nồi áp suất tráng qua nước mát. Thêm muối, tiêu và gia vị. Đậy vung, đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 1 tiếng rưỡi, tùy theo kích thước miếng bánh.

Cũng đọc? ‍?

• Làm thế nào và bao nhiêu để nấu súp lơ
• Làm thế nào và bao nhiêu để nấu lưỡi bò
• Làm thế nào và bao nhiêu để nấu ức gà
• Cách nấu quinoa đúng cách
• Cách nấu bánh bao đúng cách