Cách ăn xoài

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mẹo chọn và gọt trái cây, cũng như 5 món ăn đơn giản nhưng ngon từ nó.

Cách chọn xoài

Đừng chỉ dựa vào màu sắc của vỏ. Tùy thuộc vào giống, xoài chín có thể có màu xanh, vàng, đỏ tươi, và nhiều hơn nữa.

Chú ý tốt hơn đến tình trạng của vỏ: nó phải nhẵn, bóng, không có vết lõm và trầy xước. Nếu xoài có những đốm màu nâu đen thì chứng tỏ quả đã chín.

Trái phải nặng, mềm, nhưng đồng thời đàn hồi.

Xoài chín gần cuống có mùi thơm. Cùi của quả có màu sáng, mọng nước, mềm, thơm và ngọt.

Để làm chín trái cây chưa chín, hãy bọc chúng trong giấy và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Hoặc chỉ để xoài trên bàn, nhưng rất có thể bạn sẽ phải đợi lâu hơn một chút.

Cách gọt và cắt xoài

1. Với một con dao

Cắt thịt hai bên càng sát xương càng tốt.

Tạo một mô hình mạng trên các nửa. Không cắt qua vỏ.

Lật phần thịt xoài ra ngoài và dùng dao hoặc tay bóc các khối xoài.

Cắt bỏ phần cùi còn lại xung quanh hạt. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

2. Máy gọt vỏ và dao

Dùng dụng cụ gọt vỏ để cắt một lớp mỏng vỏ.

Dùng dao cắt bỏ hết phần thịt quả xoài.

Bạn có thể cắt nó theo ý muốn: thành dải, hình khối lớn hoặc nhỏ, hoặc theo một số cách khác.

3. Dao và thủy tinh

Cắt thịt từ bốn cạnh dọc theo hố. Sau đó đưa từng miếng lên mép ly và ấn xuống để tách phần thịt ra khỏi cùi.

Cắt cùi đã bóc vỏ thành từng miếng.

Nấu gì từ xoài

Xoài rất đẹp. Nhưng kết hợp với một số thành phần nhất định, hương vị và hương thơm của trái cây được bộc lộ theo một cách mới.

1. Mứt từ xoài

Thành phần

• 2-3 quả xoài;
• 200 g đường;
• 60 ml nước;
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
• 1½ thìa nước cốt chanh

Sự chuẩn bị

Xay nhuyễn cùi xoài bằng máy xay sinh tố. Đổ đường vào nồi, đổ nước vào và để lửa nhỏ. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan hết.

Kết hợp xi-rô với xoài xay nhuyễn. Đổ vỏ vào, khuấy đều và nấu trong 2-3 phút. Mứt sẽ sủi bọt một chút. Đổ nước cốt chanh vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 15 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Nhỏ một giọt lên đĩa và nghiêng nó. Nếu mứt không ráo nước là mứt đã sẵn sàng. Bảo quản món tráng miệng trong hộp kín trong tủ lạnh không quá hai tuần.

2. Sorbet xoài

Thành phần

• 2 quả xoài;
• 2 thìa nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Cắt cùi xoài thành từng miếng nhỏ, cho vào túi và để trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

Xay trái cây đông lạnh bằng máy xay sinh tố. Thêm nước cốt chanh và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

Ăn sorbet ngay lập tức hoặc chuyển vào hộp có thể bảo quản trong tủ đông. Ví dụ, một hộp thủy tinh sẽ làm được. Trước khi dùng, hãy giữ sorbet trong tủ lạnh 20 phút để rã đông một chút.

3. Sinh tố cam xoài chuối

Thành phần

• 1 trái xoài;
• 1 quả chuối;
• Nước cam 500 ml;
• một vài viên đá lạnh.

Sự chuẩn bị

Cho cùi xoài, chuối, nước trái cây và đá vào cối xay sinh tố. Đánh bông cho đến khi mịn.

4. Salad xoài, bơ và tôm

Thành phần

• 450 g tôm lớn bóc vỏ;
• 1 quả bơ
• 1 trái xoài;
• một ít lông của hành lá (cùng với đầu hành trắng);
• 2 quả chanh;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• một ít lá xà lách;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Nhúng tôm vào nước sôi trong vài phút. Sau đó cho chúng vào thau nước đá để ngăn quá trình nấu.

Cắt bơ và cùi xoài thành từng khối lớn rồi băm nhỏ hành tây. Cho tôm, nước cốt hai quả chanh, muối, tiêu, dầu vào âu, đảo đều. Đặt rau diếp lên trên lá rau diếp và rắc ngò tây cắt nhỏ.

5. Salsa xoài

Thành phần

• 1 trái xoài;
• ¼ hành tím;
• ½ quả ớt cay;
• một vài nhánh mùi tây;
• 3 thìa nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Cắt cùi xoài và hành tây thành những khối vuông nhỏ. Cắt nhuyễn hạt tiêu, bỏ hạt. Bạn có thể dùng ít hoặc nhiều tiêu để tùy khẩu vị. Thêm mùi tây cắt nhỏ và nước cốt chanh vào và khuấy đều. Ăn kèm với cá hoặc thịt.