Làm thế nào và bao nhiêu để nấu thịt lợn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mẹo đơn giản giúp bạn nấu thịt ngon và ngon.

Cách chọn thịt lợn

Thịt ướp lạnh chất lượng có màu hồng hoặc đỏ hồng đều. Nó không có đốm đen hoặc xanh lục, cục nhầy, máu và dấu vết của khí.

Thịt lợn săn chắc khi chạm vào. Nếu bạn ấn nhẹ vào miếng lõm, chỗ lõm sẽ nhanh chóng được làm nhẵn. Mùi trung tính, thịt tự nhiên. Không cảm thấy mốc và tạp chất lạ trong đó.

Thịt lợn đông lạnh chất lượng còn nguyên bao bì không hư hỏng. Thực tế là không có băng. Nếu có nhiều, thịt rất có thể được rã đông nhiều lần rồi lại đông lạnh.

Cách chế biến thịt lợn

Nếu sử dụng thịt đông lạnh, hãy chuyển nó vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ trước khi nấu. Sau khi rã đông, thịt sẽ chín đều hơn.

Nhớ rửa thịt lợn đã rã đông hoặc ướp lạnh dưới vòi nước mát. Nếu cần, hãy cắt thành nhiều phần.

Sử dụng bột giấy cho món salad và các món chính. Và đối với súp và nước dùng, tốt hơn là chọn thịt trên xương.

Làm thế nào nhiều để nấu thịt lợn

Nó phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn và kích thước của các miếng. Vì vậy, trong một cái chảo, những miếng nhỏ được nấu trong 30 phút, những miếng vừa, nặng khoảng một kg rưỡi, trong một giờ rưỡi, và những miếng lớn, bao gồm cả xương, trong 2 giờ.

Trong nồi nấu chậm, các miếng nhỏ sẽ đạt được độ sẵn sàng trong một giờ, những miếng vừa trong 2 giờ, và những miếng lớn và xương trong khoảng 3 giờ.

Trong nồi hơi đôi, thịt lợn cỡ vừa được nấu chín trong thời gian trung bình là 30 phút.

Trong nồi áp suất, các miếng nhỏ sẽ nấu trong 10 phút, miếng vừa trong 25 phút, các miếng lớn và xương trong 35 phút hoặc hơn một chút.

Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, hãy dùng dao hoặc nĩa đâm vào thịt. Phần đầu nhọn phải dễ dàng vừa với phần cùi luộc và phần nước cốt nổi bật phải trong suốt.

Cách nấu thịt lợn áp chảo

Nếu bạn muốn có nước dùng ngon, hãy cho thịt vào nồi và đậy nắp lại bằng nước ở nhiệt độ phòng. Đun sôi và để lửa nhỏ. Bạn có thể thêm cà rốt, hành tây, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích.

Để làm thịt cho các món chính và salad, hãy nhúng thịt lợn trực tiếp vào nước sôi và nấu trên lửa nhỏ.

Vớt bọt trên bề mặt và đổ nước lên trên nếu thấy sôi nhanh. Ướp muối 10-15 phút cho đến khi mềm.

Cách nấu thịt lợn bằng nồi nấu chậm

Cho thịt vào tô và đậy nắp bằng nước ở nhiệt độ phòng. Thêm muối, tiêu và các gia vị khác. Bật chế độ "Súp" hoặc "Hầm", sau khi sôi vớt bọt nổi trên bề mặt. Đậy nắp lại và đợi tín hiệu nấu xong.

Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt. Tiếp tục nấu ở chế độ tương tự nếu cần.

Cách nấu thịt lợn trong nồi hơi đôi

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và xếp thành từng lớp trong nồi hơi đôi. Nêm muối và hạt nêm. Bật tủ hấp trong thời gian mong muốn.

Đảm bảo thịt lợn đã chín hoàn toàn trước khi lấy thịt lợn ra.

Bạn sẽ đối xử với tất cả mọi người?

Thịt lợn xào hành

Cách nấu thịt lợn bằng nồi áp suất

Cho thịt vào nồi áp suất và tráng nước ở nhiệt độ phòng. Thêm muối và hạt nêm. Đun sôi và đun ở lửa vừa trong thời gian mong muốn. Nhớ kiểm tra xem thịt lợn đã chín chưa.

Cũng đọc ???

• Thịt lợn xiên trong chảo
• Thịt heo sốt kem chua mù tạt
• Thịt lợn với táo và gừng
• Ojakhuri cổ điển với thịt lợn
• Thịt lợn schnitzel truyền thống của Đức