Làm thế nào để thưởng thức hương vị của thức ăn nhiều hơn
Làm thế nào để thưởng thức hương vị của thức ăn nhiều hơn
Anonim

Bạn có thể đã nghe nói rằng ăn chậm giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Nó chỉ ra rằng nếu bạn ăn chậm, bạn sẽ có được cảm giác thích thú hơn từ hương vị của món ăn.

Làm thế nào để thưởng thức hương vị của thức ăn nhiều hơn
Làm thế nào để thưởng thức hương vị của thức ăn nhiều hơn

Vấn đề là, ngôn ngữ của chúng tôi là một chút vụng về. Nó xác định hoàn hảo sáu vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng, vị umami và, theo các báo cáo gần đây, vị béo. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm nay, những tổ hợp hương vị phức tạp hơn chỉ có thể được bắt bằng mũi và không thể hít được mùi thơm.

Điều quan trọng là phải ăn và thở chậm bằng mũi trong thời gian này. Khi bạn thở bằng mũi, luồng không khí sẽ tạo ra một “bức tường” giữa miệng và cổ họng, ngăn các chất bay hơi xâm nhập vào phổi của bạn. Khi bạn thở ra, không khí sẽ đi từ phía sau miệng đến mũi của bạn và mang theo những chất bay hơi này ở đó.

Nếu bạn ném thức ăn vào hộp lửa quá nhanh, bạn đã vi phạm mô hình này và không cảm nhận được đầy đủ sự đa dạng của các sắc thái hương vị. Có thể không thực sự quan trọng nếu bạn đang ăn một chiếc bánh hamburger, nhưng khi bạn đang thưởng thức một kiệt tác dành cho người sành ăn với nhiều hương vị phức tạp, hãy chậm lại, hít thở và thưởng thức!

Đề xuất: