CÔNG DỤNG: Nước sốt cà chua tự làm ngon không thể so sánh với nước sốt mua ở cửa hàng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mùa dã ngoại sắp đến gần và đây là tuyển tập năm công thức nấu nước sốt cà chua tự làm!

Thời trang dành cho các sản phẩm hữu cơ, nguyên chất đang ngày càng phát triển. Nếu bạn thực sự mua thực phẩm đóng hộp, xúc xích, bán thành phẩm hoặc nước sốt, thì bạn phải sử dụng đúng sản phẩm! Và xu hướng mới này cũng phù hợp. Chúng tôi cung cấp cho bạn các lựa chọn tương cà tự làm sẽ không tệ hơn so với các loại nước sốt mua ở các cửa hàng “lành mạnh”!

Công thức số 1. Tương cà cay tự làm

Thành phần:

• 1 muỗng canh. l. ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác;
• 1 củ hành tím, bằm nhuyễn;
• 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn;
• 1/4 cốc đường
• 1/2 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 1/4 muỗng cà phê đất allspice;
• 1/4 muỗng cà phê đinh hương;
• 1/3 cốc giấm trắng
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 2 lon (mỗi lon 240 ml) cùi cà chua;
• muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn.

Nấu nướng. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo nhỏ, cho hành và tỏi vào xào trong 7 phút với lửa vừa.

Sau đó, thêm đường, ớt bột, hạt tiêu xay và đinh hương vào đó và nấu cho đến khi đường tan chảy. Sau đó, thêm giấm và tương cà chua và nấu trên lửa vừa trong 3 phút cho đến khi cô đặc lại. Khi khối lượng đặc lại, thêm cùi cà chua vào đó và để lửa nhỏ trong 15–20 phút cho đến khi đặc lại.

Đánh đều hỗn hợp tương cà đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất và cuối cùng thêm muối và tiêu xay vừa ăn.

Công thức số 2. Tương cà cay tự làm

Thành phần:

• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ;
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê hạt cải xay;
• 1/2 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• một nhúm lớn của đinh hương trên mặt đất;
• 1/4 muỗng cà phê đất allspice;
• 1/2 muỗng cà phê ớt xay (hoặc mảnh);
• 1 lon lớn (850 ml) cà chua vào nước trái cây, cắt nhỏ
• 1/2 cốc đường
• 1/4 cốc giấm táo

Nấu nướng. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo nhỏ có đáy dày rồi cho hành tây vào, xào khoảng 6-8 phút. Kết quả là, hành tây sẽ chuyển sang màu vàng một chút. Sau đó, thêm tỏi và xào thêm 1 phút. Sau đó cho tương cà chua, muối, các gia vị khác vào nấu, khuấy liên tục trong 1 phút. Sau đó, thêm đường, giấm và cà chua cắt nhỏ vào nước ép của riêng bạn. Để hỗn hợp sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại (khoảng 45 phút).

Đánh bông tương cà đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và chà qua rây để hỗn hợp mềm mịn.

Công thức số 3. Tương cà chua cay

Thành phần:

• 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 lon lớn (850 ml) cà chua trong nước ép của riêng chúng;
• 1/2 chén giấm táo
• 1/4 cốc đường
• 1 muỗng cà phê mật ong sẫm màu;
• 1/2 muỗng cà phê Quế;
• 1/2 muỗng cà phê đinh hương;
• 1 muỗng cà phê hạt cần tây;
• 3 trái ớt ngâm chua;
• muối để nếm.

Nấu nướng. Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ. Thêm hành tây và xào cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cà chua vào cùng với nước cốt, dùng thìa nghiền nát rồi đun sôi hỗn hợp. Thêm tất cả các thành phần khác vào đó và để lửa nhỏ trong 1 giờ. Sau đó, đánh tương cà bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và để lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp trở thành độ sệt bạn cần.

Công thức số 4. Tương cà với cà ri

Thành phần:

• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ;
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng canh. l. bột cà ri;
• 1 muỗng cà phê hạt cải xay;
• 1/2 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• một nhúm lớn của đinh hương trên mặt đất;
• 1/4 muỗng cà phê đất allspice;
• 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• 1 lon lớn (850 ml) cà chua trong nước ép của riêng chúng;
• 1/2 cốc đường
• 1/4 cốc giấm táo

Nấu nướng. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo nhỏ và cho hành tây vào. Xào cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó thêm tỏi và nấu thêm 1 phút. Sau đó, thêm bột cà chua, muối và tất cả các loại gia vị, trộn đều tất cả mọi thứ và thêm đường, giấm và cà chua vào nước ép của riêng bạn. Nấu tương cà trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại (khoảng 45 phút).

Sau đó, đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và xát qua rây. Tương cà làm sẵn có thể đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng.

Công thức số 5. Tương cà chua cay với gừng

Thành phần:

• 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. gừng tươi nạo sợi;
• 2 muỗng canh. l. tỏi băm nhỏ;
• 1 ½ muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 cốc hoa hồng khô hoặc rượu trắng khô;
• 1/2 chén tương cà chua
• 3 muỗng canh. l. giấm táo;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. mù tạt Dijon;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen;
• 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.

Nấu nướng. Đun nóng dầu trong chảo nhỏ, cho hành, tỏi và gừng vào xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm rượu vang, tương cà chua, đường, giấm, mù tạt, muối, ớt đen và ớt cayenne, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc thêm 5-6 phút. Sau đó, lấy nước sốt ra khỏi bếp, để nguội một chút, cho nước cốt chanh vào và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Chà hỗn hợp sốt cà chua đã hoàn thành qua rây.