Ăn trứng gà khiếm khuyết có an toàn không?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những đốm màu nâu và những điều kỳ quặc khác sẽ không còn ảnh hưởng đến trứng bác.

Các cục máu đông

Đây là kết quả của việc các mạch máu bị vỡ nhỏ trong quá trình rụng trứng, khi lòng đỏ bị tách khỏi buồng trứng của gà mái. Sau đó, nó di chuyển dọc theo ống dẫn trứng qua các mao mạch bị rách và sau đó được bao phủ bởi một màng protein. Vì vậy, các cục máu đông có thể được tìm thấy trong protein.

Trong mọi trường hợp, những đốm này hoàn toàn an toàn, vì vậy đừng vứt bỏ những quả trứng có khuyết tật như vậy. Nếu bạn thấy chúng khó chịu khi nhìn vào, hãy cẩn thận loại bỏ chúng bằng đầu dao, sau đó nấu như bình thường.

Các hạt mô

Đây là những mảnh mô liên kết nhỏ bong ra khi trứng đi qua ống dẫn trứng. Điều này phổ biến hơn ở những con gà mái trong làng. Giống như cục máu đông, những tạp chất này không gây ra mối đe dọa nào.

Lòng đỏ kép

Hãy tự coi mình là người may mắn: có nhiều chất dinh dưỡng hơn trong các mẫu vật như vậy, nhưng chúng rất hiếm. Đầu tiên, trong các nhà máy, trứng có hai lòng đỏ trong mờ và bị loại bỏ. Điều này không được thực hiện vì chúng có hại, chỉ là chúng thường có kích thước lớn hơn và không đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn.

Thứ hai, chúng được đẻ bởi những con gà chỉ có hai lứa tuổi: non, mới bắt đầu vội vàng (thường kéo dài vài tháng, sau đó sẽ qua đi) và già, bị rối loạn nội tiết tố.

Lòng đỏ sẫm

Nó tốt! Màu sắc của lòng đỏ phụ thuộc vào lượng carotenoid trong khẩu phần ăn của gà. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng giàu lòng đỏ có nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng thông thường, bao gồm axit béo omega-3 và beta-carotene.

Khuyết tật vỏ

Trên đó đôi khi có những bất thường và tăng trưởng. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn mua trứng trực tiếp từ các chủ trại gà. Ngay cả khi toàn bộ lớp vỏ thô ráp khi chạm vào, không có lý do gì để lo lắng. Đây là những cặn canxi không được làm nhẵn trong quá trình xây. Chúng trông không bình thường đối với chúng tôi, bởi vì những sản phẩm như vậy thường không có trong các cửa hàng.

Nhưng màu sắc của vỏ còn tùy thuộc vào giống gà chứ không nói lên điều gì về giá trị dinh dưỡng và độ an toàn của quả trứng.